电饭煲蛋糕做出来为什么不蓬松，电饭煲做蛋糕为什么不蓬松像面饼

电饭煲蛋糕做出来为什么不蓬松

电饭煲蛋糕做出来不蓬松的原因是蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行，电饭煲做的时候要先预热、刷油，用毛巾堵住出气口。

电饭煲蛋糕，是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。

电饭煲做蛋糕为什么不蓬松像面饼

1、蛋白没有和蛋黄分离，此时建议分离好蛋黄蛋白后再打发蛋白。

2、蛋白打发不够导致蛋糕不蓬松，此时建议充分打发蛋白，直到打发到大泡沫状。

3、用电饭煲制作蛋糕时首先应把电饭煲预热、刷油，然后再制作蛋糕。

4、面粉没有选用低筋面粉导致蛋糕不蓬松，此时建议使用低筋面粉制作蛋糕，如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。

为什么电饭煲蛋糕做不起来

用电饭煲做出来的蛋糕不蓬松可能是在制作之前电饭煲没有预热的缘故，一般需要等电饭煲内部热量达到一定温度将材料放进去才行，另外在打鸡蛋的时候要打发到鸡蛋液呈液体状，否则制作出来的蛋糕就难以蓬松起来，口感也会变差。

电饭煲做包子不蓬松原因

在我们印象中，制作蛋糕都是需要烤箱之类电器的，但是实际上用电饭煲也可以做，且制作出来的蛋糕同样颇具口感。有些人在空闲的时候会用电饭煲自己做蛋糕，但是也会出现做出来的蛋糕不蓬松这样的情况。

做出来的蛋糕不蓬松比较常见的情况就是电饭煲没有预热，我们在煮饭或者做粥的时候，经常是直接将大米洗干净放进去就可以了，但是蛋糕不一样，它需要电饭煲内部热量达到一定的温度，这样才会在后续蒸制的时候蓬松起来。

还有一种原因是蛋清打发时间不够，在打鸡蛋的时候要将其均匀的搅拌，等看到鸡蛋液呈液体状就说明已经打好了，若是鸡蛋液太过浓稠，制作出来的蛋糕就会比较干，自然也就不蓬松了。

电饭煲蛋糕怎么做一步一步教

1、电饭煲蛋糕做出来不蓬松的原因是蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行，电饭煲做的时候要先预热、刷油，用毛巾堵住出气口。

2、电饭煲蛋糕，是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。

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电饭煲蛋糕为什么没有蓬起来

鸡蛋和牛奶的比例要对，这跟用水还是牛奶没有关系，水份大也会发不起来。另外，电饭煲跳闸后不要马上开盖子，否则蛋糕会立马塌下去。下面介绍做法：

准备材料：鸡蛋180g、低筋面粉120g、玉米油30g、温水45g、水饴8g、白砂糖95g

制作步骤：

1、小碗里放入玉米油

2、再加入温水里面

3、用打蛋器搅拌到完全混合，然后放一旁备用

4、干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴

5、把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打

6、打至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅

7、筛入低筋面粉

8、然后把刚才拌匀的油水倒进去

9、翻拌均匀

10、然后全倒入电饭煲内胆里面

11、选择煮饭键，跳了以后再按一次，50分钟。不要马上开盖子。

12、工作完成打开盖子，倒出来晾凉就可以切了

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