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无骨鸡翅怎么去骨,鸡翅如何去骨

更新：2023-06-03 11:23 发布：小编

本文目录
1.鸡翅如何去骨
2.鸡腿鸡翅怎么腌制更入味
3.怎样拆鸡翅骨
4.如何完整鸡翅拆骨去骨视频教程

鸡翅如何去骨

❶ 将鸡翅在热水中略为脱水，使鸡肉稍为收缩易于拆骨；

❷ 要在两根骨头的连接点中间切一刀。切完后就出现两根骨头。如果你没看到,就往深再切一点，就可以看到两根骨头了。

❸ 这时，可以看到两根白色骨头了，用刀中间切断他们相连着的筋，找到这两根骨头就好办了。

❹ 接着就要给鸡翅松松骨。握住一根骨头，来回转几下。这样做是为了让骨肉分离。方便一会往外拽，另一根也一样。捏住，转几下。

❺ 去骨。用手拉住骨头的一头，扭着劲往外拽。骨头就会被轻松取出来了。不沾肉,还很完整。

山药好吃，但去皮是个麻烦事，想避免去皮痒手就得掌握正确的方法。

❶ 烫煮

准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。

❷ 刀削

把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。

◆洋葱切丝不流泪◆

❶ 在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。

❷ 如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。

鸡腿鸡翅怎么腌制更入味

1 ‍‍鸡翅去骨‍‍‍‍ 鸡翅虽小，口味多啊。对于最爱可乐鸡翅的亲来说，不用忍受吃着吃着吃到骨头，那真是超级棒！

具体步骤

1、找到鸡翅两根骨头的连接处，用刀切断

2、用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离

3、握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离

4、握住骨头的一头，边旋转边往外拉

5、轻轻松松把两根骨头拉出来就好啦

2 鸡腿去骨

虽然说手拿鸡腿啃起来那叫一个过瘾，不过炒菜用到鸡胸肉，滑嫩无骨的鸡腿肉可比乏味偏柴的鸡胸肉美味多啦，给鸡腿去骨小技能快快学起来。

具体步骤.

1、用刀沿着翅根的关节，环切一圈

2、切断鸡皮、筋和肉，至完全分离露出骨头

3、从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开

4、用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下

5、一大块鸡腿肉很轻松就分离出来啦

3 翅根去骨

翅根也超级好吃，翅根的去骨并非是完全骨肉脱离，而是把鸡肉集中在关节处，做成“肉锤”的形状，炸完后食用非常方便，味道也很棒，吃不停口。

具体步骤

1、用刀沿着翅根的关节，环切一圈

2、切断鸡皮、筋和肉，至完全分离露出骨头

3、用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下

4、两手分别握住鸡肉两侧，向外翻折

5、一个骨肉分离的小肉锤就搞定啦

4 一道能以假乱真的排骨

两种做法随你选择，你吃过这样的糖醋排骨吗。

做法一

食材：油条、土豆、油、大料、葱、姜、蒜、料酒、醋、白糖、生抽、水

步骤：

1、土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散；

2、土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段；

3、凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味；

4、油条钻个小洞，食指相对一转即可；

5、将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了；

6、依次将土豆塞入油条中即可；

7、调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿；

8、锅中倒入适量油烧热；

9、油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味；

10、等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香；

11、再把碗汁儿倒入锅中烧开；

12、烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。

做法二

食材：肉50g、小油菜4颗、大蒜2瓣、大葱一段

步骤：

1、小油菜一切二里脊肉片切成1.5cm宽的薄皮土豆切成3cm长，1cm宽的片里脊肉和土豆的厚度差不多久可以了蒜切成片大葱切葱花；

2、小油菜用开水汆熟，摆在盘子做装饰用；

3、用切好的里脊肉片紧紧的缠绕土豆，要多紧有多紧，排骨的样子就初步形成了；

4、把每个伪装好的排骨都均匀的站上一层淀粉，这样做是为了使口感更脆嫩，并且不容易散架，千万不要省略；

5、油温烧到五成热，也就是筷子伸进去会冒泡泡那种，炸到外壳酥脆为止；

6、炸完之后拿出来控油乍一看更像排骨了；

7、热锅放油烧热（不要用猪油其他随意），放入蒜片和葱花爆锅，放适量番茄酱、2汤勺糖、1茶勺盐、1趟勺白醋、再加少量的水，烧开以后用湿淀粉勾芡，最后放入炸好的假排骨，搅拌均匀充分入味；

8、把翻炒好的糖醋排骨铺在盘子里，然后就可以开吃了。

怎样拆鸡翅骨

很多人都喜欢吃鸡翅，而且在吃鸡翅的时候把骨头去掉是口感比较好的，所以很多人不知道怎么保持鸡翅的完整，要怎么将鸡翅的骨头去掉方法是比较简单的，掌握要领就能够做到。

将鸡翅的骨头去掉是比较简单的，只需要掌握要领就可以，第1个步骤就是在鸡翅的上面切一个口，而且这一刀比较关键，一定要切在鸡翅两根骨头连接在一起的中间点。切完之后就能够看见两根骨头露出来，如果再切深一点就可以将骨头拔出来，所以这一刀是比较关键的，而且中间需要将连着的筋也要切掉。

找到这两根骨头之后就非常的好办，将鸡子的骨头松，一松然后握住一根骨头转动几下让骨肉分离，一根骨头往外拽，另一根也随之拽下来，所以方法比较简单。第2个步骤就是将骨头去掉，只需要将骨头轻轻往外一拉就会被轻松处理出来，而且鸡翅的完整度也非常的高。这样的鸡翅做出来会比较好吃，而且没有骨头，吃起来也比较方便，很多人在做可乐鸡翅的时候或者是在做烧烤的时候就可以将鸡翅的骨头提前剔出来，而且很多人也喜欢吃无骨鸡爪，这些都是需要将骨头提前剔出来。

鸡翅也是非常有营养的一种食物，因为里面的脂肪含量比较多，还可以帮助人们变得更加健康提供身体需要的脂肪酸，里面的脂溶性维生素也是比较多的，吃完之后饱腹感也会有所增加。并且鸡翅里面的蛋白质含量也比较高，可以帮助人们提高免疫力，从而调低血压，所以吃鸡翅可以帮助人们变得更加健康，还能够帮助皮肤变得更好，里面的胶原蛋白也是比较多的。通过正确的烹饪方法，能够将这道美食做得比较美味。

如何完整鸡翅拆骨去骨视频教程

鸡翅巧去骨方法特别简单，一共两个步骤。我们先来观察一下鸡翅，你看鸡翅上面的两根骨头，大约是这么分布的，下面就开始操作了。第一步切口，我们要在两根骨头的连接点，就是这两个位置。各切一刀，因为我们没有切到骨头，所以这么做对刀没有任何损伤。看这样就有两个开口了。只切鸡肉不毁刀。是这招的第一个优点。切开以后要给鸡翅松松骨。握住一根骨头，这么来回转几下。这样做是为了让骨肉分离。方便一会往外拽，这根也一样。捏住，转几下。好了准备工作做好了。下面进行第二步，去骨，拉住骨头的这一头，扭着劲往外拽。看，骨头就这么轻松取出来了。很完整，没有骨头渣留在肉里。去骨干净不留渣是这招的第二个优点。这个手法可能一次掌握不了，没关系多做几次就熟练了。骨头留下的缝隙让这些鸡翅在烹调的时候，更容易入味了。今天咱们就做可乐鸡翅。吃着痛快不吐骨。是这招的第三个优点

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