油条的吃法有哪些，油条搭配什么吃最好早餐

油条的吃法有哪些

油条的吃法有很多，譬如说直接吃，拌豆浆吃，和粥一起吃，和面一起吃。我喜欢拌豆浆一起吃。打出豆浆一碗，喜欢甜的可以加入少于白糖，买好油条。就这样就可以坐在餐桌前边吃油条边喝豆浆啦，这样吃有营养，不觉得腻。

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。

油条搭配什么吃最好早餐

咸甜之争的新战场——油条究竟蘸什么才最好吃呢

南北差异，咸甜之争，从未停歇。从粽子，汤圆到番茄炒蛋，红烧肉，都能够吵得热火朝天，有理有据不相上下，好像看了一场精彩的辩论赛。本来以为今年也依旧老生常谈，没想到，周围的朋友居然还开辟了新的领域——油条究竟该蘸什么酱，才是最好吃的呢？

为了探寻不同的口味，我们准备了多种酱料，诚邀大家一起来选出自己心中最适合油条的搭配！

首先是甜派代表——豆浆，这几乎是接受程度最高的搭配，这两样也是许多人早餐中的常客，林俊杰有首歌唱得好“豆浆离不开油条~”，可见其重要程度。

但是，有一部分人，完全不能接受“油条居然是甜的”这件事，油条当然要搭配咸口的酱料，比如酱油。当然，更好的吃法是把油条泡在麻辣烫里，吸饱了汤汁的油条被泡得软乎乎，一口下去大满足。

为了探寻更多的口味，开发更多的吃法，我们准备了多种不同的酱料进行试吃，包括蜂蜜柚子酱，辣酱，还有特意从别的地方带来的秘制酱。

最后的结论：都不难吃，但最好吃的都有自己的偏好。爱吃甜的人还是偏爱豆浆，爱吃咸的人就会更喜欢辣酱和秘制酱（酱油由于太咸，并没有得到它该有的夸奖）。虽然品尝了许多酱料，但本质依然还是咸甜两派在互扯头花，并且谁也不能说服谁，那就为大家鼓鼓掌吧

剩油条的吃法都有哪些呢

剩油条可以做油条炒丝瓜、肉末炒油条、菠萝油条虾、鸡蛋炒油条、红烧油条酿肉、尖椒炒油条、葱香油条汤等。

下面介绍最简单的葱香油条汤的做法：

准备材料：剩油条两小根、大葱少半根 、酱油适量、米醋少许、自制鸡粉一大汤匙 、盐适量、香油几滴

制作步骤：

1、把剩油条斜刀切段。

2、大葱切小丁

3、锅内加适量水烧开，加入酱油调色，加入少许醋提一下味。再加入一汤匙自制鸡粉提鲜。（鸡粉成份是香菇和鸡肉，没有的加市售的鸡精也行）

4、锅里加入适量盐

5、放入葱花，倒入切好的油条

6、大火烧开锅，滚半分钟，淋入几滴香油即可。

7、葱香油条汤成品图

油条的家常做法

主料

面粉250克

调料：色拉油10克；食盐2克；水165克；酵母粉3克；苏打粉1克

炸油条的家常做法：

1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用

2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵

3.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来

4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀

5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟

6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀

7.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大

8.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了

9.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形

10.平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段

11.一段摞在一段上面

12.筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚

13.等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦

烹饪技巧

1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。

2、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。

3、加入泡打粉可以让油条蓬松。

4、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是我们平时说的碱，水，还有二氧化碳。其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样油条就会变的有孔啦！

5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条，洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡，混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂。

6、酵母粉就是可以让面团长大的东东。

7、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就行。这样炸过油条的油里面杂质比较少，要是洒面粉的话，放到锅里炸制，油条胚表面的面粉多多少少会掉进锅里，等炸好油条了，锅底就是一层面粉了。

8、油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。最后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。

9、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着油条翻身，那时候油条还没定型，夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。

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