拌汤怎么拌出小疙瘩，拌汤疙瘩的家常做法图片

拌汤怎么拌出小疙瘩

可以将适量的面粉倒入盆中，用少量的水搅拌，使面粉变成一小块一小块的团状即可。拌汤是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

拌汤疙瘩的家常做法图片

疙瘩汤的家常做法如下：

主料：面粉适量、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱适量

辅料：食盐适量、酱油适量

1、取适量面饭，缓缓加入清水，搅拌成雪花状。

2、锅中放水，水开后放入面疙瘩，煮熟。

3、将番茄炒蛋放入煮好的疙瘩汤中。

4、搅拌均匀，加入适量小葱、香油提鲜。

5、出锅装盘，疙瘩汤即可制作完成。

拌汤疙瘩汤怎么做如何做好吃呢

主料

白面小半碗 鸡蛋1颗

西红柿（番茄）1颗 油菜1苗

羊肉（猪肉）2片 大葱1小段

葱花油1勺 酱油1滴

盐小半勺

拌汤（疙瘩汤）的做法步骤

1. 准备食材！

2. 倒水以后，番茄和葱切碎放入锅里。

3. 用少许冷水将白面搅拌成碎片状。

4. 搅拌鸡蛋液，油菜切成小碎块。

5. 水开以后放入面疙瘩，一分钟以后放入油菜。

6. 两分钟以后倒入鸡蛋液

7. 用筷子搅拌，滴入一滴酱油，放少许盐！

8. 关火，滴入1勺自制的葱花油提味！

北方疙瘩汤打疙瘩的技巧

使得做疙瘩汤里的面疙瘩块头小而匀称，我有好多个小技巧，由于我下午回家就我一个用餐，我能做碗疙瘩汤喝即健脾养胃又简单，这几个小技巧是我就用一次次不成功汇总出去滴！将水龙头尽可能拧到一滴一滴，渗水的模样，使水珠落在小麦面粉上，与此同时晃动面盆，与此同时用筷子迅速拌和，小麦面粉碰水便会报团，细心的把小麦面粉搅拌成均匀的尺寸适度的小疙瘩饮料瓶扎些眼。

随后往里装些矿泉水，盖上盖子，用水瓶座往小麦面粉里撒水，用筷子迅速拌和成尺寸适度的小疙瘩。疙瘩汤，又叫拌汤，是北方地区最常见的面点汤，其制作方法简洁、营养丰富。疙瘩汤里的汤火锅底料挑选也极其丰富多彩，可以是冷水或骨头汤、鱼头汤、大骨头汤等。从合理膳食的视角来说，疙瘩汤更适合晚饭服用，由于面食类容易消化。

但是疙瘩汤尽管简易好吃，但制成尺寸均匀的面疙瘩可不容易，每一次大家都觉得餐馆的疙瘩汤小疙瘩尺寸匀称超好吃，自己做却不好喝，实际上疙瘩汤都是有秘诀的。虽然经常喝疙瘩汤对我们有利的，可是好多人做的疙瘩汤和饭店里边比或是有一些差异的，餐馆做的疙瘩汤喝起来非常美味，里边面点小疙瘩都是尺寸匀称，汤清面软，不愿自己家做的疙瘩汤大小不一，有时出去的制成品，里边的面点小疙瘩并没有煮开，咬上一口特别硬。

实际上想要做出去爽口的疙瘩汤比较简单，只需依据我的这好多个小窍门，确保您做出来的疙瘩汤，全家老小都喜欢。下面我就把窍门传授给诸位，并且这一窍门10人做9人不清楚，只需要在放水拌和的情况下不要急，不必一下子就加很多水，变慢就越好，最好一滴一滴地的加，随后边滴边拌和，那样做出来的疙瘩汤尺寸匀称，令人越吃越感兴趣。

拌汤的具体做法怎样做好喝又简单

问我,就问对了,我是山西人,小时家里常给我们小孩子做拌汤,因为它好消化.

一、先把面粉放入容器中，一边加水一边搅拌，这可是要技术的，水多了就成了疙瘩，少了还是面状，总之要特别慢的加水。

二、先把锅放在火上热后加少许油烧开，放入葱花、花椒、喜辣人可放点辣椒面，用油烹下汤味会很香的。然后放入你想吃的菜，还可以炒点肉或别的，总之想吃什么味的就放什么，去掉各种菜肉的生味后，再加水烧开，可以尝尝汤味怎么样，味不够就再加点料，总之味要稍微浓些，因为一会要把拌好的面丝放进去煮，开几下开就可以吃了，煮时不要太稠，称热吃凉了就粘了。

面条也可以那样煮,那叫汤面.

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