莲藕焯水后怎么保存,莲藕怎么储存

本文目录

• 1.莲藕怎么储存
• 2.藕片焯完水后能不能再拿来原来的水焯蘑菇
• 3.莲藕焯过水后可以冷藏吗
• 4.洗干净的藕怎样保存时间长

莲藕怎么储存

莲藕怎么储存

莲藕怎么储存，莲藕是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜。不仅味道好吃而且营养价值很高。很多人都喜欢吃莲藕，但是莲藕不容易存储，很多容易坏掉。下面分享莲藕怎么储存。

莲藕怎么储存1

第一种：最简单的一种方法，用清水保存的方。我们首先把想要保存的莲藕清洗干净，然后放入到容器如水缸内。这里要注意的是，不要用铁质的容器来盛放，接着再加满清水。

大概每星期要换一次水，用这种方法可以保存一个到两个月，并且还能够保持其表面的美观，还能够维持美味的口感。

第二种：在土坑内保存的方法，首先我们挖个土坑，然后在坑底下弄上一层稍微有点湿的沙子。然后选择品质比较好、根比较粗的，并且根完整的莲藕整齐地铺放一层。接着在上面撒上一层细土，再铺一层该食物。

这样重复大概可以放五层到六层，然后再在最上层再盖上大概厘米厚的细土。最后盖上一层厚厚的树叶或者其他的草也可以。用这种方法大概可以保存两个月左右。

第三种：用盐水保存的方法，这种方法和用清水保存的方法类似。首先把想要保存的莲藕清洗干净，放入容器如水缸内，注意不要用铁制的即可。然后按将莲藕顺序排好，接着加上浓度稍微高一点的食盐水，这样做就可以了。

用这种方法大概可以保鲜五个月以上。并且还有非常好的一点就是，因为食盐非常的难以渗入到莲藕的内组织，所以说它既可防腐又能抑酶，保存之后的风味与新鲜时没有什么差别。

第四种：如果你的莲藕已经被切过了，那么就要在切口处包上一层保鲜膜后者套上一个保鲜的袋子，不然就非常容易变质。

第五种：可以放到冰箱内保存。我们先将莲藕清洗干净，之后装到塑料袋中。然后将新鲜的莲藕放到冰箱中进行冷冻保存，用这种方法我们一般可以使莲藕保存几个月不变质不腐烂。

第六种：用草来进行保鲜。我们买来新鲜的莲藕之后不要立即清洗，我们直接将莲藕用草或者树叶来包起来。然后和莲藕一起放在干净的`水里面，我们只需要把草或者树叶浸湿就好了。

最后将它们放在阴凉的地方保持草或者树叶不干就可以了，用这种方法大概可以保存一个星期，不过这种方法在天气比较冷的时候比较管用。

莲藕怎么储存2

用保鲜膜包裹

吃不完的莲藕，将其削好，然后用保鲜膜完整的包裹起来，再放进冰箱。一般这样的话，莲藕可以放一周左右都不会坏。

泡在冷水里

将莲藕放在凉水里泡起来，然后放入冰箱中保存。这种方法适合在两三天内吃完。

用热水焯

将莲藕放入开水中焯一下然后用袋子封存好放入冰箱中保存。这种方法也不能放很久，需要尽快吃完。

保鲜剂处理

将剩下的莲藕用保鲜剂处理后放入冰箱中保存。这种方法可以使莲藕保存长达三到四个月。

莲藕放在冰箱里保存，

只能放在保鲜层里面，因为莲藕最佳的贮藏温度是在5℃，如果高于这个温度，会加快莲藕的腐坏，起不到保存的效果，当然也不是温度越低就越好，莲藕在低于5℃的温度下长期贮存的话，会使其内部的组织发生软化，营养价值也会丧失的。所以大家千万不要将莲藕放到冰箱的冷冻里面保存，以免破坏莲藕的营养。

藕片焯完水后能不能再拿来原来的水焯蘑菇

焯完冷水浸泡。

藕片焯水的时间不能太久，否则会软烂，一般沸水中焯烫2分钟即可，捞出后立马放入冷水中浸泡，这样既能保持藕片脆爽的口感，又能防止藕片氧化变黑。

莲藕之所以容易氧化变黑，关键原因就是切开之后多酚氧化酶。这种特殊的物质在空气中容易氧化成“醌”，所以莲藕就变黑了。

莲藕容易熟的诀窍

1、选材：莲藕多数分为两种一种是脆的一种是面的，粉藕的淀粉含量比较的高，口感是哪种比较粉面的，所以比较适合来炖汤，也很容易炖烂。脆藕的外皮多数是白色，且节段比较的多，有11个孔，它的淀粉含量很低，口感比较清脆，不太适合炖煮，常被拿来凉拌或者烹炒食用。

2、盐水浸泡：据研究表明盐水浸泡过的莲藕会导致它的细胞因为外界液体浓度过大而出现失水的状态，然后再进行熬煮的话，会让莲藕更容易吸水，从而炖煮的时间会变短，也更容易炖烂。

3、小苏打腌制：在将莲藕切块后可以用苏打粉腌制十分钟左右，不用进行漂洗，然后直接下锅使用，能很好的帮助莲藕快速的炖烂。

莲藕焯过水后可以冷藏吗

营养医师介绍莲藕是可以放冰箱保存的。削好的藕用保鲜膜包起来，放入冰箱里，这样存放可以放上好几天。或者放在凉水里，或用热水焯一下再封好存放。莲藕最佳贮存温度为5℃，经保鲜剂处理的莲藕能保险3-4个月，不能低于5℃，在5℃以下长时间贮存会使莲藕组织发生软化，而无食用价值。

洗干净的藕怎样保存时间长

洗干净的藕怎样保存

洗干净的藕怎样保存，莲藕因为其口感爽脆清甜受到了很多人的喜爱，营养也是丰富，一般都是会选择购买大量的莲藕回家，问题就来了，洗干净的藕怎样保存呢？一起来看看吧。

洗干净的藕怎样保存1

1、清水保存法,先把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内,加满清水,每星期换水1次,可存放1～2个月,还能保持其白嫩鲜脆。

2、土坑储存法,先挖个土坑,在坑底铺一层细湿土,然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层,接着在上面撒上一层细土,再铺一层莲藕,如此可叠放5-6层,最上层再盖上10厘米厚的细土,最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。

3、保存法,先把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内,按顺序排好,加满10%～15%的食盐水,可保鲜5个月以上;且因食盐难以渗入莲藕内组织,既可防腐又能抑酶,贮藏后风味与新鲜时无异。

洗干净的藕怎样保存2

1莲藕可以放几天

5~7天。

莲藕中含有大量的水分、碳水化合物，还含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等矿物质，食用价值较高，可以生吃，也可以炒食、炖汤。一般来说，新鲜莲藕可以存放5~7天，若表面带有湿润泥土，保存的时间更长。

莲藕放了几天还能吃吗

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看情况而定。

新鲜莲藕表面是浅黄色、黄色的，闻起来有泥土的味道，如果存放几天后，莲藕的颜色、气味都没有发生变化，就可以继续食用，若莲藕颜色发黑，闻起来有酸臭味道，则可能是变质了，这种莲藕不能食用，建议直接丢弃。

莲藕可以放冰箱吗

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可以放冰箱。

莲藕适宜存放在阴凉的环境中，冰箱温度较低，可以贮存莲藕，但这种方法的`保存时间并不长。如果数量较多，建议采取其他的保存方法，若只是生活中作为蔬菜食用，放到冰箱冷藏也是较好的保存方法。

莲藕放冰箱怎样保存

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方法：

1、将莲藕清洗干净，沥干水分；

2、莲藕不用去皮，直接用保鲜膜包裹好；

3、将包裹好的莲藕，套上保鲜袋，放入冰箱冷藏即可。

洗干净的藕怎样保存3

一、藕可以放置几天

4～5天。我们知道有时候一些食物放在家里面并不能保存太长时间，那藕可以放几天呢。一般来说，藕放置的时间大概在四到五天。我们从市面上把藕买回来，有时候可能并不能及时的使用，那这时候我们就应该了解一下藕的放置时间，在这个时间段内只要把藕吃掉就可以避免腐烂浪费。

藕的保质时间不是很长，在上常温放置的情况下就是几天的样子，如果家中的藕有发黑，有奇怪的味道，这个时候藕就已经变质也不能使用了。这个一定要注意，毕竟坏了的食物是不能够使用的，使用了会拉肚子，那在他没有坏之前，我们又可以对他进行一个合理的保存了。

二、藕可以怎样吃

我们知道很多小伙伴是很喜欢吃藕片的。藕片吃起来脆脆的，甜甜的，不仅可以生吃，还可以炒着吃，生吃的时候呢，有藕丝，吃起来脆脆，但是如果没熟的话就会有点涩的感觉。我们家里那边有人种哦，有时候我就会去他们家里面买一些藕来生吃，味道很不错，常吃生藕的话，对身体也有一个很好的营养价值作用。

我们还可以把莲藕炒熟来吃。我们把莲藕洗净切成片，然后进行加工，最后变成一道热气腾腾的莲藕片，非常的好吃，酥脆可口，很多人都非常喜欢吃，男女老少皆宜，往往刚上桌就被一抢而空。

在这里值得推荐的一道莲藕的吃法就是莲藕排骨汤，相信看过陈情令的小伙伴都知道里面师姐很擅长一道汤就是莲藕排骨汤，那现实生活中小伙伴们也试着去做了一下莲藕排骨汤，味道非常的鲜美，非常有营养价值，所以如果有条件的小伙伴们在家里也可以自己试着做一做。

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