青菜晒干怎么晒,青菜怎么晒成菜干还能保持新鲜
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青菜怎么晒成菜干还能保持新鲜
1、首先要选晴天的时候晾晒,再就是晒干货的青菜必须先焯水,然后在晾晒。晾晒时尽量单摆、让青菜速干,这样晾晒出来的青菜干货不仅颜色不变,而且特别新鲜。青菜是指绿颜色的蔬菜,包括的种类有很多,比如说芹菜、香菜、白菜、花菜等食物都属于青菜中的一种。
2、这种青菜的口感比较清脆,里面的维生素含量也都非常高。 含有大量的纤维素、维生素c还有多种其他的矿物质,比如说铁离子、镁离子、磷离子等营养成分。适量的吃青菜,不但可以增强人体的免疫力,并且可以美白皮肤、清除身体内过多的废物,从而润肠通便,起到降低血压、降低血脂的作用。
青菜怎么晒成菜干还能保持新鲜
1、把青菜一颗颗的用刀子砍下来,放到太阳底下去晒干。
2、一般大太阳的话晒个二天就可以了,这时把晒好的菜,五六根一起把它用双手用力搓熟,再把它晒干。
3、把晒干的菜,二三颗捆绑在一起,把所有的菜全部捆成一砣砣的,
4、把捆好的菜干放进缸里,一层层放好,一层一层洒入盐巴,全部菜装满一个缸,再用菜叶子把缸口蒙上,再用塑料带把缸口密封好不能漏气进去。
5、把装满菜干的缸放到阴凉处,一般要三个月以后才能开封出来,这时候的菜干就变灰黄色的,菜干放得越久越好吃。
6、注意如果有开封过的缸,不要拿菜干的时候一定要把它密封好,否则菜干会坏掉,长很多白毛。
7、腌制好的菜干就可以把它拿来做梅菜扣肉了,非常的美味。
青菜怎么晒干不变色
晒蔬菜干货想保持原有的颜色,首先要选晴天的时候凉晒。再就是晒干货的蔬菜必须先绰水。(就是煮一锅开水,把要晾干的蔬菜在开水里过一下),然后在凉晒。晾晒时尽量单摆、让蔬菜速干,这样晾晒出来的蔬菜干货不仅颜色不变,而且特别新鲜
晒干的青菜对身体有害吗
方法一:
1、对湿青菜进行挤压,从而缩短蒸发时间;
2、摊开青菜,增大蒸发面积;
3、放太阳底下晒一段时间,提高温度。
方法二:放盐水里浸泡一段时间,通过生物细胞的渗析作用,使青菜自然变干。
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