杏仁糖家常做法，【图文】抹茶杏仁牛轧糖的做法大全怎么做如何做好吃_抹茶杏仁牛轧糖的家常做法和由来-美食天下

杏仁糖家常做法

1、将经选择的大粒饱满甜杏仁入烘箱烘至久皮稍烫手，也可用洗净的粗沙炒制。

2、在烘制杏仁的同时，取白砂糖100克，加清水25克，入锅加热溶化，再加入蜂蜜10克搅拌均匀。

3、待糖液温度达到140度时，即可离火，将烘烫的杏仁倒入锅内，用铲子翻拌，一直翻到糖发沙时，倒在竹匾内，轻轻摇动，使每粒杏仁相互不粘连。

4、将剩余砂糖倒入锅中，加水25克，加热煮沸。再加入蜂蜜10克，加热煮至糖温度达135度，即用筷子挑糖，能拉成丝时便可。

5、将拌过糖的杏仁倒入锅内，用铲子翻拌，速度要快，看到锅边上的糖起沙时，将干玫瑰撒在糖上，继续用匀子翻铲，直到糖全部起沙后，立即倒入竹匾内，摊开冷却后即得成品。

【图文】抹茶杏仁牛轧糖的做法大全怎么做如何做好吃_抹茶杏仁牛轧糖的家常做法和由来-美食天下

材料

白色棉花糖300克，宇治抹茶粉20克，大杏仁100克，安佳无盐黄油100克，全脂奶粉180克

做法

1.黄油放不沾锅小火融化

2.加入棉花糖继续小火融化

3.加入奶粉和抹茶粉

4.拌成团

5.加入大杏仁碎

6.趁热倒入铺了硅油纸的模具内

7.压紧，包上保鲜膜冷藏过夜

8.取出回温

9.再切块小块

10.用糖纸包起来即可

杏仁太妃糖的做法最佳配方窍门

1、材料：淡奶油一盒、白砂糖300g、水怡、苦杏仁100g。

2、所有材料放入不粘锅中。

3、中火煮开，转中小火继续熬煮，这时不要过度搅拌。

4、至稍微浓稠，这时就需要不停搅拌了，以免糊锅。

5、转小火不停搅拌熬煮，会越来越浓稠，直到熬成基本不太能流动的状态，倒入杏仁，继续搅拌均匀，这样便可离火了。喜欢硬点的可以多煮一会。

6、容器（先铺油纸），趁热倒入。

7、稍稍冷却后用锋利刀切块。

8、包上油纸用纸胶带固定。

9、奶香夹杂着苦杏仁的香非常好吃。

如何做杏仁咸菜

目录方法1：不需烹饪部分1、将筛过的细砂糖放入碗中，接着加入杏仁粉。2、添加其他的作料混合，制成硬硬的糊面状。3、揉至光滑即可。杏仁糖是一种主要由磨碎杏仁粉和甜味剂（通常是砂糖和蜂蜜）制成的甜点。如果你想从头开始学做杏仁糖的话，本文提供了两个食谱，一个是制作美味的杏仁蛋糕，另一个是杏仁糖。杏仁通常是用来点缀装饰蛋糕的材料，我们为那些想自己制作杏仁糖的人提供了一些小窍门和一个视频。

方法1：不需烹饪部分

1、将筛过的细砂糖放入碗中，接着加入杏仁粉。

2、添加其他的作料混合，制成硬硬的糊面状。如果你不想吃生鸡蛋，你可以不使用蛋清，用少量水混合白兰地来代替。

3、揉至光滑即可。
配料

不需烹饪部分

200g磨碎的杏仁粉

200g精致细砂糖

3滴香草精

2个蛋清
提醒: 为了确保安全，您要使用经过巴氏杀菌的蛋清。吃生鸡蛋可能会导致食物中毒。可以在当地杂货店的冷藏区找到。

烹饪部分

200g磨碎的杏仁粉

200g白糖

30g精致细砂糖

3滴香草精

1/3杯水

1/4茶匙塔塔粉

1个蛋清

太妃杏仁糖的做法最佳配方窍门

主料main

淡奶油300克 红糖45克 白糖70克 麦芽糖660克 盐2克3人份

辅料others

杏仁200克

起个没有重名的名字

64菜谱13042粉丝

好好次 做了这个 就代替了牛轧糖作为新宠哈哈 加入了奶油 奶香味浓浓的 再加上烤香的杏仁 越嚼越香

杏仁太妃糖的做法

步骤step

1

除了杏仁 所有材料放在锅里 开中小火 一定用不粘锅啊

步骤step

2

加了奶油的图片

步骤step

3

拌匀 让糖融化

步骤step

4

不停的拌 以免糊了变成焦糖

步骤step

5

过程图

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6

慢慢变浓稠

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7

这样还不行哦 继续搅拌

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8

看 划开不是很快融合就差不多了 再等等

步骤step

9

直到用刮刀舀起糖浆滴落后纹路可以保持一会儿不消失就行了

步骤step

10

流动的很慢这样

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11

加入烤熟的杏仁

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12

拌匀 让糖包裹着干果

步骤step

13

很诱人呢

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14

倒入事先准备好的油布

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15

借助刮板和擀面杖弄平和你想要的高度

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16

稍微凉 了 还有余 温的时候切条 再切块

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17

不要等凉 透了再切 容易碎

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18

包上糖纸 就 完成啦 我里面还加了糯米纸 完全是之前做牛轧糖留下的心理阴影 防粘哈

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