老莲子怎么剥壳,老莲子怎么剥皮快一点
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老莲子怎么剥壳
老莲子剥壳,可以先在锅里放入水,用大火煮沸,然后加入食碱搅拌均匀,再把老莲子倒入到锅子里面。加入水里的食碱和莲子比例是1:10,然后盖上锅盖,稍微焖一下,莲子就会被胀发,壳就能剥落了。
莲子是长在莲蓬里的,秋冬季果实成熟时,割取莲蓬,取出果实,剥去外壳及去除莲芯,鲜用或晒干用,特称之为莲子肉。莲子肉营养价值极高,是一种人人喜爱的高级滋补食品。
老莲子怎么剥皮快一点
先把莲子洗一下,然后将其放人刚开的滚水内,并加入适量老碱搅匀,稍焖片刻,然后将莲子倒人淘米箩里用力搓揉,莲子皮很容易地被剥掉。
莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。最好是去心,不然吃起来会很苦,去心的方法:先将莲子用五十度的温水泡一小时!泡胀后的莲子,可以用竹签把莲心通出来,也可以将莲子分成两半去莲心(这样形状不是很好看)去心后的莲子就可以用来做菜了 莲子百合红豆沙 制法:莲子20克、百合20克、红豆约50克,加水煮成糜状再加红糖调味而成。
功效:百合甘而微寒,入心肺经,能润肺止咳,配莲子有宁心安神,有健脾益胃,固肾养精,润燥补血之效。 莲子沙参玉竹煲老鸭 制法:莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏,放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时以上,调味后饮汤吃鸭肉。 功效:为滋补营养食品。沙参、玉竹能滋阴润燥,益胃生津,配莲子老鸭能补益气血,养心固肾。治病后或产后少气乏力,脾胃虚弱,腰酸头晕,食欲不振等脏腑虚损证。
干莲子怎么去壳视频
先把莲子洗干净,然后放在刚烧开的热水里,加点碱,搅拌融化,再小火煨一会儿,然后把莲子倒出来使劲搓,莲子皮就会很快脱落。莲子是莲的干燥成熟种子。睡莲科的。裴景森分布在中国的北方和南方省份。具有健脾止泻、止带、补肾、敛精、养心安神的功效。常用于脾虚泄泻,白带增多,遗精心悸失眠。
扩展数据
莲子冰糖银耳汤的做法:
材料:
材料:莲子100克,银耳1个。
辅料:冰糖1块
1.莲子、银耳、冰糖
2.将银耳浸泡后的硬根去掉,撕成小朵,放入锅中加水。
3.莲子泡好后取出。
4.把莲子放进锅里。
5.加入冰糖
6.大火烧开后,转小火,用木炖一小时,至软烂。
7.加枸杞。
8.冰糖莲子银耳汤成品图
怎样去掉莲子外面的硬皮
用料:莲子、小刀
1、用刀切掉晒干后的莲子的两头,再用手剥掉第一层壳就行了。
2、将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮,从莲子发芽的那一端开始剥,剥完就能看到很漂亮的白色的莲子。
3、莲子剥好后,用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去,把莲心顶出来。
扩展资料
莲子的功效作用
防癌抗癌。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
滋养补虚、止遗涩精。莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
健脑。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。
强心安神。莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用。
清心祛斑。带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
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