冻龙虾尾怎么处理,冻无头龙虾尾如何清洗

本文目录

• 1.冷冻虾尾清洗正确方法 冷冻小龙虾尾清洗正确简单的方法
• 2.冻无头龙虾尾如何解冻
• 3.冻龙虾尾怎么解冻去腥
• 4.买回来的冷冻虾尾怎么去虾线

冷冻虾尾清洗正确方法 冷冻小龙虾尾清洗正确简单的方法

1、将冷冻小龙虾放在热水中，自然化冻之后，用流动的水多冲洗几遍。

2、用剪刀直接剪去虾脑，注意留下虾黄，虾黄是可以吃的，而且虾黄营养价值很高。

3、接着用牙签从虾尾中间那一段挑出虾线，一边用手使劲挤虾尾，把小龙虾体内残渣挤出来。

4、可以用剪刀将虾壳和虾肉分离开来，或者用白醋浸泡几分钟，用手搓揉虾尾即可。等全部洗干净了在换一盆干净的水，这样虾就算洗干净了。

冻无头龙虾尾如何解冻

1、冷冻虾尾清洗方法。

冷冻的虾尾大多都是超市中售卖的包装好的虾尾，买回家后直接解冻，然后用水多冲洗干净，用牙签挑出虾线，并且用手挤虾尾，把消化残渣挤出来，然后再用水冲洗，如果是处理干净的虾尾肉，直接解冻即可。

2、虾尾抽肠。虾尾巴一般都有三片尾瓣，慢慢扭动中间一瓣往外抽，就可以将虾背上的虾线(虾肠子)给抽出来，这部分是不可以吃的，虾肠中有虾的排泄物，含有大量的感染菌微生物等，不可以吃。

3、挤压虾尾。即使把虾线抽出来了，仍然会有虾的消化残渣留在虾尾出，所以我们要用手挤压虾尾的地方，可以发现还是会挤出很多脏东西出来。

4、再次用白酒清洗。白酒可以去除虾的异味，也可以起到杀毒的作用，将虾浸入水中加入小半瓶白酒，用手搓揉虾尾即可。等全部洗干净了在换一盆干净的水，这样虾就可以入锅烹制了。

冻龙虾尾怎么解冻去腥

冻龙虾尾解冻方法：

1、室内自然解冻：可以将冰冻的龙虾尾先放在冰箱冷藏一段时间，再放在室内自然解冻。

2、冷冻解冻：将冷冻的龙虾尾放在冰箱冷藏缓慢解冻即可，但解冻的时间会比较久。

3、食用盐解冻：将冷冻的龙虾尾表面撒上少许食用盐解冻即可，这样可以缩短解冻时间。

龙虾尾的麻辣做法：

材料：超市冻小龙虾尾。葱姜蒜（切大块的就行，多些）。植物油（一点点）。干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）。大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）。糖、啤酒、酱油、醋（一点点）。

烹饪步骤：

龙虾尾解冻，水控干。锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。

油化了就可以倒入啤酒、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒和花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。

买回来的冷冻虾尾怎么去虾线

买回来的冷冻虾尾需要先放在常温中解冻，清洗干净后再烹饪。清洗虾尾时，可以先用盐水浸泡一段时间，再进行搅拌清洗，直到水变清澈即可，除了使用盐水以外，也可以用小苏打兑水浸泡清洗。

买回来的冷冻虾尾怎么处理

烹饪虾尾之前建议先焯水一遍，不仅可以去除虾尾表面残留的细菌，还可以缩短后续烹饪时间，焯水时注意要冷水下锅，水开后1至2分钟左右捞出即可。

焯过水的虾尾可以直接放进火锅中煮，也可以制作成蒜蓉虾尾、啤酒虾尾、麻辣虾尾、爆香虾尾等美味佳肴。

虾尾大多数情况下指的是去掉头部的小龙虾，所以在清洗时多半无需去除虾线，如果购买的是河虾，建议在清洗时一并将虾线去除，这样吃起来口感比较好。

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