精米精面中缺少维生素什么

精米精面中缺少维生素什么

精米精面中缺少维生素B1。

精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层。

相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，高精度大米的外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。

谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，市面上的多数精米加工时将大量的米皮和米胚磨掉的部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的，达到80%的含量。

米皮和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。

长期以精米精面为主食而又少吃水果蔬菜的人

人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状．缺乏维生素C不利于伤口的愈合．水果、蔬菜中含丰富的维生素C，粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如果长期以精米、精面为主食，而又少吃水果、蔬菜，就会缺乏维生素，而导致神经炎、脚气病、口角炎等．可见D符合题意．

故选：D

长期以精米精面为主食而又少吃水果蔬菜的人

精米、精面中缺乏维生素B2，长期食用会引起维生素B2缺乏症，导致口角炎和唇裂症等。维生素B2主要存在于种子的外皮和胚芽中，如卵黄、大豆和肝中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。不要偏食，多吃以上食品就可以治疗欠的问题了。在体内，维生素B2以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。（不是维生素B1，它的缺乏症是神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等。别弄混了！）

长期食用精米白面容易缺乏什么维生素

B 维生素b1

维生素B1缺乏的症状:食欲不振、疲劳、眼光呆滞、精神萎靡、心脏肥大、心跳异常，肌肉无力、酸软、记忆力差，因为题中说这些人有具有这些症状，所以是。。。。

不会可以继续问，望采纳！

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长期以精米精面为主食而又少吃水果蔬菜的人

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，甚至会引起疾病．

（1）在谷类的外皮或胚芽等食物中，含有丰富的维生素B1．长期以精米、精面为主食的人，就容易因维生素B1的缺乏而患神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓．

（2）维生素B1，存在于动物肝脏、糙米、全谷类种皮内，缺乏时易患神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓．

故答案为：（1）神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓；（2）B1．

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