怎么用蜂蜜发馒头，蜂蜜可以蒸馒头吗怎么做

怎么用蜂蜜发馒头

用蜂蜜发馒头的步骤是先小麦面粉加蜂蜜和成面团，盖上湿布在温暖处发酵3小时左右，取发酵好的面团揉开成圆饼状，中间挖洞，揉成长条状，切成剂子，上锅，大火烧开后转中火30分钟左右即可。

馒头是中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。

本有馅，后因称无馅的为馒头，有馅的为包子。

通常人们选择馒头来作为主食。

蜂蜜可以蒸馒头吗怎么做

蜂蜜是可以蒸馒头的，蜂蜜蒸馒头的具体做法如下：

1、小麦面粉加蜂蜜和成面团，盖上湿布在温暖处发酵3小时左右

和面

2、取发酵好的面团揉开成圆饼状，中间挖洞，切开，揉成长条状

揉面

3、切成剂子

切成剂子

4、揉圆，里面可以放些红枣、葡萄干、坚果等

揉圆

5、上锅，大火烧开后转中火30分钟左右即可

蒸

6、晾凉后装盘

成品

蜂蜜发馒头的方法

用蜂蜜发馒头的步骤是先小麦面粉加蜂蜜和成面团，盖上湿布在温暖处发酵3小时左右，取发酵好的面团揉开成圆饼状，中间挖洞，揉成长条状，切成剂子，上锅，大火烧开后转中火30分钟左右即可。馒头是中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后因称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

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蜂蜜怎么做馒头好吃

蜂蜜可以用来代替酵母发酵做馒头

一：超松软蜂蜜馒头、花卷的做法（不用泡打粉）

不要泡打粉也非常松软的面食，很神奇的是，花瓣中间会鼓起来。。。

适合做包子，花卷。。。古早味哦~完全是小时候外面买的包子馒头那么好吃~

方子不会很甜，喜欢甜的需要加点糖喔~

也可以面包机或者厨师机揉到面团光滑。。。

用料 低筋面粉 200克猪油 7克蜂蜜 20克水（牛奶）90-100酵母 2-2.5手粉（低筋面粉）25-35克（给面团整形用）

200低筋面粉，猪油，蜂蜜，90克水先放盆子里，用筷子搅拌到无干粉，盖保鲜膜醒半小时；

（如果是冬天10度以下，可以酵母一起放进去醒半小时）

时间到，放酵母进去，（很多童鞋提问：酵母是不是干的放进去，我预留10克液体，可以用其中4克液体湿润酵母放进去）开始揉，剩下水分慢慢添加，揉面手法和揉面包一样，用手掌根部揉，拉长一些，然后折叠，左转90度方向揉，一直重复，直到揉成非常光滑的，不沾手，柔软的面团；

揉光滑，搓圆，放深盆，盖湿布放温暖处发酵2-3倍大，（我放阳光下发酵）手指沾粉戳洞，光滑，不回缩即可；

（天气开始冷了，我放冰箱发酵一晚2-2.5倍，第二天回温整形）

面板撒15克左右手粉（低筋面粉。因为面粉吸水性不一样，只能大概这样），面团拿出来，重复刚刚揉面动作，慢慢把15克左右粉揉进去，揉出气泡，揉光滑，2分钟左右

（剩下手粉撒面板防沾，）。面团搓长条，切小粒

小粒面团搓汤圆那样搓圆，压扁；

擀均匀的薄圆片，（不能沾手哦，记得面片沾点干粉擀）

7片一组排好，刀背中间用力压一下；然后开始卷，从上面往下卷哦！

从最上面往下卷，看图，不要错了

卷好，中间切开，切口朝下，切口轻轻捏一下，用手把花瓣剥开一点点，再稍微把花瓣的边捏薄一点点，（不要太薄喔，我看很多童鞋捏很薄呢）

放揉面板醒15分钟，（如果天气干燥要盖起来，盖子上喷点水，）醒好后移入蒸锅，多放点冷水，上大气后，蒸10分钟左右，关火2分钟后再揭开锅盖食用。

如果做普通馒头，在揉好后，用擀面棍多擀几次面皮，擀到没有气泡，（气泡用牙签戳破）然后卷起来，捏均匀，切大块，醒，蒸。

小贴士

1：我是夏天做的，室温28左右，全部室温发酵。。。

2：我做了28个剂子，4个卷，切开就是8朵花~

3：有的面粉可能吸水性不好，如果花不能立起来，最后可以多加5-10克面粉揉光滑再擀薄片

4：揉好面团，冰箱一发2-2.5倍，第二天回温再揉、整形也很方便，更好吃

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