琵琶腿怎么切块，琵琶腿切块怎么做好吃又简单

琵琶腿怎么切块

从琵琶腿露出骨头的地方深入，沿着中间的那根骨头往下剪，把琵琶腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都剔下。把骨头根部的肉也拆下，沿着骨头把后面的肉也拆下，切成丁即可。

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，因切开后，状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“复鸡小腿”。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

琵琶腿切块怎么做好吃又简单

在假期的时候，自己能够动手为家人做上一些美味可口的菜肴，应该是一些人最大的幸福和享受。小孩子一般都比较喜欢吃偏一点点甜口的美食，而可乐鸡翅、可乐鸡腿等美食，都是你最好的选择。如果这种菜肴你还不会做，不要着急，不要担心，小编马上为你奉上可乐琵琶腿的做法。

做法一：

材料

可口可乐、葱姜蒜末、琵琶腿、料酒、酱油、盐、糖、油。

做法

1。将琵琶腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。

2。将腌制好的琵琶腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

3。锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。

4。下琵琶腿，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和酱油比例5：1。

5。旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓，可乐几乎熬尽，即可出锅。

小贴士

桂皮少放，味道太重影响口感。

放葡萄酒味道会更浓厚，不放也可以。

做法二：

1.清洗新鲜的鸡腿，然后在肉上开花(顺着或横着鸡腿用刀进行切割3-4个口)。

2.准备大料、料酒、生抽、葱姜蒜等辅料，备用。

3.将切好的葱姜蒜放入盛有鸡腿的盆中，加入适量的料酒、生抽、食盐等辅料进行入味，处理约20-30分钟。

4.将香料等佐料加入温水锅内，开火加热。

5.将入味的鸡腿放入料水锅内，大火进行加热，沸腾后改为小火加热，炖1个小时左右，停火冷却。

6.盛出炖好冒着热气的琵琶腿，配着冰镇啤酒，开启享受之旅。

两种做法任君选择，看看自己喜欢哪一种做法，或者看看孩子更喜欢哪一种口味，你就可以经常的为孩子做一做，当然你也可以在此基础上加上自己的一些创新。不但可以满足孩子的口欲，这道美食的营养价值也是非常的高的。

琵琶腿切块怎么做好吃又简单

琵琶腿做法一，

材料

1，琵琶腿5只，2，葱末，姜末，花椒，3，葱段，姜片，4，料酒，盐，味精

做法

1、洗净琵琶腿后在腿上划几刀，以方便入味

2、在琵琶腿上淋适量料酒，然后擦盐、擦味精少许，都不宜太多，否则会很咸或者酒味过重

3、撒适量葱末、姜末、花椒

4、用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室过夜

5、次日冲洗净琵琶腿，扔掉所有葱末、姜末、花椒

6、放上葱段、姜片后入锅大火蒸20分钟

7、OK

做法二，

材料

琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒，洋葱少许

做法

1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀

2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）

3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料

4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味

5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）

6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天

7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油

8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点

9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉

10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟

11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料

12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可

13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错

小诀窍

1、直接用的烤肉料（阿根廷腌料），味道很不错，腌料的味道够咸，不用加盐了，不过觉得要加些黑胡椒粉

2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整

3、事先准备一些青菜做配菜，丰富口感

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