吃不完的豆角怎么保存才新鲜,新鲜豆角怎么保存不会坏

本文目录

• 1.新鲜豆角怎么保存不会坏
• 2.吃不完的豆角如何处理可以延长保质期呢
• 3.豆角如何长期保存方法
• 4.夏季吃不完的豆角怎么保存

新鲜豆角怎么保存不会坏

大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。夏天来了，豆角也开始大量上市了，人们常说夏天吃豆角好处多，这说法是有依据的。因为夏天的豆角，营养最为丰富，常吃对我们的身体可以起到安养精神、消暑化湿、调和脏腑等作用。

现在的豆角也非常的好吃便宜，所以很多朋友都会多买一些回家吃，那吃不完的豆角该如何保存呢？今天清清就教你一招，把豆角放进冰箱冷冻室，一年吃不完，而且和新鲜的一样好吃，让我们一起往下看看是怎么做的吧！

一、清洗豆角

大家都知道，豆角一般都是长得很长的，所以清洗起来会比较麻烦。那我们在清洗之前呢，可以先用手折成两段，这样比较方便清洗。豆角折完之后，下一步就可以开始清洗了，找出一个盆，然后把豆角放进去，再倒入没过豆角的清水。

接着再往清水中加入少量的食用盐，食用盐可以起到消毒杀菌的作用。再加入适量的食用小苏打，小苏打能够起到增强清洁能力的作用。平时我们在清洗其他蔬菜瓜果的时候，也可以采用这个方法来清洗。加入食用盐和小苏打之后，下手将豆角搓洗干净，然后再把豆角拿到水龙头下，用流动的清水冲洗两遍，这样豆角就算是彻底洗干净了。

二、晾干豆角的水分

接着我们把豆角控水捞出，平铺在竹篮中，没有竹篮的话，用其他东西装也是可以的，主要目的是把豆角放到阴凉通风的地方晾干水分。或者也用厨房纸巾把豆角表面上的水分擦干，这个方法比自然晾干要快很多，但比较费力，所以我们要有耐心，而且一定要注意，豆角上不能残留有一点水分。如果豆角表面上的水分没擦干，直接把它放入冰箱冷冻的话，豆角就会结冰冻伤，那这样就会破坏我们保存的效果了。

三、保存豆角

豆角的水分全部擦干之后，我们把它折成小段，大概折成3-5厘米的长度就可以了。或者用刀来切也可以豆角全部折好之后，我们准备几个保鲜袋，一个保鲜袋装入一餐适量的豆角。

豆角装进去之后，我们要把袋子里的空气排出来，尽量避免豆角接触到空气和水汽，然后将袋子扭紧实，再给它绑紧。每一袋都按照这个方法来做，全部绑好之后，我们就可以把这些豆角放入冰箱的冷冻层进行保存了。这个方法即使放上3个月以后，拿出来还是非常的新鲜翠绿。

四、准备豆角和大蒜

今天要给大家分享一个素炒豆角的做法，现在从冰箱里拿出一包冷冻了一个晚上的豆角，打开看看有什么变化，豆角虽然非常冻手，但是依然的鲜嫩翠绿，就像刚买回来的一样新鲜。下面我们就用这包豆角来做一道素炒豆角吧，炒素菜肯定少不了大蒜，准备5颗大蒜，把它切成蒜末，放一旁备用即可。

五、炒制

接着起锅，往锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧热后，把蒜末倒进去爆香，炒出蒜香味之后，把豆角放入锅中继续翻炒。炒制的时候，我们要开大火进行猛炒，炒至豆角断生之后，我们就可以开始调味了，而调味也非常的简单，加入食用盐和生抽就可以了，最基本的调料才能保证豆角的原汁原味。

接着我们用铲子继续翻炒，大概翻炒2分钟的时间后，往里面加入少许的清水，如果你学会吃软一些的豆角，那么就再继续煮制一段时间，煮软一些。如果你喜欢吃口感清脆的豆角，给它煮2分钟左右就可以了。

六、出锅

清清比较喜欢吃清脆口感的豆角，所以放了少许的水，翻炒了一小会就可以盛出锅装盘了。这样一盘简单又清脆爽口的素炒豆角就完成了，都说最美味的食材往往只需要最简单的烹饪方式，说的就是这道素炒豆角了吧！夹起一块豆角可以看到，经过了一夜的冷冻，豆角还是鲜嫩翠绿的，放嘴里尝一尝，口感清脆，完全没有软塌的口感。

吃不完的豆角如何处理可以延长保质期呢

豆角的产量非常大，对于很多普通农户来说，在家门口种植几行豆角就摘不完、吃不败，为此很多人会因为豆角结的过多而发愁。下面和大家分享两种豆角长期保存的方法，学会以后既能解决豆角剩余问题，以后还能随吃随取。

1、把摘下来的新鲜豆角，剔除掉有病害后用水洗净，然后放入开水中焯水（开水中少许的食盐、食用油或者食用碱，目的保护豆角原有的青绿色），开锅后捞出晾干表面水分，然后将其放入容器中密封储存，或者装入保鲜袋挤出空气密封后放入冰箱内存放。

2、把摘下来的新鲜豆角，剔除有病害的洗净后放在太阳下晾晒几个小时，然后放在玻璃容器内，最后加入淘米水漫过豆角表面进行密封即可。

3、把豆角摘洗干净去头去尾之后把它放在滚烫的热水里面进行焯水，豆角在焯水的时候不能只用清水，还需要加入两三勺食用盐，食用盐可以让豆角在煮的过程中不容易变色，而且会比较入味。煮一分钟就可以捞出锅，然后控干水分，把豆角切成段。准备干净的保鲜膜，把焯过水的豆角分开包装，一个包装里面够我们一次吃的量就可以。包裹好之后放在冰箱里面冷冻，吃的时候只需要拿出来把豆角解冻就可以烹饪了。这个方法简单又实用

豆角如何长期保存方法

问题一：豆角怎么保存的时间较长 豆角不仅味道鲜美，而且烹调方便，只是新鲜的豆角不耐储存，怎样才能长时间地保存鲜豆角又不影响它原有的新鲜风味和口感呢？下面就教大家如何保存豆角，而且它的风味不会被破坏。

简单处理的方法：

先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍。

常温下的保存方法：

将豆角装入带孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商场卖进口鸡萄的塑料袋那种），放入阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，这种方法可保鲜2-3天。

问题二：新鲜的豆角怎么储存时间长一些 打算长期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水,此外，也防止以后豆角去筋的麻烦。

对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存，很容易烂。

对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着，注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。

做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法，一般就是酸豆角了，这种方法能保存比较长时间，三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分，泡豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡（黄糖）。盐泡的保存时间不及糖泡的长，且糖泡的豆角色泽好。

现代冷藏设备普及，家庭里也可以用冰箱来存放保鲜豆角。在短期保存的情况下，可以把豆角装在保鲜袋里，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鲜一周左右。需要注意的是，温度要控制在零度以上，防止冷藏室结冰霜，否则，豆角容易被冻烂，味道变差。

长期冷冻保存的话，则可以先将豆角焯水，沥干水分，然后装到保鲜袋里密封，放到冰箱的冷冻室保存，这样就可以保存很久，味道也不会有太大变异。

制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法，迅速杀死豆角的细胞，然后晾干，最后密封保存即可，存个一年半载完全没有问题。

问题三：种的豆角吃不完，怎样能长期保存 方法有好多呢，豆角在冰箱放久了也会老，味道变得不好吃了。可以腌制成酸豆角吧，可以放的时间久一点，味道 还不错~！！还有一种方法就是 可以焯一下水，晒干。干豆角，可以蒸腊肉，都可以的。那样的话可以储存很久的。还不会的话 有空加我一下 我教你。

问题四：鲜豆角如何保存五至六个月 为了最大程度地保留鲜豆角的原有风味和口感，买来的鲜豆角不要放太久时间，处理越早，保存后的鲜豆角质量越好。

第一步：把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。

第二步：根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。

第三步：提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。

第四步：取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透。

第五步：把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。

第六步：扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。

解冻过后的鲜豆角

用这种方法保存的鲜豆角，放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感，但必须注意的是吃多少取多少，切忌反复解冻和冷冻，冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。

注意事项：把豆角装入保鲜塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分晒干，这样能防止冻过的豆角粘连在一起，取用豆角的时候比较方便。

问题五：刚摘下来的豆角,怎样保存时间长 别洗水，冰箱冰冷

问题六：豆角该怎么腌制好储存？ 酸豆角制作方法

绝招步骤1、

到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记！切记！）

步骤2、

选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。

步骤3、

将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

步骤4、

将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。

步骤5、

将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。）

备注：

如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。

记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。

这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜（不是红薯哦）、莲藕片等等！！！！

简单快速制作酸豆角方法 二

1、先将长豆角洗净凉干。

2、将凉干的豆角切碎。

3、将蒜头切碎。

4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。

5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。

不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。

问题七：我想用保鲜库储存豆角请问豆角怎样长期储存 1 用泡沫箱先将底部铺两三层吸潮纸

2 放一半豆角

3 放一大瓶水

4 放另一半豆角

5 再放两三层吸潮纸

6盖上泡沫盖

7 用胶条密封

8 放到保险库

问题八：豆角怎么豆角的储存方法 如果是想吃新鲜的 就放冰箱吧~ 我妈妈是把豆角晾晒成干儿~然后跟牛肉或者猪肉烧到一起 特别香~

夏季吃不完的豆角怎么保存

1、热烫冷冻保存法先将豆子清洗干净，在锅中倒入适量的水，烧开，水中加入少许盐，搅拌均匀。水烧开后，将豆子倒入水中。焯水时间不要太长，煮一次锅就能捞出来。将焯水的豆子放入沥干水的篮子里。晾干至表面无水后，装入保鲜袋。尽量排出里面的空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室密封保存。这样保存下来的豆子一年都不会坏，边吃边拿，非常方便。而且解冻后和刚买的一样新鲜翠绿，是一种非常简单实用的方法。2.晒晒太阳。另一种方法是把新鲜的豆子晒成干豆子。现在市面上有很多干豆在卖，但是如果晒干的话味道会更好。尤其是豆类大量购买的时候，可以晒干成豆干，可以保存到冬天。炖肉可以吃，包子可以吃，小偷可以拉香。首先，我们清洗豆子，然后在沸水中焯一下。在水里放一勺盐，减少营养成分的流失。将它们焯至变色变绿，然后捞出，用冷水彻底冷却，然后捞出沥干备用。所有的豆子都泡在水里后，放在晾衣绳上晾干。晾3天左右，豆子差不多都干了。豆子一定要充分晾干，否则容易变质。把豆干取下来，按每次用量用棉线扎紧，放入保鲜袋。然后，可以在袋子里放一小袋辣椒防潮，密封保存。这样保存下来的豆子吃一年也不会变质，非常简单实用。现在豆类价格便宜。可以多买一些豆子，按照上面的方法保存，这样冬天就可以吃到新鲜的豆子了。如果你喜欢，那就赶紧试试吧。

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