洗完的面筋怎么处理，洗面之后的面筋怎么做好吃

洗完的面筋怎么处理

洗完的面筋可以直接放在锅里面蒸，蒸15分钟左右就可以切成小块食用了；还可以用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出，其色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口。

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

洗面之后的面筋怎么做好吃

洗面之后的面筋怎么做

洗面之后的面筋怎么做，市面上有很多面筋制作的食物，麻辣烫的面筋球或者是大家都喜欢吃的凉皮，都是面筋制作出来的，方法也是很简单的，下面看看洗面之后的面筋怎么做。

洗面之后的面筋怎么做1

想要洗面筋，就需要用力揉面团，把面团放入清水中，两手来回转动面团，慢慢面筋即可洗出来。

1、首先准备面粉可以根据自己想吃多少做多少也可以多做一些放冰箱

2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状

3、再用手柔成面团，直到面光手光盆光喔

4、然后再加入水揉几次

5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。

6、醒面后，再用水洗面，反复洗。倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮呢

7、洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋样子啦

8、锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右，看个人做的.量了喔.

9、蒸熟

10、切开后就可以吃啦，可凉拌，刷火锅等等等

洗面之后的面筋怎么做2

面筋的制作方法

将面粉倒入一个大盆中，添加清水，水量根据情况可加减1/4杯

揉搓成面团

让面团在室温下，醒面一个小时，

需要用保鲜膜覆盖，保持水分。

将面团拿出，揉成光面

再次醒面一个小时，

准备一盆清水，将面团放入，开始揉搓

保留第一遍清洗面筋留下的淀粉水，可以用来蒸凉皮

换清水，清洗第二遍，差不多洗到第五遍就可以了

将洗好的面筋在室温下放置一个小时

将面筋分成小份，拉伸，缠绕在食指上，有点像缠纱布的感觉

准备一锅凉水，等水温差不多70度，将面筋放入

等水完全沸腾后，再煮3分钟，捞出沥干水分即可。

放凉后，手撕成小块食用。

注意事项

为了多出面筋，可以选用高筋面粉。

洗面水的温度，冷水温水皆可以。

面筋没有洗干净的话，蒸熟后会发粘。

做好的面筋，冰箱最多只能放一天，受冷之后就特别容易断。

洗面之后的面筋怎么做3

将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

制作面筋过程如下：

主料：300g

辅料：油和水

步骤：

1、首先准备面粉可以根据个人需要，也可以多做一些放冰箱备用。

2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。

3、再用手柔成面团，直到做到面光手光盆光。

4、然后再加入水揉几次。

5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水。

6、醒面后，再用水洗面，反复洗。倒出来的面粉水不要扔，可以拿来做凉皮。

7、洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋了。

8，锅里开水，放入面筋，蒸熟就可以了，大概蒸30分钟个左右，看个人做的量。

9，蒸熟以后的图片

10，切开后就可以吃啦。

扩展资料：

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。

面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食。

面筋洗完了怎么办

面筋具有很高的营养价值，尤其是蛋白质含量很丰富，跟鸡蛋和瘦猪肉等食物对比起来明显要高很多，同时也是低热量和低脂肪的食物，属于一种很传统的美食，那么面筋洗碎了怎么办呢？其实面筋洗碎了之后，千万不要再往里面放入新的面粉重新洗了，这时可以把洗碎的面筋立刻捞出来晾干，然后再把它蒸熟，这样做出来的味道和面筋是差不多的，只不过形状与口感没有那么好。另外也可以把洗碎的面筋直接摊成饼，然后再撒上调料也是很美味的，这样也可以避免不必要的浪费。

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