海蜒鱼干怎么吃，海蜒鱼干怎么做好吃

更新：2023-05-15 11:05 发布：小编

海蜒鱼干怎么吃

海蜒鱼干怎么吃，海蜒鱼干怎么做好吃图1

海蜒鱼干味鲜美，可泡汤、炒蛋、炒菜、拌咸菜等做法，即使纯海蜒亦不失为下酒佳肴。

海蜒鱼干营养丰富，含脂量高达26%至30%，为一般鱼类的近十倍，经加工后的海蜒，味鲜质优，泡汤炒蛋、冷拌热食，均为佳肴。海蜒味咸，性温，清热，止泻，在民间还有用来治慢性袭肠炎、肺结核等疾病。

海蜒营养丰富，含脂量高达26%至30%，为一般鱼百类的近十倍。海蜒味咸，性温，清热，止泻，在民间还有用来治度慢性肠炎、肺结核等疾病。象山渔民早在数百年前就捕捞海蜒，知为便于在渔山列岛捕捞海蜒，在200年前就在岛上定居。海蜒喜生活于半透明、盐分较高的外侧海域，是食用鱼之最道小者。海蜒系中、上层鱼类，每年4月下旬至9月为捕获季节回，其中5-6月份为旺季。因海蜒性喜光，感答觉敏锐，故捕捞均在夜间采用诱鱼灯具，用网兜捕。常年产量在20吨上下。

海蜒鱼干怎么做好吃

海蜒炒鸡蛋的做法一

原料：海蜒3两，鸡蛋2只，干红椒2根，青椒2根，黄酒、生姜丝、盐各适量。

准备工作：

1、海蜒洗净后用适量黄酒和生姜丝浸泡一会，再沥干。

2、青椒切丝，干红椒切段，鸡蛋打散。

做法步骤：

1、起个油锅把油烧热，改用小火，下入沥干的海蜒慢慢炸香，捞出沥油。

2、油锅里留点余油烧到7成热，倒入鸡蛋液炒熟后，下入海蜒、青椒丝和干红椒段略炒。

3、淋少许黄酒并加少许盐翻炒均匀，出锅。

海蜒炒鸡蛋的做法二

原料：海蜒3两，鸡蛋2只，料酒1勺，白糖1勺，生抽1勺，葱花、盐各适量。

准备工作：鸡蛋打到碗里并加入适量细盐，搅至细盐融化在蛋液里。

做法步骤：

1、起炒锅多倒点油，烧热后倒入蛋液炒至凝固成型，马上关火并加入葱花炒匀。

2、把鸡蛋盛到盘子里，中间留个空。

3、原炒锅再倒适量油烧热，下入沥干的海蜒翻炒，边炒边加入白糖、生抽和料酒，炒匀后盛出放在盘子中间即可。

如果你不太喜欢吃海蜒炒鸡蛋，还可以改成清淡鲜美的海蜒蒸鸡蛋——

原料：海蜒10条，鸡蛋2只，香油几滴。

做法步骤：

1、海蜒放在蒸碗里，用温水冲洗三到五遍，打入两个鸡蛋，加一些凉白开打散。

2、蒸锅烧开后再放入蒸碗，用盘子盖上碗蒸十分钟，出锅滴香油即可。

小海蜒鱼干的做法大全窍门

鱼干的做法

食材

毛鱼干 100g

大蒜 2瓣

白醋 1勺

辣椒末 5g

1.把小毛鱼干取出放进盆里清洗干净，毛鱼晾晒的时候有灰尘什么的，用水多冲洗两遍，大蒜洗两瓣拍碎。

2.锅烧热,放入适量油,把大蒜放入锅中爆香,然后把稍微大点的鱼干先放入锅中炸。

3.剩下的毛鱼干放入锅中,小火慢煎。

4.大火倒入白醋去腥,然后继续转小火

5.倒点辣椒末倒锅里 ,翻炒均匀。

6.辣椒末炒匀后就可以出锅了。

毛鱼干是腌过晒干的，所以没有放盐了。

小海蜒鱼干能生吃吗

小海蜒鱼是一种非常好吃的淡海水鱼，身子狭长，肉质鲜美！如果把它制作成真空包装的就可以开袋即食，如果是生鱼干，建议您一定要煮熟了再吃，否则鱼腥味大，而且有损身体健康！

小海蜒鱼干的做法大全窍门

海蜒干怎么做好吃法

海蜒是一种日常生活在近海的海鱼有哪些，尽管海蜒的块头并不是非常大，但却胜在其量多，并且味儿很美味，乃至在老宁波市也有“渔山海蜒不上不股市开市”的叫法，由此可见海蜒在本地人心里的影响力，如今运送标准的比较发达也让海蜒足以在国内流传开来，海蜒干变成全国各地的一种较为普遍的食材，其作法也是愈发的多种多样。

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海蜒干怎么做好吃法

香苗海蜒苗

[原材料] 干海蜒苗75克，香莱25克。

[调味品] 米酒3克，盐、鸡精各1克，白胡椒粉0.2克，色拉油2克，葱生姜水3克。

[操作流程]

干海蜒苗用冷水泡发后入开水锅烫一下捞起来。香莱清洗后切割成长段。

海蜒苗放碗里，放进香莱(香茜)、盐、鸡精、白胡椒粉、色拉油、葱生姜水、酒翻拌就可以摆盘。

[特点评价] 色香味俱全。海蜒苗是舟山渔场的独有产品，其形小、猪肉松、味正，泡软后与香莱拌和美得不可方物。

干海蜒苗要泡软但不必泡过度，不然将丧失鲜香.

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海蜒干怎么做好吃法