怎么让蛋糕不腥，在家用电饭煲做蛋糕是怎么做法

怎么让蛋糕不腥

让蛋糕不腥可以在蛋清里放几滴白醋。

食醋中的醋酸与碱性的胺化物能结合成中性盐，从而可以使腥味减少，食醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。

能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主，现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用，原料先经蒸煮、糊化、液化。

在家用电饭煲做蛋糕是怎么做法

1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用

2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味

3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的

4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味

家庭自制蛋糕

材料

主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油，白醋

工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）

做法

1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，一点点白醋，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌

5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀

6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅

7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了

蛋糕怎么做不腥又好吃

1、挤几滴柠檬汁在蛋液里面。柠檬本身就有祛除异味的功效，加几滴柠檬汁进去，可以祛除鸡蛋本身的腥味，也可以帮助蛋清打发起泡更持久。

2、加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味，可以掩盖鸡蛋本身的腥味。

3、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。

4、做蛋糕的时候加点可可粉，咖啡粉等，做成其它口味的蛋糕。

5、做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。

蛋糕里的鸡蛋腥味怎么去除

如何去除蛋糕蛋腥味儿

一个漂亮的蛋糕摆在你的面前，色泽金黄，一副诱人的样子，但是当你的鼻子凑近蛋糕师，一股蛋腥味扑鼻而来，是不是让你大倒胃口。我们要怎么做，才能使蛋糕里没有腥味呢？下面一个漂亮的蛋糕摆在你的面前，色泽金黄，一副诱人的样子，但是当你的鼻子凑近蛋糕师，一股蛋腥味扑鼻而来，是不是让你大倒胃口。

初学烘焙者做的蛋糕吃起来会有蛋腥味，让人受不了。这里教大家几招，如何去除蛋糕中的蛋腥味。在烘焙蛋糕之前呢，有一些烘焙原料的准备工作，这时候要准备好一些能去腥味的原料。吉士粉或者朗姆酒是比较专业的选择。

如果自己在家做的话，加一勺子柠檬汁或者一勺香草粉也可以达到去腥的效果。

我们要怎么做，才能使蛋糕里没有腥味呢？下面教你几个去除蛋糕腥味的小技巧：

1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用

2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味

3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的

4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。

以上就是关于怎么让蛋糕不腥，在家用电饭煲做蛋糕是怎么做法的全部内容，以及怎么让蛋糕不腥的相关内容,希望能够帮到您。

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