老莲子怎么剥壳，老莲子怎么剥皮快一点

老莲子怎么剥壳

老莲子剥壳，可以先在锅里放入水，用大火煮沸，然后加入食碱搅拌均匀，再把老莲子倒入到锅子里面。加入水里的食碱和莲子比例是1:10，然后盖上锅盖，稍微焖一下，莲子就会被胀发，壳就能剥落了。

莲子是长在莲蓬里的，秋冬季果实成熟时，割取莲蓬，取出果实，剥去外壳及去除莲芯，鲜用或晒干用，特称之为莲子肉。莲子肉营养价值极高，是一种人人喜爱的高级滋补食品。

老莲子怎么剥皮快一点

先把莲子洗一下，然后将其放人刚开的滚水内，并加入适量老碱搅匀，稍焖片刻，然后将莲子倒人淘米箩里用力搓揉，莲子皮很容易地被剥掉。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。最好是去心，不然吃起来会很苦，去心的方法：先将莲子用五十度的温水泡一小时！泡胀后的莲子，可以用竹签把莲心通出来，也可以将莲子分成两半去莲心（这样形状不是很好看）去心后的莲子就可以用来做菜了 莲子百合红豆沙 制法：莲子20克、百合20克、红豆约50克，加水煮成糜状再加红糖调味而成。

功效：百合甘而微寒，入心肺经，能润肺止咳，配莲子有宁心安神，有健脾益胃，固肾养精，润燥补血之效。 莲子沙参玉竹煲老鸭 制法：莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏，放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。 功效：为滋补营养食品。沙参、玉竹能滋阴润燥，益胃生津，配莲子老鸭能补益气血，养心固肾。治病后或产后少气乏力，脾胃虚弱，腰酸头晕，食欲不振等脏腑虚损证。

干莲子怎么去壳视频

先把莲子洗干净，然后放在刚烧开的热水里，加点碱，搅拌融化，再小火煨一会儿，然后把莲子倒出来使劲搓，莲子皮就会很快脱落。莲子是莲的干燥成熟种子。睡莲科的。裴景森分布在中国的北方和南方省份。具有健脾止泻、止带、补肾、敛精、养心安神的功效。常用于脾虚泄泻，白带增多，遗精心悸失眠。

扩展数据

莲子冰糖银耳汤的做法:

材料:

材料:莲子100克，银耳1个。

辅料:冰糖1块

1.莲子、银耳、冰糖

2.将银耳浸泡后的硬根去掉，撕成小朵，放入锅中加水。

3.莲子泡好后取出。

4.把莲子放进锅里。

5.加入冰糖

6.大火烧开后，转小火，用木炖一小时，至软烂。

7.加枸杞。

8.冰糖莲子银耳汤成品图

怎样去掉莲子外面的硬皮

用料：莲子、小刀

1、用刀切掉晒干后的莲子的两头，再用手剥掉第一层壳就行了。

2、将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥，剥完就能看到很漂亮的白色的莲子。

3、莲子剥好后，用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去，把莲心顶出来。

扩展资料

莲子的功效作用

防癌抗癌。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

滋养补虚、止遗涩精。莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

健脑。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

强心安神。莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用。

清心祛斑。带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

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