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飞蟹的做法清蒸就很美味,清蒸飞蟹的做法和步骤

更新：2023-05-18 14:47 发布：小编

本文目录
1.清蒸飞蟹的做法和步骤
2.飞蟹蒸多长时间能熟
3.如何蒸海飞蟹好吃
4.飞蟹的做法清蒸几分钟

清蒸飞蟹的做法和步骤

一般10-15分钟左右，具体的时间可依据飞蟹的尺寸来灵活处理。

飞蟹煮的时间不需要很长，一般10-15分钟左右就可以煮好了。例如蒸3两以内的梭子蟹水开后再蒸10分钟即可，蒸3～4两的梭子蟹水开后要再蒸12分钟，蒸超过4两以上的梭子蟹水开后要再蒸15分钟。

新鲜的生的飞蟹壳是青色的，将它清洗干净放入蒸锅或者蒸箱中，加入葱姜蒜和料酒蒸，当蟹壳完全变红，基本上就可以出锅了。千万要注意梭子蟹蒸的时间不可过长，否则会导致其肉质变老，营养成分流失，口感变差。

蒸飞蟹开始要使用冷水下锅，因为这样能够防止飞蟹在蒸的过程中蟹腿和蟹钳脱落，保持蟹的完整。蒸的时候如果把握不好时间，中途也可以揭开锅盖或者打开蒸箱观察一下，必须确保蒸熟才能拿出来吃。

飞蟹烹饪技巧

1、螃蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会，让它们吐吐脏东西。

2、在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出。

3、螃蟹的蒸制时间，可依据螃蟹的大小而定。

飞蟹蒸多长时间能熟

金九银十，正是吃螃蟹的季节。飞蟹作为螃蟹的一种，最常见的做法就是清蒸了。但是清蒸飞蟹颇有时间上的讲究，蒸的时间太长或者太短都不宜。那么，飞蟹蒸多久会比较呢？飞蟹怎么蒸呢？

飞蟹蒸多长时间

螃蟹蒸多久要看蟹大小

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

清蒸飞蟹的做法步骤

主料飞蟹。

1、飞蟹用水冲洗一下，放入蒸锅里用中火蒸十五分钟即可。

2、佐料：把姜擦成姜茸放入香醋调匀即可。

3、出锅装盘、配上佐料一起上桌。

蒸螃蟹如何去腥味

由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。

蒸螃蟹怎么吃才好 1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄; 2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味; 3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥; 4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。

如何蒸海飞蟹好吃

做法一：

1、螃蟹洗净备用。清蒸飞蟹的做法；

2、放入蒸锅并在蒸笼里放上五片生姜；

3、水开锅后上汽中火十五分钟出锅；

4、姜切成末。放入香醋。食蟹时粘食。

做法二：

1、把飞蟹用水清洗干净把飞蟹腿上的胶皮筋拿下来；

2、捞出来控去水分；

3、蒸锅里加适量的水；

4、把飞蟹倒入锅里；

5、把蒸锅盖上蒸15分钟；

6、打开蒸锅盖子把飞蟹捡出来即可。

飞蟹的做法清蒸几分钟

1、做法：

在超市买的新鲜飞蟹准备吃个原汁原味的鲜美飞蟹

先剪去捆绑飞蟹的皮筋用刷子轻轻的刷一下用清水冲洗干净

蒸锅中添上水铺上屉布摆入飞蟹均匀的撒上盐

大火蒸至水开锅后再蒸15分钟即可一股浓浓的海鲜味扑鼻而来

生菜铺在盘上摆入蒸好的飞蟹

2、简介：三疣梭子蟹，学名Portunus trituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子蟹属。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀，英文名Swimming crab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。

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