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团鱼怎么炖汤好吃,团鱼怎么炖汤好吃

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团鱼怎么炖汤好吃?

1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。

2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。

3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了。

4、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒。

5、然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧。

团鱼怎么做才好吃

团鱼好吃做法如下:

做法一:

团鱼怎么炖汤好吃,团鱼怎么炖汤好吃图1

主料:团鱼1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。

团鱼切块,浸泡3小时。煮一锅清水,放入葱段姜片,2勺料酒,团鱼块,煮5分钟。枸杞,干香菇用水泡发,红枣洗净,冬笋处理好切块。过水的团鱼块和葱段,姜片,泡好的香菇一起放入电饭煲内胆中,加入没过团鱼块的纯净水。

启动电饭煲,煲汤功能,进行第一个90分钟的煲制。90分钟后,加入笋块,启动煲汤功能,进行第二个90分钟的煲制。180分钟煲汤完成后,加入红枣和枸杞。加盐调味,最后炖20分钟即可。

做法二:

团鱼怎么炖汤好吃,团鱼怎么炖汤好吃图2

将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血。接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。

放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。

还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净,注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净,就算基本清理完工了。

甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒。然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧。

炖排骨团鱼汤怎么炖即鲜又好吃呢

清炖排骨团鱼汤的做法

1.排骨切段!团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。

2.放入适量食用油,油热后关小火,将排骨下锅煎至金黄色~

3.将团鱼肉切成2厘米见方的小块,放入锅内,加生姜及水适量,大火滚3-5分钟后,记得一定要撇一下沫子喔!

4.然后小火慢炖40-60分钟~切记,炖的时间越长肉越烂,汤越浓。

5。小火60分钟,团鱼汤就可以出锅啦~出锅后根据需要放入食盐搞定!

团鱼汤怎么做最有营养

团鱼汤:用料:团鱼1000克,羊肉500克,草果5克,姜、胡椒、精盐、味精各适量。

做法:(1)将团鱼入沸水锅内烫死,剁去头、爪,揭去甲,去内脏,洗净切块。

(2)羊肉洗净切块。

(3)把团鱼、羊肉共放锅内,加草果、姜、水适量,置武火烧沸,后用文火炖至肉熟,再加点盐、胡椒、味精即成。

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