怎么样去除纯牛奶中的腥味，刚挤出来的牛奶怎么去腥味

怎么样去除纯牛奶中的腥味

可以采取隔离法。即把公、母牛分圈饲养，这样不但能避免公牛身上发出的强烈腥味被牛奶吸附，而且还能减少公牛气息对母牛性神经的刺激，从而在分泌乳汁时不致产生较浓的腥味。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

刚挤出来的牛奶怎么去腥味

将鲜奶中加入少许蜂蜜，然后加热，就会减少奶腥味。

需要注意的是鲜奶中不要加入水果，水果不但不能除奶腥味，喝了它还有可能导致拉肚。肠胃不适。

怎么给牛奶去腥

牛奶去腥的方法：

1、煮奶时加10%的水,再少加一点盐就可以了。

2、牛奶不必煮沸，通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。

3、如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。

4、其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

怎么快速去除腥味

一是隔离法。即把公、母牛分圈饲养，这样不但能避免公牛身上发出的强烈腥味被牛奶吸附，而且还能减少公牛气息对母牛性神经的刺激，从而在分泌乳汁时不致产生较浓的腥味。

二是净料法。即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料。如不喂含鱼腥味的鱼粉；不喂易使奶味变苦的豌豆；不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉；不经常喂带异味的葱、蒜、韭菜等。

三是净水法。即让牛饮用不含异味的清洁新鲜的水。

四是配种法。即避免直接交配，实行人工授精，这不仅是一种隔离办法，而且对于奶山牛品种改良和疫病防治也是一项重要措施。

五是卫生法。在奶山牛挤奶期间，要经常扫除牛粪、尿和杂草，以保持牛身、牛舍的清洁卫生，减少异味。在挤奶之前要扫或刷干净牛身上的杂草、脱毛等，要用40～50℃的温水清洗奶牛乳房，并在圈外挤奶。

六是消毒法。挤奶时严格防止牛粪、尿、灰尘、草等杂物落入奶中，注意奶桶等器具经常用开水煮蒸或用2%碱水消毒清洗。

七是过滤法。用不少于三层的纱布过滤，一可除去杂质，二能减少腥味。过滤次数越多，腥味越小。

八是掺兑法。在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的牛奶中掺入适量的果汁，也可将腥味除去或冲淡。

九是同煮法。煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，腥味即可去掉或大大减少。

十是发酵法。牛奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉牛奶中的腥味。

鲜牛奶怎样煮才能去腥味

其实天然的牛奶本来就是有一股腥味的，我现在在新西兰，牛奶都是非常新鲜的，每次喝都有一股腥味，这是很正常的现象，像国内那种甜甜的牛奶都是加了添加剂的。只要保持牛奶的新鲜度，腥味就不会很重

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