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盐的来源分类有几种,盐的分类方法和依据表格

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盐的分类方法和依据表格

盐分为正盐、酸式盐、碱式盐。

1、正盐:由金属离子和酸根离子组成的化合物叫正盐。如硫酸H2SO4、盐酸HCl。

2、酸式盐:含有氢离子的盐叫酸式盐。如碳酸氢钠Na2CO3。

3、碱式盐:含有氢氧根离子的盐叫碱式盐。如碱式碳酸铜Cu2(OH)2CO3。

盐:

盐在化学中,是指一类金属离子或铵根离子(NH?+)与酸根离子结合的化合物,如硫酸钙、氯化铜、醋酸钠,一般来说盐是复分解反应的生成物,如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水,也有其他的反应可生成盐,例如置换反应等。

盐分为单盐和合盐,单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐,合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子,碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子,复盐溶于水时,可生成与原盐相同离子的合盐;络盐溶于水时,可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐-络合物。

通常在标准状况下,不可溶的盐会是固态,但也有例外,例如熔盐(英语:moltensalt)及离子液体。可溶盐的溶液及熔盐有导电性,因此可作为电解质。包括细胞的细胞质、血液、尿液及矿泉水中都含有许多不同的盐类。

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盐的来源

盐起源于中国,古代中国人称自然盐为“卤”,盐水经人力加工后变成的固体结晶,才称之为“盐”。工业上用海水晒盐、盐湖水煮盐,使食盐晶体析出,这样制得的食盐叫做粗盐。再经溶解、沉淀、过滤、蒸发,制得精盐。中国有四大盐湖,分别是青海茶卡盐湖、青海察尔汗盐湖、山西运城盐湖、新疆巴里坤盐湖,盐产量居世界第一。盐是菜品中咸味的主要来源,具有提鲜味、增本味的作用。用盐量要适当,盐过量不仅影响菜品口味,而且不利于人体健康。

盐的原料来源可分为4类:海盐、湖盐、井盐和矿盐。以海水为原料晒制而得的盐叫作“海盐”;开采现代盐湖矿加工制得的盐叫作“湖盐”;运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫作“井盐”;开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称“矿盐”。由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存,加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世,故又有“井盐”和“矿盐”的合称——“井矿盐”,或泛称为“矿盐”。

在日常生活中,习惯上常将氯化钠简称为“盐”。氯化钠除供食用外(惯称食盐),大量用作化工原料(名曰工业用盐),国家统计局的统计年表以“原盐”为总称。

中国的盐产量中一直是以海盐为主,其次是湖盐和井矿盐。由于海盐的生产受气候影响较大,加之海盐场多分布于东部沿海地区,为了盐业生产的均衡协调,近10余年来内地的井矿盐和湖盐生产得到较快的发展,因此海盐在盐产量中所占的比例有所减小。

盐是世界上利用最普遍的非金属矿物原料,是人们生存的必需品。随着化学工业的发展和新的应用领域的开拓以及人口的逐年增加,对盐的需求量越来越大,因此在国计民生中盐占有相当重要的地位。盐的消耗量是衡量一个国家工业化水平的重要标志之一。中国是世界产盐大国,以海水为原料生产的海盐居世界第1位;海盐、湖盐和井矿盐的总产量居世界第2位,仅次于美国。

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中国食用盐主要来源于

我国食盐的主产地分布很广,从东北到海南、台湾,从新疆、青海、川藏到内蒙,出产着种类繁多的盐:海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐,自古闻名。

井盐则以已有一千多年历史的四川自贡市的自流井最为有名,岩盐产于四川、云南、湖北、湖南、新疆、青海等地。在陕西、山西、甘肃、青海、新疆、内蒙古、黑龙江等地有很多咸水湖,盛产池盐,其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池,据统计,仅这一盐池开采出来的池盐,足够我国十二亿人口食用四千多年。

食盐资源有:海盐、湖盐、岩盐(盐矿);中国是世界上湖盐矿产资源极其丰富的少数几个国家之一,岩盐矿床资源方面已查明储量大于100亿吨的岩盐矿床就有10余个。中国产盐地并非仅仅东部等沿海地区,连内蒙古、青海都是产盐大户。

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盐的种类有哪些,吃哪种好

根据来源不同,盐的种类可分为海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。这些盐的主要成分都是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

古时盐的种类繁多,从颜色上分就有:绛雪、桃花、青、紫、白等。从出处分为:海盐取海卤煎炼而成,井盐取井卤煎炼而成,碱盐是刮取碱土煎炼而成,池盐出自池卤风干,崖盐则生于土崖之间。

海盐、井盐、碱盐三者出于人工制造,池盐、崖盐二者属于天然出品。

精制盐是日常烹调中最常用到的盐,指的不是它的颗粒精细,而是指它是被精炼和提纯过的。它可能是海盐、井盐、湖盐或者岩盐。事实上今天人们在餐桌上食用的盐,大约40%来自从盐矿开采的岩盐,30%来自地下卤水或者盐湖制成的井盐。通过化学加工,精制盐中氯化钠的含量达到99.5%以上,而其他矿物质元素大多被剔除,包括有益的和有害的。

超市里还有一些特殊口味的盐,如香草盐、胡椒盐、柠檬盐等。这些盐都属于加工盐。

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