苋菜为什么读han,汉菜与苋菜是同一种菜
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汉菜与苋菜是同一种菜吗?
汉菜与苋菜是同一种菜。汉菜其实就是常说的苋菜,是一种十分常见的蔬菜,生活中很多人喜爱食用汉菜,但要注意的是孕妇是千万不能吃汉菜的。
汉菜,学名叫苋菜,苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。具有清热利湿,凉血止血,止痢等疗效。主治赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。
苋菜原产中国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用。作为蔬菜栽培以中国与印度居多,中国南方又比北方多,在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种,因苋菜的抗性强,易生长,耐旱,耐湿,耐高温,加之病虫害很少发生,故苋菜不论是在中国还是国外,都渐渐被人们所认识,而得到发展。
苋菜为什么读han
苋菜叫汉菜原因如下:
相传楚汉战争时期,刘邦、项羽逐鹿中原。刘邦曾经被项羽的几十万大军围困河南荥阳,时值夏日酷暑,刘军缺粮断水,饥不择食的军士,患痢疾者不计其数。病倒一大片,完全失去了战斗力。
军中无药可治,刘邦急得团团转。一老伙夫见此情景,立即拿来一大筐苋菜,煮成大锅给刘邦的十几个军士吃下。不但痢疾好了,而且个个精神十足。拥护着刘邦突围而去。后来刘邦对着苋菜心诚感激的说:"赤苋乃我汉家天下之菜也"。自此人们便称赤苋为汉菜。
苋菜的特点
苋菜喜温暖,耐热,不耐寒。生活适温为23℃~27℃,20℃以下植株生长缓慢,10℃以下种子发芽困难,植株生长基本停止,高于30℃,产品品质变劣。苋菜是高温短日照作物,在高温短日照条件下极易开花结籽。由于其根系发达,入土较深,故耐旱性极强。苋菜对土壤要求不严格,但在肥沃、疏松、保水保肥的土壤中生长良好。
汉菜是不是发物?
是的,汉菜就是苋菜,是发物。如果身上有伤口或长疮疥的话,最好暂时不要吃。
苋菜是什么菜?在哪可以买到?
1、苋菜是汉菜,是石竹目苋科苋属一年生草本植物,茎直粗壮,高达100cm左右,呈红色或绿色,顶端有很多个分枝,且每个分枝上都长有绿色或红色的卵状椭圆形或披针形的叶子,向四周垂下生长。
2、苋菜是红菜,内含天然的苋菜红色素,一经高温蒸煮或煎炒时,就会使液泡中的红色渗出,显得整个菜呈红色,且吃起来甘香甜口,就连炒出的菜也软滑香甜。
3、苋菜又叫玉米菜,内含丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等易被人体吸收的营养元素,具有清热解毒、利尿除湿的效果,常食用可促进骨骼和牙齿生长,同时还能促进排毒、防止便秘等,因此具有“长寿菜”之称。
蔊菜与苋菜一样的菜吗
蔊菜与苋菜是一样的菜。蔊菜是俗称的苋菜,因为方言的原因,很多地方又把蔊菜叫“汉菜”。苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物。
苋菜原产我国,长江流域普遍栽培,因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。
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