怎么让发面发的快一点，怎样发面才能让面团快速发酵好

怎么让发面发的快一点

让发面发的快一点需在和面的过程中，适当的加多一些酵母的用量，且在使酵母之前，用30多度的温水浸泡十分钟，可以充分的活化酵母，然后加到面粉中，可以加快发面的速度。

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程，当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

怎样发面才能让面团快速发酵好

1-2小时。夏天，大约一个多小时，就发了，面团发至二倍大为刚好。如果酵母比较少，或者天气比较冷，可以适当，延长发面时间，直到发好为止。如果是冬天，可以在装面团的盆下面放盆温水，以利于发酵。

1-备料：面倒进面盆里，每公斤面，大约需要一碗水（具体的水的用量要看下一步和面情况而定），到点酵母放水里，大约水的表面铺满就差不多了。

2-和面：水搅拌均匀后，倒进面盆里，边倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了，搅拌成如图中的面的样子，这样水量就刚刚好。

3-面和好后，娄成光滑面团，楼道表面发光，就可以放到盆里了，和面讲究三光,也就是面光，盆光，手光。

4-醒面：然后蒙上潮湿的纱布，醒面，保鲜膜或锅盖都可以，只要不跟空气接触，不要表皮风干就好了。

怎么发面又快又好吃

以下是一些可以帮助你快速发面的技巧：

1. 选择高筋面粉：高筋面粉可以吸收更多的水份，而且可以形成更强的面筋，这有助于面团更快地发酵。

2. 使用温水：温水可以促进酵母的活动，建议使用温水（约37°C），而不是冷水或热水。

3. 加入酵母：酵母是发面的关键，建议使用活性干酵母或鲜酵母，这些酵母更容易活跃。

4. 加入糖或蜂蜜：糖或蜂蜜可以提供酵母所需的营养，同时也可以帮助面团更快地发酵。

5. 保持温暖和潮湿：面团需要一个温暖和潮湿的环境来发酵，可以将面团放在微波炉或烤箱内（不需要打开），让它在一个温暖潮湿的环境中发酵。

6. 揉面时尽量揉匀：揉面时要尽可能揉匀，让酵母和面粉充分混合。揉面时可以用力揉面，也可以用厨师机或面包机来揉面。

7. 适度发酵：面团发酵的时间应该适度，通常需要1-2小时，但具体时间取决于环境温度和面团大小。

以上是一些可以帮助你快速发面的技巧，但需要注意的是，发面的时间和效果通常取决于多种因素，如面团的成分、环境温度和湿度等，因此需要不断尝试和调整，才能找到最适合自己的发面方法。

如何快速发面做包子

方法如下：

准备材料：面粉500克、酵母粉8克、泡打粉少许、鸡蛋1一个、玉米面50克

一、将面粉、酵母粉、泡打粉倒入和面盆中，加入一个鸡蛋，和少许玉米面，少许红薯芡粉。

二、加入鸡蛋芡粉和玉米面。

三、用温水和面，水里放一点点盐，这样会更筋道。

四、揉成一个圆状好看点，和面将就三光，要手光面光盆光。

五、等面醒好以后将面在揉几下在放一旁在醒个两个分钟即可。

怎样发面最快

首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。

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接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。面揉好后，放置边上醒5分钟。5分钟后我们再揉一揉面，这样的面劲道顺滑。

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面揉好后，我们把蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，基本上火开一分钟左右就关火，把活好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面。这期间可以准备包子馅啦。10分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。

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想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。

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先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入面粉中后，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯，大概小半杯的量。把面揉成面团即可。

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让后放入加有温水的蒸锅。10分钟后面发好了，我们有拇指和食指捏一点食用碱，放在碗中用极少的水化开，然后倒入发好的面中，揉匀。直至面中的气泡完全排除。基本上面就可以用了。

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