热搜词: 

红薯点心做法图解,红薯小点心最简单的做法

发布:小编

本文目录

红薯小点心最简单的做法

这是我自己瞎琢磨做的小点心,甜甜的薯泥加上香脆的核桃仁,再裹上一层面包糠,外皮脆脆的,里面带点酥松,带点软绵,反正口感很不错。

主料3人份

红薯150克

低筋面粉170克

核桃仁40克

辅料

油10克

糖20克

鸡蛋1个

泡打粉1克

小苏打1克

面包糠20克

步骤1薯泥核桃球的做法大全

把红薯去皮切片蒸熟压成泥

步骤2薯泥核桃球的做法图解

核桃仁放入烤箱,180度烤5分钟,根据自己烤箱温度,别烤焦了,核桃仁切丁

步骤3薯泥核桃球的家常做法

薯泥中筛入粉类,放入鸡蛋、白糖、核桃仁、油

步骤4薯泥核桃球的简单做法

搅拌成面糊,很粘手

步骤5薯泥核桃球怎么吃

戴上一次性手套,稍微抹点油,用小勺子挖一块面糊放入手中,稍微捏成团,不必很圆

步骤6薯泥核桃球怎么做

把面包糠撒在面团上,这时不再粘手了,搓圆

步骤7薯泥核桃球怎么炒

烤盘铺上油纸,放入全部做好的薯球,烤箱预热,180度上下火中层烤15—20分钟左右。如果上色严重盖上锡纸

成品图

烹饪技巧

面糊很粘手,所以一开始不必搓的很圆,等裹上面包糠后再整圆

红薯点心做法大全简单

我们在日常生活中比较常吃的烤红薯,或者是锅蒸,再或者是做成点心的内陷等等,但是应该有很人吃过红薯甜品吧,所以我们今天换一种吃法吧,红薯甜品的口味丰富好吃,而且造型也非常好看,简直让人食欲大振,相信你们一定会做出一道营养又漂亮的甜点的哦。

1.洗净地瓜,用厨房用纸(或餐巾纸)包好,滴上凉水保持湿润,放进微波炉加热(也可以蒸,不过微波炉加热较快,且地瓜内水分可以控制在比较低一点的水平)。视地瓜个头,一般一共加热8至10分钟,加热过程中可以取出再滴点水到纸巾上。

地瓜煮熟去皮后捣成泥,可加一点白糖拌匀芋圆(地瓜圆)

2.加一半量左右的木薯粉,倒入一点点刚烧开的开水(千万别加太多,否则之后为了揉成面团很费时费力,还得加特别多木薯粉才行),用勺子搅拌,捏成团。加开水这一步是为了让圆子吃起来比较Q,口感好,不过也会导致下一步地瓜面团很难揉好。要是想省事的小伙伴,可以跳过加开水这一步,直接将木薯粉加入到地瓜泥中搅拌。

3.加入地瓜泥,不停地搅拌。这一步比较累,因为地瓜泥要和之前的木薯粉面团完全揉在一起比较困难,在揉的过程中不断地加木薯粉和糯米粉,直到面团不粘手。坚持就是胜利!

4.将面团揉成一个个小圆子的形状。小一点容易熟,因为圆子很Q所以太大了吃起来会比较累,建议捏成比小汤圆(没有陷的那种)稍微大一点点的大小比较合适。

5.烧开一锅水,倒进地瓜圆,用铲子舀几下防止粘锅,煮一会儿后圆子会浮起来,再煮大约五六分钟。捞起熟了的圆子放进一盆凉开水中过凉(这样才会有Q弹的口感,地瓜味也会比较浓)芋

6.根据自己喜欢的口味,加入红豆泥,龟苓膏,蜜水等,就成了一碗可口的芋圆(地瓜圆)甜品啦!

7.最后,剩下没有吃完的地瓜圆可以装起来放到冰箱,下次吃的时候直接拿出来煮就好啦!

1.把圆子捏得小一点可以防止里面的木薯粉等没有煮熟。

2.煮熟后一定要过一下凉水呀,地瓜的味道会浓很多,吃起来也比较有弹性,口感比较好。

3.第三步中向木薯粉中加开水,切记加多,否则之后揉地瓜面团的时候只好不停地加木薯粉了。

4.第四步中把木薯粉团和地瓜泥和起来的步骤真的很辛苦,大家千万不要绝望。。。边揉边加粉,我和小伙伴大概揉了有二十分钟?总之就是努力让木薯粉团和地瓜泥完全混合在一起。(其实最简单的办法就是跳过加开水这步,不过据说这样会让圆子更Q)。

5.如果做紫薯圆、芋圆、南瓜圆,只是原料不一样,步骤一样。

以上是我们关于红薯甜品的做法的详细介绍,红薯里面富含维生素和纤维素,能够很好的起到通便润肠的作用,而做成红薯甜品,味道更佳,所以感兴趣的朋友们,在家没事的话,可以学做这道甜品,为你们的家人呈现一道好吃又营养的甜点吧!

红薯能做什么简单小吃不用面粉

有爱吃红薯的朋友吗?那么这些点心您一定不想错过!煎、煮、炸、烤,食材就在手边,每样都好吃到爆,小朋友们的零食赶紧备起~

红薯汤圆

首先来一款最简单的,吃过各种馅料的汤圆,不知道您有吃过红薯做的汤圆吗?这简直是一道美味的减肥食谱,有木有!

【食材】:

糯米粉150g、红薯1个

【做法】:

1、黄芯红薯1个去皮切片,放入蒸锅蒸熟,蒸熟的红薯用勺子压成泥

2、红薯泥与糥米粉一起揉成面团

3、将面团搓成一个个相等份量的小圆球

4、锅内水烧开后,下汤圆

5、煮至汤圆浮在水面即可食用

红薯面窝

湖北人,或者去过武汉的朋友,应该都有吃过这道面窝吧!湖北人非常经典的早餐面窝,这是豆妈每次回到老家,早上必须要买的一样早点,跟它相比,油条根本就想不起来了~趁热咬一口,外酥里嫩,那叫一个香啊!(又想流口水了……)

【食材】:

黄心红薯350g、面粉60g、盐2g、食用油适量

【做法】:

1、红薯削皮切成五六毫米见方的小丁。

2、加入面粉和盐,加入适量清水搅拌,要少量加水,最后调到干稠合适,面粉能够粘住红薯丁为佳。

3、锅内倒入适量的食用油,烧至五六成热,把面窝勺放进热油里润一两分钟再拿出。

4、 火开小,用勺子舀适量的红薯面糊到面窝勺内,把表面按压平整一些。

5、将面窝勺放入热油里炸制定型后,用筷子沿周围轻轻一拨,面窝就整个脱勺进入锅里,再开大火炸一分钟。

6、把面窝翻面再炸一两分钟左右,见面窝焦黄捞出沥油即可。

小贴士

红薯要用黄心的,口味才会软糯;切丁不要太大,以防炸不透。

拔丝红薯

爱吃拔丝儿的朋友不能错过的美味!做法非常简单,但需要注意红薯不要等到炸透了才起锅,还记得要选用砂糖效果更好。

【食材】:红薯、白砂糖

【做法】:

1、将红薯去皮,洗净后切成滚刀块

2、 锅中放入色拉油,待油温加热至7成热,即手放油上有明显的热度时,将红薯放入炸至浅黄色后(记得是浅黄色就可以了,别炸透了),捞出备用

3、无水无油的锅中,放入白砂糖小火慢炒至成黄色糖浆

4、将炸好的红薯放入,翻炒裹糖后盛出装盘(经过裹糖翻炒之后红薯完全可以熟透,简单又方便)

芝心红薯球

不想用油炸的,又想外酥里嫩,咱就来烤一个吧!芝心红薯球,这里介绍的做法是烤的,不过,如果您没有烤箱,也可以选择油炸或者使用空气炸锅,味道一样棒棒哒哦!

【食材】:

红薯2个、糯米粉20g、白砂糖30g、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量

【做法】:

1、红薯去皮切片,放锅里蒸熟

2、 把红薯用木铲弄成泥,加入沙糖、糯米粉拌匀

3、 取一块拌好的红薯泥,包入适量芝士碎,包好团成圆球

4、在蛋液中滚一圈

5、再在面包糠滚一圈

6、放入烤盘,烤箱预热200度,烤10分钟

7、出炉要趁热开吃哦,拉丝效果很赞

小贴士:

1、红薯球根据喜好可以油炸、烤、空气炸

2、可以用淀粉代替糯米粉

3、根据喜好红薯泥里可以加炼乳

奶香红薯球

【食材】:

红薯250g、糯米粉(或面粉)50g、砂糖30g、奶粉20g(可不用)

【做法】:

1、红薯洗净去皮,隔水蒸熟后加入糖、奶粉搅拌均匀。

2、加入糯米粉或面粉揉匀。糯米粉做出来会比较软,面粉版稍硬。

3、面团分成小份并搓成球状。

4、锅里加色拉油,待油温五成热(放入筷子可以冒出小泡泡),放入红薯球中小火炸制。

5、表面变成金黄色捞出沥油。

6、开吃,皮脆内软,香香哒~~

小贴士:

1、糯米粉或面粉不需要放太多,否则丸子口感会比较硬。

2、炸制过程全程中小火,避免丸子炸糊。

红薯豆沙饼

【食材】:

红薯1根(去皮约130克)、糯米粉约130g、水适量、豆沙馅适量

【参考份量】:8个

【做法】:

1、红薯去皮,上锅煮熟,放入保鲜袋压成红薯泥;

最好使用红心红薯,很甜!

2、红薯泥中加入糯米粉,加煮红薯的水,揉成光滑面团;

(红薯跟糯米粉的比例差不多1:1就可以了,糯米粉太少,最后做饼容易有裂纹,糯米粉太多,影响口感)

3、取部分面团包红豆沙馅,做成小饼状;小饼不要太薄

4、平底锅刷油,煎至小饼两面金黄即可。

更多热文:

10款超经典广式早茶点,自己在家做!

几款杂粮窝头,每一种都好香!关键是还都简单,怀念儿时的味道

10分钟做水果罐头,健康无添加,清脂开胃,橘子、草莓、菠萝、梨

红薯怎么做点心好吃

原料:红薯300克,蛋黄2个,白糖10克,低筋面粉30克左右,黄油20克

表面装饰:蛋黄一个,芝麻少许

份量:七个

烤箱温度:180度中层20分钟左右

红薯点心做法:

1,红薯去皮

2,切成块放在碗中,盖上盖

3,放微波炉里高火转四分钟左右

4,然后用勺子压成泥

5,再将红薯泥放在小锅里,加入黄油,用小火煮至融化

6,再加入白糖用小火将红薯泥煮干,如果喜欢加淡奶油或炼乳在这一步放入。

7,然后关火后。放凉。加入两个蛋黄搅拌均匀。

8,然后开始整形成红薯形状。如果觉得粘手,可以加入少许低筋面粉操作。

9,做成红薯形状,放入有硅胶垫的烤盘上

10,分两次刷上蛋黄液,让红薯的颜色更好看。

11,再洒上黑芝麻点缀。

12,烤箱预热,180度中层20分钟左右。

以上就是关于红薯点心做法图解,红薯小点心最简单的做法的全部内容,以及红薯点心做法图解的相关内容,希望能够帮到您。

大家都在看

查看更多综合百科