炸土豆怎么办了就不脆，在家炸土豆片为什么不脆呢

炸土豆怎么办了就不脆

炸土豆不脆一般是因为土豆的品种问题，不能把土豆直接丢进热油锅里面去煎炸的。土豆片或者土豆条切好以后，应该先用清水泡或者洗，去掉其中的淀粉，然后再拿去油炸，这样才是脆的。

土豆又叫马铃薯，它的功效主要是补脾益气，缓急止痛、通利大便的作用。它里边的成分主要包括，蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2，还有无机盐、主要是钾盐为主，还有一些少量的叫龙葵碱，用途主要是用于这种脾胃虚弱，消化不良，还有肠胃不合的人。这种人往往导致脘腹的胀痛，大便的不利，所以对于胃肠的疾病，提高胃肠的功能，这个马铃薯有一定的作用，尤其注意的是这种对于发芽的，含有龙葵碱较多的这种马铃薯，如果食用过多的话，可以引起中毒，因此对于这种发芽，发青芽的这种土豆，我们要尽量的少食用。

在家炸土豆片为什么不脆呢

因为土豆片切好以后，没有先用清水洗，也就是没有去掉其中的淀粉。土豆（马铃薯）是茄科茄属植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。其地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。其地上茎呈棱形，有毛。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。

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炸完的土豆条不软有什么办法

土豆切好后用清水泡洗一下去除淀粉，再煮一分钟断生，随后进行炸制，可以保持酥脆，下面介绍做法：

准备材料：土豆一个、面粉适量、盐适量、油适量、番茄酱适量、麻辣酱少许

制作步骤：

1、土豆去皮洗净

2、用切花刀的工具切成花式土豆条

3、切好的土豆条放入清水中洗一下，去除多余的淀粉

4、锅里放适量水烧开，加入适量盐

5、土豆放入开水中煮一分钟断生，随即捞出

6、捞出的土豆过凉水后控去多余的水分，加入适量面粉均匀地裹上

7、锅里放适量油烧到五成热，放入土豆条，大火炸

8、炸至两面金黄出锅控油

炸土豆丁怎么做才又香又脆

炸土豆不脆一般是因为土豆的品种问题，不能把土豆直接丢进热油锅里面去煎炸的。土豆片或者土豆条切好以后，应该先用清水泡或者洗，去掉其中的淀粉，然后再拿去油炸，这样才是脆的。

土豆又叫马铃薯，它的功效主要是补脾益气，缓急止痛、通利大便的作用。它里边的成分主要包括，蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2，还有无机盐、主要是钾盐为主，还有一些少量的叫龙葵碱，用途主要是用于这种脾胃虚弱，消化不良，还有肠胃不合的人。这种人往往导致脘腹的胀痛，大便的不利，所以对于胃肠的疾病，提高胃肠的功能，这个马铃薯有一定的作用，尤其注意的是这种对于发芽的，含有龙葵碱较多的这种马铃薯，如果食用过多的话，可以引起中毒，因此对于这种发芽，发青芽的这种土豆，我们要尽量的少食用。

怎么样才能把土豆片炸酥脆

净土豆500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克。

做法

1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡，，并冲洗去淀粉，然后控

干水分待用。

2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至油发烟时，将土豆片撒入，上旺火炸，至土豆片发硬时

移到微火，并用叉子轻轻搅动，直炸到黄而脆，捞出撒上精盐即可。

特色香脆酥黄。

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