仙豆糕有几种馅，网红仙豆糕是怎么做的呢

仙豆糕有几种馅

仙豆糕有五种口味的馅，分别是：金沙奶黄、抹茶蜜豆、豆沙、榴莲芝士、紫薯。紫薯馅的糖量可以根据紫薯本身的甜度适量调整。做好的饼皮和紫薯馅全程注意要用保鲜膜盖好，防止水份流失不好操作。仙豆糕出锅趁热吃芝士，如果凉了可以微波炉加热1分钟即可恢复口感。

仙豆糕的外型方正，口感美妙做法却不难，不需要用到复杂的工具甚至不用烤箱，只要准备一把煎锅和一点耐心就能完成，薄薄的饼皮，粉糯的内馅，浓香的芝士夹心，加了芝士夹心的仙豆糕真的超好吃，外皮酥脆，紫薯香甜绵软。

网红仙豆糕是怎么做的呢

仙豆糕是用紫薯做馅儿，中间加了一些马苏里拉芝士，一甜一咸搭配起来，这味道简直绝妙，而且趁热吃还会拉丝哦～外皮使用低筋面粉，大家知道，低筋面粉是制作饼干用的，所以这样做出的仙豆糕外皮是酥香的，搭配甜咸适宜的馅料，简直太好吃了，最关键的是不用烤箱！一口锅就搞定，没有烤箱的人也终于能自己在家做甜品。

1.先来制作紫薯馅儿，我用的是这种小的紫薯，皮占的比重多，所以用量要多一些，配方用量可做仙豆糕10块，紫薯216克为带皮重量。

2.将紫薯洗净后去皮，切成薄片，尽量薄，这样不仅容易蒸熟，后面碾压的的过程也会省力不少，上锅蒸20分钟，开锅后转中小火，蒸至软烂，用筷子能轻松戳透的状态。

3.蒸好的紫薯取出，不烫手再进行操作，在艺术中加入15克牛奶，可以用料理机打成泥，如果没有，可以跟我一样放进一个袋子，反复碾压成泥，没有硬块即可，由于紫薯含水量不同，牛奶要少量多次酌情加入，紫薯泥到不干的状态就可以了。

4.马苏里拉芝士要提起软化好，取紫薯泥15克左右，包入5克左右马苏里拉芝士，总重量不超过22克，经验证，馅料再多就不容易包了。

5.全部包好滚圆备用。

6.馅料做好以后就来做冰皮，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶，玉米油搅匀，将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛到碗中，先用筷子搅匀，再下手揉成团，表面覆盖保鲜膜备用。

7.我今天用了凤梨酥模具来做，没有的也可以不用，将模具四周都涂抹黄油，面团平均分成10份，取一份按扁后包入一个馅料，放入模具，一定不要在模具内按压严实，不然定型后模具会脱不下来，放入后稍微按压即可，注意，面团黏手，手上，模具，砧板等接触到的地方均要抹油防粘！

8.锅底部刷一层薄薄的油，开最小火，仙豆糕很容易糊，煎的颜色过深，所以一定要最小火。

9.把仙豆糕生坯放进去，过10秒就要检查，底面凝固翻面，不要煎锅了，两面定型后模具可以脱落，如果模具粘连了，就在两面都凝固上色以后取出，晾凉后去掉模具。

10.去掉模具后，把四周也都煎至这个金黄颜色，要不停翻动检查，没有模具就整理成方形直接煎就可以了。

11.外皮变色成熟以后就可以出锅了。

12.咬一口会拉丝～趁热超级好吃！

网红紫薯仙豆糕做法

紫薯仙豆糕的做法一紫薯仙豆糕表皮材料：低筋面粉180克、玉米油40克、白糖25克 、 鸡蛋1个

紫薯仙豆糕馅料：紫薯泥、牛奶、马苏里拉奶酪

步骤：1.准备材料，紫薯提前蒸熟，捣碎，加入30g牛奶打成细腻的泥状。

2.鸡蛋打入碗中，加入30g细砂糖。

3.蛋液加入20g色拉油、10g牛奶搅拌均匀。

4.加入过筛的30g玉米淀粉、80g低筋面粉。

5.加入20g玉米油、10g牛奶搅拌均匀。用筷子搅拌成絮状，即无干粉状态

6.把面切分成每20克一个的小剂子，搓圆压扁，盖在保鲜膜下边，防止干裂

7.接下来包馅，取适量16g紫薯泥，揉圆按扁，放入适量6g马苏里拉奶酪，揉圆备用。

8.取一个小团子按扁，放入紫薯芝士球，收口一点点包起来。

9.放入提前抹有黄油的模具中，用手掌轻轻按压下，用手轻轻的推平，将四角填满。

10.不粘锅开小火刷油，将仙豆糕连同模具放入锅中，小火煎至金黄翻面。在煎的过程中，模具会自动脱落。依次把六个面都煎至金黄，出锅。一定要用小火，而且煎的时间太久会糊掉影响口感。

紫薯仙豆糕的做法二食材：低筋粉 70克、玉米淀粉 40克、白糖 20克 、玉米油 20克、紫薯 200、鸡蛋 1个、马苏里拉芝士 适量。

步骤：1、紫薯提前洗净，切片上锅蒸熟，然后碾压碎，鸡蛋加入绵白糖、玉米油用蛋抽搅拌均匀。

2、玉米淀粉和低筋面粉混合，过筛筛入盆里，用刮刀搅拌拌成面团。把面团均分成小团，双手搓圆，放一旁备用。

3、取一份面皮压扁，放上紫薯、芝士，然后收口，用手整理成方形，

4、平底锅提前预热，刷适量玉米油，然后小火煎，六面都煎至焦黄色即可

小技巧： 1、芝士根据自己的喜好去放，放得多拉的丝也比较多哦。

2、玉米油也可以换成黄油或者其他味道不重的食用油。

以上就是关于仙豆糕有几种馅，网红仙豆糕是怎么做的呢的全部内容，以及仙豆糕有几种馅的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。