火头根怎么吃,煮火头根放什么好?
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火头根怎么吃
火头根可以洗净、煮熟后直接吃,也可以在炖汤或者炒菜时放入其中调味,还可以晒干后腌制或者磨成粉末冲泡。
火头根(RhizomaDioscoreaeZingiberensis)又名枕头根、黄姜、黄连参、地黄姜、野芋姜,它一般生长于海拔100m-1500m的杂木林间或森林、沟谷边缘的路旁,常见于腐殖质深厚的土层中,有时也见于石隙中,在平地和高山都有生长。
煮火头根放什么好?
放一些配料,比如胡萝卜、青菜等。
火头根又名枕头根、黄姜、黄连参、地黄姜、野芋姜,它一般生长于海拔100m-1500m的杂木林间或森林、沟谷边缘的路旁,常见于腐殖质深厚的土层中,有时也见于石隙中,在平地和高山都有生长。
火头根盾叶薯蓣,缠绕草质藤本。根茎横生,近圆柱形,指状或不规则分枝,新鲜时外皮棕褐色,断面黄色,干后除去须根常留有白色点状痕迹。茎左旋,有时在分枝或叶柄基部两侧微突起或有刺。单叶互生;叶柄盾状着生;叶片厚纸质,三角状卵形、心形或箭形,通常3浅裂至3深裂,中间裂片三角状卵形或披针形,两侧裂片圆耳状或长圆形,表面绿色,常有不规则斑块,干叶呈灰褐色。雄花无柄,常2-3朵簇生,再排列成穗状,花序单一分枝,1或2-3个簇生叶腋。通常每簇花仅1-2朵发育,基部常有膜质苞片3-4枚;花被片6,开放时平展,紫红色,干后黑色;雄蕊6,着生于花托的边缘,花丝极短,与花药几等长。雌花序与雄花序几相似;雌花具退化雄蕊。蒴果三棱形,每棱翅状。干后蓝黑色,表面常被白粉;种子每室2颗,着生于中轴中部,四周围有白膜状翅。花期5-8月,果期9-10月。
火头根煮多久才算煮熟了
5分钟
姜母是盾叶薯蓣。别名火头根。是薯蓣科薯蓣属植物。缠绕草质藤本。根状茎横生,近圆柱形,指状或不规则分枝,新鲜时外皮棕褐色。
火头根可以煮熟直接吃吗
可以 切忌水洗
将采茎上的泥沙、须根除尽,切成薄片晒干或在通风处晾干。但在去掉泥沙时,切忌用水浸泡淘洗,因溶于水的薯蓣皂甙配基会流失。
黄姜煮了吃有什么好处和坏处
吃姜黄的好处
1、降压的作用。
姜黄醇提取液,对麻醉犬表现降压作用,此作用不因注射阿托品及切除迷走神经而受影响。如预先注射麦角流浸膏,可使降压作用翻转为升压作用(与黄连碱的翻转作用有相似之处),醚提取成分降压作用极弱。
2、抗菌的作用。
姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用。姜黄水浸剂在试管内对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用。煎剂对接种的小鼠,能延长其生存时间,但对在性肝炎墓础上加上化学性(四氯化碳)的肝伤害则无效。此外姜黄制剂可杀蝇。
3、解酒护肝的作用。
姜黄中含有的姜黄素具有抑制肝炎、修复损伤的肝细胞、改善肝脏实质损伤等功效。姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等,都有利胆作用,能增加胆汁的生成和分泌,并能促进胆囊收缩,其中又以姜黄素的作用最强。
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