实蛋做出来为什么苦,实蛋是什么味道的

本文目录

• 1.实蛋是什么味道的
• 2.我做的实蛋怎么不是绿色
• 3.自己做的实蛋为什么不筋道
• 4.为什么我做的实蛋没有成功

实蛋是什么味道的

就是一般的实用面碱水，味道发苦不能多放。我们酒店有时员工做着自己吃的

我做的实蛋怎么不是绿色

面碱放多了做出来的实蛋就会变苦，鸡蛋和碱的比例是每50克鸡蛋放1克碱，正确做法如下：

准备材料：鸡蛋350克、碱7克、盐5克

一、首先鸡蛋洗干净外壳。

二、鸡蛋壳敲小洞，然后倒出搅拌。

三、加入一点点水，化开碱。

四、把化开的碱水倒入鸡蛋液中，会变深色。

五、然后往鸡蛋壳内抹油。

六、装九分满就行。

七、然后固定在盆中。上面盖个盆，再盖锅盖上水蒸。

八、二十分钟左右即可开盖取出。

自己做的实蛋为什么不筋道

这是由于方法不对导致的，应按照以下方法操作：

1、将若干个鸡蛋打碎放入容器内，加入适量的食用碱和适量的精盐，用筷子搅拌。随着碱的融化，蛋汁的色泽会从黄色变成橘黄或者橘红；

2、将搅拌好的蛋汁放入锅内蒸熟，时间约二十分钟。蒸熟后的鸡蛋会凝固成坚实的冻状，颜色墨绿；

3、实蛋稍凉之后从容器中取出，切成薄片。锅内放入少许油加热，然后将切成薄片的实蛋下锅煎至色泽金黄，加入适量食盐，最后快要出锅的时候放入孜然、辣椒粉等调料，便可成功制成劲道的实蛋；

4、这样做才能制作出足够劲道的实蛋。

为什么我做的实蛋没有成功

有气泡，要等待气泡没了再蒸，蛋白蛋黄搅匀就行，不用搅很久。

颜色不够绿，可能是你放的碱水少了，可以尝一下，颜色为橘红颗色，不苦就可以蒸了，

以上就是关于实蛋做出来为什么苦,实蛋是什么味道的的全部内容，以及实蛋做出来为什么苦的相关内容,希望能够帮到您。

版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。