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大块腐乳怎么吃,买的豆腐乳怎么吃

更新：2023-05-24 14:14 发布：小编

本文目录
1.买的豆腐乳怎么吃
2.豆腐乳扣肉的家常做法
3.王致和豆腐乳一箱多少瓶
4.腐乳可以直接食用吗

买的豆腐乳怎么吃

豆腐乳怎么吃

豆腐乳可直接食用，豆腐乳也可以当作配料用来做菜。下面简单介绍一下做法：

一、腐乳土豆

准备土豆、腐乳、生抽、小葱。

土豆切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切碎。

锅热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮。

煮至土豆软烂，汤汁粘稠，放入腐乳泥，再稍煮入味即可。

二、腐乳烧肉

准备五花肉、腐乳、葱姜蒜、老抽、白砂糖。

五花肉切成1厘米的小块儿，腐乳块和腐乳汁倒入碗中调和成酱，葱姜蒜切好备用。

锅里倒入少量油，葱姜蒜放入爆香，再放入五花肉，小火煸炒出油，倒入调好的腐乳酱，加老抽小火慢炖40分钟后，加入白砂糖提鲜，即可出锅。

1、当做早餐陪着馒头吃，将豆腐乳当作咸菜来吃，这样的方式适合爱睡懒觉的人

2、把豆腐乳抹在馒头上扎着馒头吃，把油烧热六成油温下锅炸，炸至金黄起就可以吃啦，超级美味

3、包饺子，这种做法很少人能接受，不过对于酷爱豆腐乳的人来说是一种非常享受的吃法，发的做法很简单，就是素三鲜的饺子鲜中直接放进去就可以啦

4:肉末炸豆腐乳，这种做法简直是人间美味了，将五花肉剁馅加入生抽淀粉一点点的盐然后稍微加一点水，把豆腐乳包裹着下锅炸炸定型以后捞出来就可以美美的享受啦

以上就是我吃豆腐乳的几种方法，推荐你试试

豆腐乳扣肉的家常做法

腐乳又称豆腐乳，中华民族传统民间美食。富含多种营养，能为很多菜肴增添香味。下面我们介绍几种常见用法:

1.腐乳烧肉

入口甜，带点辣，满嘴香。选择优质五花肉切块，碗中倒入腐乳、生抽调制酱汁。起锅倒入花生油将五花肉煎至金黄，加入冰糖炒出糖色，再加入辣椒、八角、葱姜片，倒入酱汁，炒匀后加入开水。大火烧开，小火焖至熟烂即可出锅。

2.腐乳猪蹄

色红亮，味独特，蹄鲜美。选择优质猪蹄切大块，洗净后过开水汆煮，起锅倒入花生油将猪蹄煎至金黄，加入冰糖炒出糖色，再加入辣椒、八角、葱姜片，倒入酱油、料酒、腐乳，炒匀后加入开水。大火烧开，小火焖至熟烂即可出锅。

3.腐乳酱牛肉

酱汁香，肉嫩烂，味浓郁。选择优质牛腱子洗净放入碗中，洋葱切块倒入生抽没过牛肉，腌制两个小时，再倒入砂锅中加入少于清水，大火烧开撇去浮沫，放入八角、桂皮、香叶、陈皮、辣椒、姜片、冰糖、白酒、一勺甜面酱、一块豆腐乳，卤煮两个小时，筷子能够穿透牛肉即可。放凉即可切盘。

4.腐乳烧鸡

皮油亮，肉香酥，养身体。选择优质鸡腿洗净放入碗中，加入盐料酒腌制半小时，涂抹腐乳，葱姜切丝，放入冰箱腌制十二小时。起锅倒入花生油将鸡腿煎至金黄，加入冰糖炒出糖色，再加入辣椒、八角、葱姜片，炒匀后加入开水。大火烧开，小火焖至熟烂即可出锅。

5.腐乳蒜泥空心菜

味清淡，菜爽脆，口感好。空心菜洗净控水后切断，起锅后倒入花生油，放入蒜末、腐乳、辣椒丁，再放入空心菜，炒至空心菜软塌即可。

6.腐乳土豆

皮酥脆，味美健，菜绝佳。土豆去皮切段放入清水中，沥干水分。起锅后倒入花生油，煎至四面金黄，放入蒜末、腐乳、辣椒丁，炒至均匀即可出锅。

7.腐乳焖面

面鲜香，营养多，味可口。土豆去皮切段放入清水中，沥干水分。豆角切断，里脊肉切片。起锅后倒入花生油，里脊肉炒至发白，加入豆角搅拌均匀，放入葱段、腐乳、辣椒丁、酱油、糖，倒入少许开水，面条放入锅中，焖至汁少。炒至均匀即可出锅。

王致和豆腐乳一箱多少瓶

腐乳做菜，腐乳红烧肉，腐乳狗肉煲，腐乳羊肉煲，牛肉腐乳煲等。腐乳腌作，腐乳腌制肉类食品，15分钟再烧烤味道十分好，好极了。麻油南乳花菜，花菜先焯水，这样更容易入味，配上南乳，麻油，想想都流口水，大火煸香大蒜，花菜入锅，腐乳麻油，调料汁，提前备好，出锅食用即可。

此外，发酵后的腐乳，B族维生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究认为，吃腐乳等发酵豆制品还能保持皮肤光洁滋润。因为腐乳的营养丰富，滋味多样，外国人称其为“中国奶酪”。发酵后的腐乳，B族维生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究认为，吃腐乳等发酵豆制品还能保持皮肤光洁滋润。因为腐乳的营养丰富，滋味多样，外国人称其为“中国奶酪”。

腐乳现已是火锅店标配。吃火锅时小碗装入几块干腐乳，配以香菜碎，滴上半勺香油，吃火锅前腐乳碟充分搅匀，那香味入口更顺滑。腐乳还可以做面食，麻酱花卷相信很多人都吃过，腐乳也可做花卷。将腐乳酱加葱油稀释后做酱，用来做花卷，喷香可口。臭豆腐属青方；大块儿、红块儿、玫瑰等属红方；甜辣、桂香、五香等属白方。虽然好吃又有营养，可人们吃腐乳的方法却很单调，除了佐粥下饭，也就是抹抹馒头片。

做成火锅蘸料，芝麻酱，花生酱，韭花酱，在放点腐乳，小米椒，葱花，香菜，蒜泥，香油，味道美美哒！做烤鱼烤肉前，将腐乳捣碎抹在鱼身上或者肉上，腌制十几分钟，等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤，味道十分鲜美！：准备一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水，能让你的凉拌菜脆、鲜、香、辣都俱全。

腐乳可以直接食用吗

豆腐乳是一种很平民的食品，它也可以有很多的变化

陪饭或是粥或是夹在馒头里吃。

2.豆腐乳炒通菜（空心菜）。

按平时炒菜的方法，加入半快到一块的豆腐乳，少加或是不加盐。

腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”；“大块”、“红辣”、“玫瑰”等酱腐乳属“红方”；“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。南乳中加入了红谷米发酵,所以汁是红色的。豆腐乳以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。

腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料--豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%~20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。腐乳的原料是豆腐干类的"白坯"。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛--霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。

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