面皮的面怎么和，饺子皮机面怎么和

面皮的面怎么和

想要和面皮的面，需要把面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌，将干面粉逐渐和成稀软面团。

慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。

然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，一般饧1.5至2个小时即可。

面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。

一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。

主要有汉中面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、等。

饺子皮机面怎么和

面粉倒入盆中，水一点一点加入，拌成面团，面团揉成面团，将面团盖上盖子，或铺上湿布醒面，面醒好后，在案板上撒上面粉，放上面团再揉10分钟，揉好后，将面团切成块，揉成长条，切成小面团，撒上面粉擀面皮，用擀面杖边擀边旋转面皮，擀好的面皮重叠起来，撒上面粉。

饺子皮的面怎么和才好

食材：

高筋面粉适量，清水

饺子皮的做法：

1.面粉倒入盆中，然后将清水一点一点的加入，顺时针搅拌成面团。

2.面团揉成稍硬的面团，不断的揉面，让面团更筋道。

3.将揉好的面团盖上盖子，或者铺上一层湿布，开始醒面。

4.面团醒好后，在案板上撒上少许面粉，然后放上面团再揉10分钟左右。

5.揉好之后，用刀将面团切成块，然后揉成长条，切成一个一个的小面团。

6.撒上面粉，开始擀面皮。

7.用擀面杖边擀边旋转面皮，擀好的面皮重叠起来，撒上面粉，防止粘连。

小贴士：

饺子面揉得越细越好，越细腻，面越筋道，做出的饺子皮越柔软，也不容易破皮。

拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

锅烙面皮怎么和面皮软好吃

方法/步骤1:

面粉适量（够吃就行，普通面粉即可），用温水和面，和成棉絮状。

方法/步骤2:

多放些水，面团尽量和软些，水分次加入，加水的量以面不粘手为宜。揉成光滑的面团。

方法/步骤3:

将面团放入容器中，罩上保鲜膜，或者盖上盖子，让面团醒20分钟。面团醒的时间可以稍长，但不宜少于20分钟。

面片怎么和面视频

准备：面粉200克、清水适量

和面方法：

第一步：准备好需要的材料，面粉放在容器中。

第二步：少量多次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状。

第三步：将雪花状的面絮揉搓成光滑的面团。

第四步：将面团放在一边饧发20分钟后，即可制作面片。

面条的面怎么和,用什么水

食材准备：高筋粉500克

辅料准备：鸡蛋1个、食盐1勺、水220克

步骤——

1、500克面粉里加入一个鸡蛋；

2、220克清水里加入一勺盐化开；

3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里，（一定要分几次加，不然水太多了，面本来就要粗糙一点，这样口感会更好）揉成一个面团，大约揉8至10分钟；

4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上；

5、醒发好的面团光滑有弹性；

6、将面团一分为二；

7、面团擀成一个圆饼状；

8、在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上；

9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推；

10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作；

11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连；

12、切成自己喜欢的粗细的面条；（煮面条时，可以水里放入适量盐和油，可以使面条不粘。）

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