仙豆糕有几种馅,仙豆糕是什么
发布：小编
本文目录
仙豆糕是什么
近日有一款甜品被称之为网红，这就是仙豆糕，没尝过的人都开始好奇其味道。那么，仙豆糕是用什么做的？仙豆糕好吃吗？
仙豆糕是用什么做的
美味的“仙豆糕”是一个个可爱又呆萌的“小方块”!
仙豆糕，也叫虎皮饽饽，老北京小吃。是由黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆这五种豆类混合而成。方方正正的很像骰子。天津店暂时只有原味的，想吃紫薯恐怕要耐心再等等了。
原味
原味的内馅儿，有5种豆子糅合在一起，馅料非常得足!
用料很新鲜，口感绵软滑嫩，口感像“豌豆黄”，却没有那么甜腻，更加清爽。一口气吃个一斤无负担不觉得齁——
紫薯味
这个紫薯馅儿完全就是紫薯原本的甜味和口感，不像很多紫薯泥甜得齁——
紫薯伴着淡淡的奶香味，焦脆的外皮丰富了口感，紫薯爱好者一定要试试看哟!
仙豆糕好吃吗
最棒的当然是：新鲜出炉的味道!刚出炉的味道最为焦脆干爽!
放了一段时间表皮变软的话，也不要怕!用小锅煎一下或者烤箱烤一下味道又是超级棒!
放冰箱里冷藏一会儿再吃!挖着内馅儿吃简直像在吃冰淇淋!!!!!
这种方方正正的造型的糕点不多，皮薄，馅满，热吃外皮有一点脆的感觉，里面豆馅很扎实、细腻。没有一点渣子和豆皮。味道上的亮点就是没什么附加的味道，吃的主要是豆香，丝毫不甜，少油少糖健康清新。
存放方法
将仙豆糕用保鲜膜密封，然后放置于低温、干燥的环境下保存，如果短时间食用可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能会让仙豆糕浸入水分，影响口感，所以不可以长时间冷藏。
仙豆糕的来历
【馅料丰富的仙豆糕，我家最爱的还是这种，香甜而不腻，绵密又不干】仙豆糕的来历看到了几个不同的说法，有说仙豆糕又名虎皮饽饽，是老北京的一道小吃，因慈禧太后也喜爱而出名。也有说仙豆糕的前身是广东的宝斗饼。不管它来自哪里，好吃就是硬道理。
仙豆糕新鲜出炉的味道是最好，皮薄馅多，热吃外皮酥脆，快要接近饼干的口感了。现在外面卖的仙豆糕馅料很丰富，除了传统的豆馅，还有红薯、紫薯、豆沙、黑芝麻、抹茶、巧克力等等，口感上也有爆浆、拉丝等不同效果。虽然它一度红到要排大长队才能买到，但其实仙豆糕做法很简单，自己在家用平底锅就可以轻松搞定了。
今天在家做了点仙豆糕，馅料也是自己炒的，用了香芋和紫薯，说实话芋泥真的是种神奇的东西，怎么搭都好吃，加上紫薯的颜色，这种紫薯芋泥馅真的好看又好吃。所以它也是我家最爱的馅料。先把它们蒸熟压碎，再用料理机加点牛奶、炼乳一起搅打成厚糊，然后再放入炒锅中炒干成紫薯芋泥馅料。虽然工序上有点麻烦，但是这样出来的馅料口感细腻，当然如果怕麻烦，那就直接用压成泥的紫薯芋泥好了。
1、制作馅料：芋头去皮切片、紫薯洗净后放入蒸笼里，蒸至能用筷子轻松穿过；
2、把芋头与剥了皮的紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
3、把250克紫薯芋泥倒入搅拌杯中，加点牛奶和炼乳搅打均匀成厚糊状；
4、锅中加入15克黄油，把紫薯芋泥糊倒入不粘锅中，加入适量砂糖，糖的量根据自己口味调整
5、用中小火不停翻炒至水分蒸发，拌着费劲即可；
6、取15克左右的紫薯芋泥用手心压扁后，再放入芝士碎；
7、慢慢包起来搓圆成紫薯芋泥芝士球备用；
8、制作饼皮：50克黄油融化至液体状态后加入鸡蛋液搅拌均匀；
9、低粉、玉米淀粉、糖粉混合后，筛入黄油蛋糊中；
10、搅拌均匀揉捏成团，包保鲜膜静置半小时；
11、将静置好的面团取出，取下一个20克左右的小剂子压扁，放上紫薯芋泥芝士球；
12、把芝士紫薯芋泥球包好收口朝下；
13、把包好的用刮板或者用手整成正方形就是仙豆糕了；
14、不粘平底锅预热，开小火放入仙豆糕，我没有放油；
15、把仙豆糕的6面都煎至呈金黄色即可出锅；
紫薯馅仙豆糕的家常做法窍门
材料
仙豆糕皮：需要低筋面粉400克、玉米淀粉50克、黄油60克、糖粉60克、乳粉30克、鸡蛋3个。
仙豆糕馅：需要紫薯500克、炼乳60克、白砂糖40克、黄油20克、马苏里拉奶酪200克。
做法
第一步：将紫薯洗干净去掉皮切成片，然后放锅蒸里蒸20分钟。
第二步：将准备好的鸡蛋打散，用过滤网筛入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、乳粉，然后倒入融化好的黄油，搅拌均匀之后，揉成面团再盖上保鲜膜醒发。
第三步：将蒸熟的紫薯拿出放入碗中压碎成泥，加入白砂糖、炼乳搅拌均匀。
第四步：把搅拌好的紫薯馅料倒入平底锅翻炒，等紫薯馅料半干再加入黄油继续翻炒，直到紫薯馅料不粘手然后关火盛出来。
第五步：将准备好的紫薯馅料分别揉成一样大小的球状，然后将紫薯馅料压扁后放入芝士包入馅内并揉搓成球。
第六步：取出40克面团揉成球，然后将面团压扁后放入紫薯馅料，将馅料完全包在面皮里，捏好收口，包好后揉成球，然后将面团形状揉成正方形。
第七步：热锅中加油放入仙豆糕，然后中小火两面煎至金黄色。出锅，完成！
仙豆糕如何做好吃
1、食材：紫薯250g、低筋面粉125g、玉米淀粉50g、无盐黄油50g、鸡蛋1个、牛奶（或配方奶）40g、糖粉25g、植物油适量。
2、紫薯去皮切小块。 做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试。
3、冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。
4、加入牛奶，趁热捣成泥。 液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替。
5、黄油隔热水融化。 没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但会少了香酥的口感。
6、鸡蛋打散。
7、把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中。 过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻。如果没有糖粉，也可以用细砂糖代替。
8、加入融化好的黄油，边倒入边缓缓搅拌。
9、搅拌至絮状。
10、手揉成光滑面团。
11、分成8等份。
12、用擀面杖擀压成薄片。 如果粘的话，可以先垫一张保鲜膜在面团上再擀开。
13、舀入适量紫薯馅。
14、把面皮朝中间捏起收口。
15、整成方形。
16、在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。
17、小火煎至底部金黄后，翻面。
18、依次把每一面都煎至金黄。
19、外酥里嫩的仙豆糕就做好咯。
以上就是关于仙豆糕有几种馅,仙豆糕是什么的全部内容，以及仙豆糕有几种馅的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【推酷网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
