蛋白质是由什么组成,蛋白质是由什么组成的

本文目录

• 1.蛋白质是由什么组成的
• 2.蛋白质由什么元素组成
• 3.蛋白质由什么构成
• 4.蛋白质由什么组成

蛋白质是由什么组成的

蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成的。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质(protein)是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。

蛋白质由什么元素组成

一般的蛋白质由碳、氮、氢、氧四种元素组成！还有其他的特别一点的就含有一点其他的元素！如还会含有P、S、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼peng）、Mn(锰)、I（碘）等。

但不管怎样，肯定有碳、氮、氢、氧的，它们四个是最基本的成分！

蛋白质由什么构成

蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成。

是一类重要的生物大分子，所有蛋白质都是由20种不同氨基酸连接形成的多聚体，在形成蛋白质后，这些氨基酸又被称为残基。

化学组成：

（1）单纯蛋白质：仅含有AAs。

（2）结合蛋白质：由AAs和其他非蛋白质化合物所组成。

（3）衍生蛋白质：用化学或酶学方法得到的化合物。

分子组成：

基本单位：氨基酸 有不同的AAs通过肽键相互连接而成。

蛋白质→眎→胨→多肽→二肽→多肽→氨基酸。

元素组成：

由碳，氢，氧，氮，硫，磷，碘，铁，锌等元素组成。

功能分类：

（1）结构蛋白质：角蛋白，胶原蛋白，弹性蛋白。

（2）有生物活性的蛋白质：酶，激素，免疫球蛋白。

（3）食品蛋白质：凡可供食用，易消化，无毒和可供人类利用的蛋白质。

含蛋白质的食物：

1、豆类：腐竹；黄豆。

2、山产类：干口蘑；冬菇。

3、动物内脏类：猪肝；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等。

4、肉类：瘦牛肉；酱牛肉，红烧牛肉。

5、家禽类：鸡。

蛋白质由什么组成

蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn(锰)、I（碘）、Mo（钼）等。

这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50%氢7%氧23%氮16%硫0~3%其他微量。

1、一切蛋白质都含N元素，且各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%；

2、蛋白质系数：任何生物样品中每1g元N的存在，就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在，6.25常称为蛋白质常数。

蛋白质的功能

1、运输蛋白：参与物质运输的功能，能使物质在细胞和生物体内自由、准确地转移。主要为各种载体、血红蛋白等。

2、催化蛋白：催化特定的生化反应，降低反应的活化能，使反应快速高效地进行。主要为各种酶类。

3、免疫蛋白：参与免疫应答反应，能使生物体有效地抵御有害生物或物质的入侵。主要为各种抗体等。

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