干锅鸡杂的做法,干锅鸡杂用什么配菜比较好吃

本文目录

• 1.干锅鸡杂用什么配菜比较好吃
• 2.样样都好是成语吗
• 3.干锅鸡怎么做好吃又简单
• 4.黔江鸡杂的正宗做法

干锅鸡杂用什么配菜比较好吃

鸡杂可以和什么一起吃

鸡杂主要是包括鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗一类的食物，口感不仅鲜美，而且营养价值也是很高的。除了食用价值以外，鸡杂还有着很高的药用价值，如在帮助消化、和脾胃等方面也有着很好的效果。如果用鸡杂做汤，那么健胃消食、滋润肌肤的效果。

在食物的搭配上，鸡胗不可以和李子同吃，否则会引起痢疾问题，鸡胗也不可以与菊花同吃，否则会引起中毒的问题。除此之外，同其他的食物相互搭配都是没有问题的。都可以搭配食用。

鸡杂和猪肉怎么炒好吃

材料：鸡杂、猪肉、葱、泡椒、泡姜、青椒、豆瓣、油、大蒜、生抽、料酒、盐、花椒、味精、白糖、老抽。

做法：1.首先将鸡杂和猪肉都清洗干净，然后再将鸡杂和鸡肉都切片，因为鸡杂的脏物比较多，需要反复多次的清洗。

2.将葱、青椒都清洗干净后，切成小块，再将泡椒、泡姜和大蒜切碎后备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入切好的泡椒和泡姜炒香，然后再加入大蒜和花椒炒香。

4.加入已经切好的猪肉，在猪肉炒制变色以后，加上鸡杂继续翻炒。

5.加入生抽、老抽、料酒。在鸡杂开始卷起变色以后，加上青椒和葱段继续翻炒，然后加上盐和白糖、味精后就可以关火取出食用了。

鸡杂和猪肉的营养价值

鸡杂成分中维生素和铁的含量是比较丰富的，并不像其他动物内脏那样胆固醇含量很高，因此经常食用鸡杂，对身体并不会造成太大的影响。同时在中医上，鸡杂同样具有很高的营养价值，如可以治疗胀腹、泻痢、口疮、反胃呕吐的情况。

在鸡杂成分中还有着丰富的蛋白质和脂肪，因此非常适合像免疫力低下、贫血、水中、无力、骨质疏松以及有心悸的人群食用。

猪肉中则是含有丰富的蛋白质、脂肪、丰富的矿物质元素和多种维生素成分，这些营养物质，可以完全的补充身体所需的营养，同时还可以增强人体抵抗力，尤其是对于轻微的疾病，如神经性炎症、厌食、呕吐、心肌障碍等问题有着明显的缓解作用。

鸡杂可以怎么吃

酸辣鸡杂

材料：鸡杂、盐、葱粒、植物油、大蒜、姜丝、泡辣椒、白酒、醋、酱油。

做法：1.首先将食材都清洗干净，鸡杂切成片，沥干水分后备用。

2.锅内加入适量的清水烧开后，将鸡杂放入到锅中，煮开。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入大蒜、姜丝炒香以后，加入准备好的鸡杂翻炒，然后加上适量的白酒、生醋、酱油以及泡椒翻炒均匀后，加上调味料后就可以关火取出了。

剁椒鸡杂

材料：鸡杂、泡红辣椒、姜、料酒、盐、豆豉、油、小青椒、红椒、黄椒。

做法：1.首先将鸡杂清洗干净，切成片后沥干水分备用。再将姜、青红黄椒切成小块。

2.锅中加入适量的油，油热了以后，加入姜、剁椒和豆豉炒香，然后再加入切好的鸡杂、盐、料酒翻炒均匀。

3.当鸡杂炒熟以后，也就是变色开始卷曲以后，加入青红黄椒继续翻炒后就可以关火盛出了。

干锅鸡杂

材料：鸡心、鸡肝、姜、洋葱、干锅调料、黄瓜、莴笋头、芹菜、香菜、植物油。

做法：1.将所有的食材痘清洗干净，鸡杂切成小块，沥干水分后备用。

2.将姜切成片状、将洋葱均匀的切成洋葱圈、芹菜切成小段、莴笋头也是切成小条后备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入干锅料翻炒均匀。再加上鸡杂翻炒均匀。

4.加入适量的清水，大火煮开以后，再加入准备好的洋葱、黄瓜、莴笋、芹菜，转小火烧6-8分钟。

5.当锅内的汤汁变少以后，再撒上适量的香菜后就可以食用了。

样样都好是成语吗

鸡杂的十种做法，我最喜欢吃干锅鸡杂。首先准备配料鸡杂、料酒、油、姜、泡椒、山椒、青红椒、汤、盐、胡椒粉、白糖、鸡精。做法一把鸡杂都清洗干净后，然后都改刀放入开水中焯一下，然后再放一点料酒。二起锅烧油，放入姜、葱、泡山椒、青红椒下锅炒一下，然后把鸡杂放进去，再淋一点料酒，放入一些鲜汤，放上盐、胡椒粉、味精、鸡精炒至成熟就可以了，就可以上桌了。

鸡杂的第二种吃法有爆炒香辣鸡杂，准备食材鸡杂、葱、青椒、米椒、泡椒、蒜、生姜、油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、啤酒、鸡精。方法一把鸡杂清洗干净，不要切得特别薄。二准备一个小碗里，放上泡椒水、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀。三锅中烧油，放入姜、蒜炒香，然后再放入泡椒、小米椒搅拌均匀。四把鸡杂放进去，翻炒可以放一点啤酒去腥，继续翻炒。五倒入调料，最后再收汁就可以了。

鸡杂还有一种吃法就是酸豆角炒鸡杂，准备食材鸡杂、酸豆角、泡椒、姜、花椒、辣椒、盐、蒜、鸡精。方法一把鸡杂焯水，酸豆角焯水。二把锅里烧油，先把鸡杂炒一下，去除它的水分。三放入泡椒、蒜、姜一起炒至均匀，然后再焖一下鸡杂，放入一勺盐、白糖搅拌均匀后放入酸豆角、辣椒圈炒完之后就可以出锅了。

最美味鸡杂的做法就是红烧鸡杂辣，准备食材鸡杂、姜、辣椒、辣油、葱、蒜、盐水。方法一把鸡杂焯一下水，去除它的血沫。二起锅烧油，油热之后放入葱、姜、蒜和辣椒，炒制均匀。三把刚才弄好的鸡杂放进去，放盐、酱油、水搅拌均匀即可，最后大火收汁，就可以出锅了。

干锅鸡怎么做好吃又简单

三黄鸡半只、洋葱50克、姜1小块、干辣椒6个、青辣椒2个、花椒12粒、盐1小勺、白糖1克、生抽5小勺、辣椒酱1大勺、植物油适量。

做法

1、三黄鸡洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干；

2、洋葱切块，姜切片，青辣椒切块，干辣椒切末；

3、热锅倒入凉油，热至七成热，爆香花椒；

4、放入鸡块煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻；

5、加入生抽、辣椒酱，翻炒均匀至上色，加少许清水焖煮10分钟；

6、加入洋葱、青辣椒和盐，炒匀后加入白糖，再翻炒均匀即可。

黔江鸡杂的正宗做法

食材：酸萝卜，泡椒，花椒，干辣椒，葱姜蒜，香菜，酸姜，盐，鸡精，酱油，土豆或者魔芋，剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒，炒红油。

1、准备调料，鸡杂里酸萝卜，泡椒，花椒，干辣椒都是必须的。

2、葱姜蒜，香菜，新鲜辣椒，还可以准备些小米椒。

3、鸡心切开，切掉油脂部分，把里面的血水洗干净，鸡胗也把边上不好的切掉。

4、锅里放油，油一定要多，正宗鸡杂油是很多的，至少是鸡杂的一半。

5、鸡杂变色没有水份后拔一边，然后下花椒，泡椒，干辣椒炒出香味，最好放一些剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒，炒出红油更漂亮。

6、放盐，盐不能太多了，酸萝卜，泡椒都有盐，放点酱油上色。

7、下葱姜蒜炒香，酸姜。

8、下酸萝卜炒。酸萝卜最好提前用油炒干水份。

9、放鸡精，味精提味。

10、放些新鲜辣椒和小米椒提味。

11、另外准备小锅，放电磁炉上的锅，放自己喜欢的菜，老家一般都是魔芋和土豆。土豆和魔芋最好都提前过水（或者油炸）。

12、把炒好的鸡杂倒在上面。

13、上面放香菜或者蒜苗，小葱都可以，然后一定要边煮边吃，越煮越有味，越煮越好吃。

以上就是关于干锅鸡杂的做法,干锅鸡杂用什么配菜比较好吃的全部内容，以及干锅鸡杂的做法的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。