西餐菜单价格表,西餐厅点菜服务流程英文
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西餐厅点菜服务流程英文
分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
如题~~~
我极之需要~~~要好像如下格式的：
chicken 鸡 13元/斤
fish 鱼 8元/斤
解析:
西餐常用菜单中英文法对照
1、下酒小菜 Canapes
以薄片饼干或炸过的土司、面包作底，上放各种蔬菜、肉类、酱料，以作下酒的食物。
Sauted Shrimps Brochette 炸虾仁串
Sauted为煎的或炸的食物。
Brochette为法文，串烧之意。
以肉类、洋葱、青椒等蔬菜相间穿在铁枝上，在炉上煎熟或用炭上烤熟。
2、Black & Red Caviar 乌红鱼子酱
Chicken Wing Aspic 冻鸡翅
Aspic法文，咸肉冻之意。
另有类似字Asparagus in aspic 芦笋冻；
Salmon in aspic 蛙鱼冻 前菜，开胃菜
Appetizers 法文为Hors d’oeuvre。开胃菜、冷盘之意。读法为偶豆腐。
3、Hors d’oeuvre Varies 什锦冷盘
Smoked Salmon 烟熏蛙鱼
Escargot Bourguignonne 法国焗田螺
Escargot法文，食用埚牛
。Bourbuignonne法文，布根地(法国东部的一 地名)式。
Stra *** ourg Pate de Foie Gras 正法国鹅肝酱
Foie法文，肝之意。
Gras法文，油脂，脂肪之意。
Foie Gras 即为用脂 肪提炼鹅肝使成鹅肝酱。
Foie de veau(calf’s liver)牛肝
Shrimp Cocktail 鲜虾盅
4、汤类 Soups 法文为Potages。
Potage a la Paysanne 法式乡下浓汤
A la为菜式，法文的写法有
a la和a l’，分别用在子音和母音字母之前。
Paysanne为乡下农夫菜式，包括有腌肉、萝卜、马铃薯等。
Potage Corn Soup 玉米浓汤
Consomme Printanier 蔬菜清汤
Consomme法文，清汤之意。
Printanier法文，以萝卜、洋葱、青豆为主的菜式。
Lobster Bisque 龙虾汤
Bisque为海鲜汤。
Salmon Bisque蛙鱼海鲜汤
Tuna Bisque 鲔鱼海鲜汤
Clam Chowder 海鲜蛤蜊浓汤
Onion Au Gratin Soup 焗洋葱汤
Au Gratin法文，焗之意。
5、沙拉 Salads 常用的酱汁Dressing有 Thousand Island千岛酱、Oil
Vinegar油醋汁、French Dressing法式酸醋汁、Roquefort Dressing法式羊酪汁等。
Caesar Salad 凯撒沙拉 菜叶用的是罗蔓Romaine长叶生菜。
Hearts of Lettuce with Asparagus 生菜芦笋沙拉
Green Garden Salad 什锦生菜沙拉
其他的说法有Tossed Green Salad，Mixed Vegetabl Salad，Mixed Green Salad等。
Salade De Verts 时令生菜沙拉 Vert法文，绿色之意。
5、Entrees 主菜 主菜。多为肉类菜式。
Duck a l’orange 鲜橙烩鸭
Hungarian Goulash 匈牙利烩牛肉
Goulash为烩牛肉。
Lamb Chops 羊排 也可说为Lamb Cutlet。
Filet Mignon 菲力牛排
Filet为嫩肉，精肉，牛脊骨内之长形嫩肉，亦称牛柳肉。
Mignon为小块的肉，也有小巧、精致之意。
Sirloin Steak 沙朗牛排
Sirloin为上部腰肉，语源于法语的Sur(上)和Loin(腰肉)结合而成，当时的国王称好吃的肉为Sir
俗称即为SirLoin。
Ein *** ein 德国猪脚
价格自己写就行了
武汉绿茵阁西餐厅官网
西班牙海鲜批萨是33元、蒜香鸡中节是22元 泰皇炒饭不送汤26元、纽西兰牛仔扒送西瓜汁33元.这都是我前两天才去吃的，没有什么新的品种，价格也没有变化。
一份西餐菜单英文
酱香鸭舌(腊鸭舌200g) 18元
Fragrant duck tongue of sauce (duck tongue 200g) 18yuan
白切羊肉(羊肉200g)
Quick-boilde Mutton(mutton 200g)
醋椒海蜇(海蜇头200g)
Vinegar pepper jellyfish(jellyfish 200g)
麻辣笋干肚丝(笋干20g肚尖180g)
Spicy dried bamboo shoot pork tripe(dride bamboo shoot 20g pork tripe 180g)
农家小鱼干(小鱼200g)
The farmer dried fingerling(fingerling 200g)
醉鱼干(草鱼干)
Liquor-saturated dried fish (dried grass carp)
西湖酱鸭(酱鸭)
West Lake sauce duck(sauce duck)
白切鸡(本鸡)
Quick-boilde chicken(chicken)
美味肘花(肘花)
The delicacy elbow (elbow)
鸡汁肉冻(鸡肉冻)
Chicken juice aspic(chicken juice aspic)
酒香凤爪(鸡爪)
Wine fragrant phoenix's claw(chook’s claw)
卤水鹅翅(鹅翅)
Brine goose's wing(goose’s wing)
卤水鸡翅(鸡翅)
Brine chicken's wing(chicken’s wing)
剁椒鹅翅
Chop pepper goose's wing
剁椒牛肉(牛肉)
Chop the pepper beef(beef)
苔菜花生(花生 苔菜)
Tai Cai goober(goober and Tai Cai)
香菜干丝(香干 香菜)
caraway Gan Si(caraway and Gan Si)
满台跳(河虾) 时价
The full set jump(shrimp) current price
农家小萝卜(小萝卜)
Farmer radish(radish)
焦酱黄瓜(黄瓜)
Jiao Jiang cucumber(cucumber)
川味泡菜(包心菜)
Sichuan's pickles(cabbage)
农家萝卜片(白萝卜)
Farmer radish slice(radish)
芝麻腰果(腰果)
Sesame cashew nut(cashew)
橙香马蹄(马蹄)
Orange fragrant horse's hoofs(horse’s hoofs)
葱油窝笋(窝笋)
onion oil bamboo shoot (bamboo shoot
拌双脆(窝笋 小萝卜)
Ban shuang cui (bamboo shoot , radish)
醉枣(红枣)
Liquor-saturated date(date)
家乡八宝菜(各类时蔬)
Eight treasure vegetableses of home town(current vegetableses)
麻辣笋干(笋干)
Spicy dried bamboo shoot(bamboo shoot)
鸡汁拌黄瓜(黄瓜 )
The chicken juice mixs the cucumber(cucumber)
秘制肾豆(白云豆)
Make beans secretly(beans)
美味皮蛋(皮蛋)
Delicacy preserved egg(preserved egg)
八珍豆腐(豆腐)
Eight treasure bean curd(bean curd)
水果色拉(各类水果)
The fruit salad(fruit)
笋干菜芯(小青菜 笋干 )
Dried bamboo shoot and greengrocery(dried bamboo shoot,greengrocery)
点心 Pastry
日式飘香卷(三明治、香蕉、豆沙)1.5元/只
Japanese float fragrant winding(sandwich,banana, sweetened bean paste)1.5yuan each
碧绿蒸饺(鸡脯肉、鲜蘑菇、菠菜汁)1.5元/只
Bi Lv dumpling(chicken, fungus, spinach juice)1.5yuan each
三鲜锅烙(虾仁、韭菜、金针茹)1.5元/只
Three Xian Guo Lao (shrimp,leek, mushroom)1.5yuan each
冰花煎饺(韭菜、猪肉末)1元/只
The ice flower fried dumpling(leek, dogmeat)1yuan each
灌汤小笼包(皮冻、猪肉末)10元/笼
Infuse the soup small steamed bun(flour,dogmeat)
香芋棉花球(棉花糖馅、香芋)1元/只
The pan of three kinds of delicacies is baked
芝麻甜饼1元/只
Sweet round flat cake of sesame
荞麦饺1元/只
Buckwheat dumpling
奶油小刀切8元/份
The butter penknife slice
龙游石窟饼1元/只
LongYou grotto cake
南瓜发糕8元/笼
Pumpkin cake
咖喱牛肉饭10元/份
Curry beef rice
雪菜面疙瘩10元/份 大份12元
Snow vegetables dough drop soup
水饺8元/份(20只)
Dumpling
龙游发糕8元/笼
Dragon's tour cake
客前膳羹汤篇
Custard soup page of the meals before the guest
香芹竹蛏羹(本芹 竹蛏)
Razor clam's custard of fragrant celery
宋嫂鱼羹(笋丝、香菇丝、青红椒丝各10g、鱼丝100g)
Sister-in-law Sung's fish thick soup
四季开胃羹(鸭血、豆腐50g、香菜)
Open the stomach thick soup all the year round
芹菜叶豆腐羹(豆腐丝、红椒丝、川葱叶)
Celery leaf's bean curd thick soup
干贝冬茸羹(干贝10g、冬瓜100g)
Fine and soft custard of winter of dried scallop
雪菜芋泥羹 (雪菜、芋仔)
Snow dish taro mud custard
在北京男女吃一顿普通西餐需要多少钱呢
建议不要葡萄酒，因为这是西餐里面比较贵的
如果对方喜欢西餐的话，你可以去好伦哥，39元一位
两个人也就是100元以内，不了解的西餐厅万万不要入内
你没有说你最低消费多少，也没有办法给你推荐更多
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