花生油放久有一点怪味怎么办
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花生油放久有一点怪味怎么办
花生油放久有一点怪味就不要在进食了,花生油可能变质,而且还会有病菌会导致不舒服。产生异味是因为花生油氧化导致,同时产生有黄曲霉素,这是一种高致癌物。
花生油的保存方法也很重要,尽量选择保存在阴凉干燥的地方,如果长时间放在一个非常潮湿,并且很闷热的地方,有也是会变质的,花生油如果有了异味,这个时候就尽量不要吃了,因为里面会有细菌,吃了后导致对身体不健康。
花生油放久有一点怪味怎么办
食用油都是有保质期的,如果花生油放久了,有味道,首先要看一下是否过期了,如果是过期了,是不可以使用的,应该废弃掉,你留少量的娇花。
花生油放久了有异味怎么办
洗干净后晒一天,把晒干的桔子皮放入后盖紧,放些时候就没异味了。
花生油放久了有哈喇味怎么办
油脂的哈喇味,是油脂酸败过程中产生的游离脂肪酸,具有挥发性的酮类和醛类物质所引起。去除油中哈喇味的方法常用的有以下三种:
1、加碱水,如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感),使用的碱水(烧碱)浓度应为15%,碱水的重量应约为油量的7.5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸,形成肥皂,再利用肥皂的吸附作用,除去其他杂质。具体操作如下:把油倒入锅内,烧至60C〜70°(烫手)时加入碱水,用筷子搅拌,开始时可搅拌快些,同时用白色汤匙舀油观察反应效果,油先变浑浊,然后慢慢地有棉絮状肥皂析出,此时就要慢慢搅拌,并适当加热保温以保持油温约0.5〜1小时,待油冷却,用滤纸或干净白细布过滤,即可得到清亮、符合卫生要求的食用油。
2、加盐法,制盐水(水中含盐世为15%),然后按40份盐水和20份带有哈喇味油的比例,把油和水混在一起,加热到30C,然后搅拌一刻钟,沉淀后,把油水分离即可。
花生油放久了有味怎么办
花生油放久了有异味一般需要扔掉。花生油可能会变质,而且会有细菌引起不适。这种异味是由花生油和黄曲霉毒素的氧化引起的,黄曲霉毒素是一种高致癌物质。花生油的保存方法也很重要,尽量保存在阴凉干燥的地方。如果长时间放置在潮湿闷热的地方,会变质。如果花生油有异味,此时尽量不要食用,因为里面会有细菌,吃了对身体不健康。
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