青菜晒干怎么晒，小青菜晒成干菜怎么吃

青菜晒干怎么晒

首先要选晴天的时候晾晒，再就是晒干货的青菜必须先焯水，然后在晾晒。晾晒时尽量单摆、让青菜速干，这样晾晒出来的青菜干货不仅颜色不变，而且特别新鲜。

青菜是指绿颜色的蔬菜，包括的种类有很多，比如说芹菜、香菜、白菜、花菜等食物都属于青菜中的一种。这种青菜的口感比较清脆，里面的维生素含量也都非常高。含有大量的纤维素、维生素c还有多种其他的矿物质，比如说铁离子、镁离子、磷离子等营养成分。适量的吃青菜，不但可以增强人体的免疫力，并且可以美白皮肤、清除身体内过多的废物，从而润肠通便，起到降低血压、降低血脂的作用。

小青菜晒成干菜怎么吃

1、青菜不用洗，直接晒开来，放在太阳下，不洗是为了保持青菜是干的状态，如果天气是阴雨天，青菜上有水就会烂掉，得不偿失。青菜洗了的情况，也是直接晒开，太阳不大的话，建议放在坛子中保存，等到太阳再出来的时候，继续拿出来晒。

2、青菜（学名：BrassicachinensisL.）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。

晒干的青菜对身体有害吗

方法一：

1、对湿青菜进行挤压，从而缩短蒸发时间；

2、摊开青菜，增大蒸发面积；

3、放太阳底下晒一段时间，提高温度。

方法二：放盐水里浸泡一段时间，通过生物细胞的渗析作用，使青菜自然变干。

青菜怎么晒成菜干还能保持新鲜

1、把青菜一颗颗的用刀子砍下来，放到太阳底下去晒干。

2、一般大太阳的话晒个二天就可以了，这时把晒好的菜，五六根一起把它用双手用力搓熟，再把它晒干。

3、把晒干的菜，二三颗捆绑在一起，把所有的菜全部捆成一砣砣的，

4、把捆好的菜干放进缸里，一层层放好，一层一层洒入盐巴，全部菜装满一个缸，再用菜叶子把缸口蒙上，再用塑料带把缸口密封好不能漏气进去。

5、把装满菜干的缸放到阴凉处，一般要三个月以后才能开封出来，这时候的菜干就变灰黄色的，菜干放得越久越好吃。

6、注意如果有开封过的缸，不要拿菜干的时候一定要把它密封好，否则菜干会坏掉，长很多白毛。

7、腌制好的菜干就可以把它拿来做梅菜扣肉了，非常的美味。

青菜怎么晒干保存时间长

首先将青菜稍微洗干净，晾晒在太阳底下脱水，青菜晒干后密封保存，然后放在冰箱冷藏。有些青菜需要过一下开水再进行晾晒，保存方法一样。晾晒时要注意避免产生霉菌。

青菜晒干菜保存的注意事项可存放在通风处，避免受潮发霉。

晒干后要分装存放，以免串味。

一旦因储存不当出现发霉现象，务必扔掉不要继续食用。

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