馒头蒸5分钟熟,馒头一般蒸多久熟了
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馒头蒸15分钟熟吗?
1、馒头放入蒸锅后,盖上盖子,大火蒸15分钟即可熟。
2、蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了。
3、蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透。不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看了。
馒头一般蒸多久熟了
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。
蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急打开锅盖,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以上桌食用了。
扩展资料蒸馒头注意事项:
1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的状态,揉15分钟左右,时刻越长越筋道,不怕累的话,最佳揉20分钟。做好馒头后盖上干毛巾,再静置20分钟。
2、想要蒸出又白又香的馒头,还可以适量放点碱。揪点面团舔一下,有酸味是碱放少了,有涩味是碱放多了。或者将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻孔状的就是碱多。
3、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。
蒸馒头需要多长时间能蒸熟
1 蒸馒头多长时间能蒸熟 具体看馒头的大小。
馒头又称为蒸馍或馍馍,是中国传统美食之一,主要是用发酵的面蒸成的食品,而蒸馒头的时间需要根据馒头的大小来看,一般3-4公分大小的馒头,开锅后蒸10分钟左右就能熟了,可根据馒头的具体大小缩短或增加时间,若是不确定,可以将馒头翻过来,用手压一下,能够弹起,证明熟了,如果有坑,证明还需要蒸。
2 馒头蒸15分钟熟了吗
看情况。
因为市面上的馒头大小各不一样,因此蒸的时间也会有所差别,而3-4公分大小的馒头,蒸15分钟一般是熟了的,食用并不会有很大问题,而且其软糯程度是比较不错的,若馒头有五公分甚至更大,一般馒头内部是没有熟的,食用后会增加肠胃负担,常伴有腹痛、腹胀等不适感,另外,馒头小于3公分,蒸15分钟虽然熟了,但是其中的水分和营养成分流失较多,口感偏硬、偏干。
3 蒸馒头一直用大火吗
并不建议一直用大火。
在蒸馒头的时候一般不建议一直用大火,长时间的大火会使馒头受到高温的影响,馒头的外表面可能会出现塌陷、有坑的情况,而且大火会使馒头中的营养成分和水分流失较多,一般正常情况下,蒸馒头建议先用大火将水烧开,然后转为中小火继续蒸8-10分钟,最后关火即可。
4 怎么防止蒸馒头回缩
有一部分蒸馒头之后,会发现馒头回缩,外皮塌陷,因此建议在蒸馒头时注意以下几点,避免馒头回缩情况。
1、馒头需醒面,有一部分人和好面团后就直接做馒头蒸,其实这并不正确,这样的馒头膨胀度较低,馒头难以蓬松,一般建议面团和好之后用保鲜膜盖好,醒面1-2小时。
2、蒸好馒头后不宜立即开锅,馒头蒸好之后立即开锅会使馒头温度突然下降,出现回缩的情况,主要是因为内外气压不同,因此建议蒸好后等2-3分钟,再开锅。
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