粥怎么样煮才好吃，怎样煮粥好吃又营养丰富

粥怎么样煮才好吃

1、煮粥之前可以将米洗干净然后浸泡半个小时，这样可以节省煮粥的时间。快速煮粥可以洗干净米后用水浸泡过后放入冷冻室，第二天烧开水后放入米冰块。边煮边搅拌，十分钟就可以煮好了！

2、煮粥时候不可以随便乱搅拌，应该是顺时针一个方向的搅拌。顺时针搅拌煮出来的粥口感会更加好吃！

3、煮粥会容易造成锅底糊锅，可以用开水煮粥。这样可以避免糊锅底！用开水煮粥也更加节约了煮粥的时间！前一天晚上可以将粥煮开，倒入开水瓶中第二天接着煮粥可以节约时间！

4、煮粥应该先用大火煮开，然后转为火慢慢的熬粥。这样煮出来的粥味道更香更好吃！

5、小火煮粥最后的十分钟顺时针搅拌十分钟到关火，煮粥的比例全粥米和水1:8，稠粥1:10，稀粥1:13。

6、煮粥可以在粥里面加入一点色拉油熬煮，这样煮出来的粥口感会变得更加顺滑！

怎样煮粥好吃又营养丰富

1.浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处:

(1)

熬起来节省时间;

(2)

搅动时顺着一个方向;

(3)

熬出的粥香酥可口.

2.调羹:煮粥时在锅内放几个调羹(陶瓷),那样米在锅内翻滚时能减少米和锅的接触,粥就不会煮糊了.

3.火候:先大火煮开,再转小火煮约30分钟.

4.搅拌:开水下锅时搅拌几下,盖上锅盖小火煮20分钟,开始不停搅动,一直持续10分钟,直到粥呈现酥稠为止.

5.点油:粥改小火后约10分钟时点少许色拉油,粥不仅色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑.

6.底,料分煮

怎样煮粥好喝窍门

熬粥是小火煮还是大火煮

1、熬粥是小火煮还是大火煮

熬粥可根据不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥,能够清热降火;大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特点。烹制粥膳时,尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具,不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具。

煮粥时一般应先用大火煮沸,再转小火熬煮约30分钟。长时间熬粥,淀粉会被水解为糊精,有利于消化吸收,但易引起血糖升高,因此,对于有糖尿病患者的家庭来说,熬粥时间不可太长。对于其他人群,尤其是儿童及消化吸收能力较差的人来说,熬粥时间长一些更好。

2、熬粥用什么米

煮粥,米是不可缺少的。常用于烹制粥膳的有大米、糯米、小米、薏米、糙米等。选购米时要仔细辨别,购买优质米。一般人都习惯用冷水煮粥,其实最适宜煮粥的是沸水。因为冷水煮粥会煳锅底,而沸水煮就不会出现这种现象,并且沸水中氯挥发较多。

3、什么人不宜喝粥

糖尿病患者是不宜食用的,粥容易消化吸收,升糖指数远远高于一般主食,会导致血糖迅速飙升。患有反流性食管炎的人不适宜喝稀粥,因为喝粥会使胃酸分泌量大幅增加,且粥为非固体食物,更易反流进入食道会引起食管黏膜损伤,从而出现烧心、胸闷、咽喉堵塞感等症状。患有胃溃疡或浅代表性胃炎的人应当喝软烂的粥,以细粮为主,但不宜大量喝粥。早起的上班族和青少年,过度肥胖者都不宜喝粥。

熬粥的方法

1、小米粥:要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底。可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感。如果喜欢甜食可以放些冰糖。

2、南瓜粥:南瓜去皮切块,洗干净大米加入适量的清水烧开后,加入南瓜块,慢火熬至白粥粘稠,南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可。

3、虾粥:沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。砂锅放水烧开,放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开,改小火烧,大火烧得时候一定要开盖烧,煮到米粘稠时,放盐调味,关火放入香菜。

4、皮蛋瘦肉粥:米事先泡10分钟，在锅内放水,冷水放肉末、姜粒,水开放泡好的米。锅再开后,关中小火,直到米粒软烂;放入切成粒的皮蛋,放盐调料;放葱花、香菜关火。

熬粥的小窍门

1、生米煮粥,比直接用米饭做成粥更好吃。用圆滚滚的米做粥,容易熟、容易软烂,口感更好。加入些高汤,是粥营养美味的小秘密。配料更要新鲜

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