切馒头怎么切的整齐一点,怎样做手切馒头窍门

本文目录

• 1.怎样做手切馒头窍门
• 2.切馒头怎么切的整齐一点呢
• 3.馒头切片如何不碎掉
• 4.做馒头时如何均匀切面视频

怎样做手切馒头窍门

所需食材：普通面粉300克、糖20克、温水150克、酵母3克。

制作步骤：

1、将面粉、糖和酵母放入容器中拌匀，然后倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵。

2、待面团发酵至原来的2-2.5倍大，扒开内部呈蜂窝状就差不多发酵好了。发酵时间不是固定的，主要看面团的发酵程度。

3、案板撒适量面粉防粘，将面团取出放到案板上充分揉匀。

4、然后将面团揉成光滑的圆柱形。

5、再用刀切割成大小均匀的面团，下刀要干净利落，切面要整齐。

6、把切好的馒头生胚排放蒸笼内，盖上盖子进行二次发酵。

7、待生胚比之前明显变大后冷水上锅，开大火蒸十五分钟，具体时间也要根据馒头的大小而定。蒸的时候一定要把锅盖盖好，不能漏气，不然这样蒸出来的馒头会凹下去，

8、关火后不要马上打开锅盖，等个三五分钟打开锅盖，美味的馒头就蒸好了。

切馒头怎么切的整齐一点呢

接整齐一点，那就是先把这个馒头就是给他放冰箱里冷藏一会儿，然后人家那种硬馒头的时候开始切下了之后放在那里蒸蒸好了之后拿出来就已经很整齐了。

馒头切片如何不碎掉

我分享一下自己的经验

1.买来的馒头放进冰箱冷藏室（不是冷冻室哦），让馒头遇冷变硬。

2.切馒头前，菜刀先沾水，减少馒头掉渣。

3.把馒头倒过来切（平的那头朝上），这样更容易切，切的更均匀。

4.裹上鸡蛋液，下锅油炸，一份香喷喷的炸馒头片完成。

以上的步骤可以有限减少，馒头片碎的问题，你可以尝试下。

要想把馒头切片不碎。我们要注意以下几点。

1.我们要选择新做好的馒头。这样的馒头有韧性，不管怎么切都不会切碎。

2.假如馒头是沉馒头。水分已经干了。我们可以把馒头上蒸笼蒸一下，然后再切。这样也会好一点。

3.必须要选一把锋利的刀。只有锋利的刀才能把馒头切好不碎。

当天做的新鲜明天一半都不会碎，，或者买来的馒头用保鲜袋密封保持水分，馒头干了就要再加热后冷却再切。

刀要快。而且要蘸点水。切一半时再蘸点水。不能直接切下去，要来回的锯，力度大点。当然馒头最好是热的。不是最热，刚刚温那种，绝对不掉渣噢！！！我也经常自己煎馒头片。非常好吃。哈哈！！

做馒头时如何均匀切面视频

刀切馒头的做法

1

白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。

2

面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。

3

面团比较干不易操作，可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟，再静置5分钟。

4

最后把面团揉成光滑不粘手的面团。

5

揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块。

6

把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。

7

大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。

8

锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。

9

蒸好的馒头。

以上就是关于切馒头怎么切的整齐一点,怎样做手切馒头窍门的全部内容，以及切馒头怎么切的整齐一点的相关内容,希望能够帮到您。

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