麻麻花怎么吃,天麻花怎么食用

本文目录

• 1.天麻花怎么食用
• 2.油炸麻花的家常做法
• 3.麻花炒土豆怎么做好吃
• 4.山西特产麻麻花的吃法

天麻花怎么食用

麻麻花在山西叫贼麻花，贼麻花不是用来做菜的，是一种调味品，做法是呛油，做汤，做面条时先往锅内放少量油，等油烧至高温(烧到冒油烟)时放入贼麻花呛出香味，之后马上放入其他蔬菜或者水，呛贼麻花时讲究时机，时间短了呛不出香味，时间长了会呛至焦糊，还有一种做法是拌凉菜吃，把葱花和贼麻花放到凉菜上面，把油烧至冒烟泼到上面再拌，凉菜就会有贼麻花的香味。

麻麻花土豆稀饭

1. 准备所有食材。

2. 米淘好；土豆切滚刀块。

3.水开下米，放土豆块，放点盐和麻油。

4.等土豆稀饭熬熟的时候，把麻麻花用油炝一下（用锅或油勺都可）。

5.把炝好的麻麻花倒在土豆稀饭里，搅匀即可。炸麻花

材料

普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克

做法

1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。

2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。

3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。

油炸麻花的家常做法

高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。

、将以上用料和成面团，醒1个小时；

2、切成小剂子；

3、再把它们拧成小麻花；

4、将麻花下入油中，炸成金黄色捞出，等麻花放凉后再入油中复炸，目的是使麻花变得更脆。

麻花炒土豆怎么做好吃

麻麻花土豆稀饭

主料

小米 ：70

土豆 ：230

辅料

麻麻花 ：3

麻油 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

1.准备所有食材

第二步

2.米淘好；土豆切滚刀块。

第三步

3.水开下米，放土豆块，放点盐和麻油。

第四步

4.等土豆稀饭熬熟的时候，把麻麻花用油炝一下（用锅或油勺都可）

第五步

5.把炝好的麻麻花倒在土豆稀饭里，搅匀即可。

山西特产麻麻花的吃法

原料

鸡腿、青红花椒、香菜、香辣酥、麻花、辣椒

制作方法：

1、首先把原料改刀，顺着鸡腿骨把鸡腿肉划开，然后把鸡腿骨剔除出来，再把鸡肉片成厚片，然后切成筷子粗的细条放进盛器内。

2、下面开始码味：加入适量的盐、胡椒粉、料酒，用手抓匀，然后加入一个蛋清搅拌均匀，再加入适量的吉士粉、粉芡搅拌均匀，加入少许的清油抓匀备用。

​3、下面开始上火制作：锅上火加入适量的植物油，油温在150度时下入腌制好的鸡柳滑散，用勺子将鸡柳轻轻打散，炸制鸡柳颜色金黄捞出20秒左右。

4、待油温再次升高，然后下入鸡柳重油，重油油温在6成油温，也就是180度（重油是为了让鸡柳外焦里嫩），重油时间不可太长，10秒左右即可捞出控油。

5、锅内留少许底油，下入青红花椒、干辣椒炒香，然后下入香辣酥、鸡柳，撒入少许的白芝麻上火翻炒均匀，再下入麻花，撒适量的椒盐翻炒几下，出锅前倒入香菜翻炒均匀即可出锅。

制作小贴士：

1、制作麻花鸡柳，麻花我们选择市场上的成品。

2、鸡肉码味的时候，腌制鸡柳有底味即可

3、成菜调味使用的是椒盐，也可以腌制成蒜香味道的（蒜香味道的腌制多用大蒜蓉就可以，腌制好后去掉蒜蓉）。

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