烤红薯片为什么不脆，炸了些红薯片切的够细炸过后怎么就不脆了
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烤红薯片为什么不脆
烤红薯片不脆的原因在于没有把红薯中的水分蒸发出来。
烤红薯片的时候要注意火候，热的时候红薯片是软的，当红薯片四周蜷缩，卷起，中心用手触摸感觉干燥，没有水分的时候就可以拿出来了。
晾凉以后，红薯片就会变得很脆。
如果中间是湿软的就拿出来，晾凉以后中间就类似于红薯干的口感，不脆还很韧。
炸了些红薯片切的够细炸过后怎么就不脆了
番薯切片，油锅加热放下去，别动它，等番薯定型。关小火，炸一下，出锅前再开大火，这样就够脆啦！
烤箱烤地瓜怎么烤需要多长时间
1、红薯清洗干净，去掉皮，片成薄片。这里要切要得薄些，刀功不好就用切片器来切，每片都能切得薄薄的，不过片得太快要小心手。
2、黄油隔热水完全融化，也可以放微波炉叮几十秒至融化。
3、黄油融化后，加入适量蜂蜜搅拌均匀。
4、将红薯片晾干，两面都刷上蜂蜜黄油酱。
5、刷好的红薯片，均匀放在铺有锡纸的的烤盘中。
6、烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟，然后取出翻面再烤5分钟。
7、红薯片出烤箱是软的，晾一会变冷却了就变脆了。
烤箱烤薯片的酥脆做法
1、土豆1个，盐适量。
2、将洗净的土豆去皮。
3、再将土豆切薄片。
4、放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干后备用。
5、向碗中倒入适量盐搅拌均匀。
6、将土豆片放到烤盘上在表面刷上油。
7、再将烤盘放到烤箱中180度上下火烤十几分钟。
8、最后向烤好的薯片撒上盐调味。
为什么我炸的红薯片不脆 放一会就软了 土豆片也是 好的经验介绍下
切成片之后水冲一下放在沸水里煮一下，再炸就是脆脆的了。
烤箱烤红薯片怎么烤脆窍门
用料
主料：红薯2个
辅料：黄油15克、白砂糖适量
1、红薯洗干净，去皮
2、把红薯切成薄片，尽量切得均匀，这样好一起成熟（刀工不好的，可以用擦子擦成薄片）
3、用清水投2遍后，用水浸泡10分钟去淀粉
4、用厨房纸擦洗干水份或是晾干水分
5、铺在烤箱的高物架上，刷上一层融化的黄油，即可
6、在表面撒少许白砂糖
7、烤箱180度，5分钟后转165度,20分钟左右
8、中途翻面，表面刷少许黄油和白砂糖，烤到红薯片变黄变脆即可
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