饺子有什么传说,饺子的来历和传说

本文目录

• 1.饺子的来历和传说
• 2.简短30字饺子的由来的传说是什么意思
• 3.关于饺子的故事和传说
• 4.吃饺子有什么传说故事

饺子的来历和传说

饺子的来历和传说如下：

饺子，是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。关于饺子的由来，有不同的说法。有认为饺子是由馄饨演变而来，也有认为饺子源于古代的“角子”，还有传说饺子由东汉南阳涅阳（今河南邓州）人首创。

在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。明清以来，普遍使用“饺子”一词。饺子，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，过节吃饺子的习俗主要存在于北方地区。

民俗文化

饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，过节吃饺子的习俗主要存在于北方，吃饺子是中国北方一些地方在春节时特有的民俗传统。因“饺子”与“交子”同音，所以取“更岁交子”之意，所以深受我国北方地区老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。

在许多汉族地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。民间谚语“好吃不过饺子”。中国北方地区有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天。

在中国北方地区，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子，年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。

简短30字饺子的由来的传说是什么意思

饺子相传是中国医圣张仲景首先发明的。当时饺子是药用的，张仲景在皮肤里包了一些药治病。

张仲景有一种药叫“祛寒焦耳汤”，是总结汉代300多年的临床实践而制成的。它的做法是将羊肉和一些祛寒药材放在锅里煮开，然后捞出切碎，用面袋做成耳朵形状的“焦耳”，在下一个锅里煮熟，分发给求医的病人。

饺子馅的文化

1、芹菜馅——即勤财之意，故为勤财饺

勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

2、韭菜馅——即久财之意，故为久财饺

久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

关于饺子的故事和传说

1、关于饺子的来历和传说，民间传说为“医圣”张仲景发明的。相传张仲景辞官还乡时，在路上看到很多因为天气寒冷耳朵冻烂的老百姓感觉心里难受至极。所以张仲景回家以后在南阳东关空地上搭起了医棚，专门为治疗那些耳朵冻烂的老百姓。这也是饺子的来历和寓意的背景。

2、张仲景制作的药物名为“娇耳”，是将祛寒的药物煮熟剁碎，然后放到面皮里煮熟给耳朵冻烂的老百姓吃，这就是饺子的来历和传说。当时恰逢冬至，所以人们便用冬至吃饺子的习俗来纪念张仲景的仁善。

3、同时饺子也是过年时候的代表美食，而饺子的张仲景之后演变出来的。关于饺子的来历和寓意，专家是这样解释的。饺子又名“交子”，人们在午夜12时的“子”时迈入新的一年，所以又叫“更岁交子”，代表了人们对于新的一年美好的向往。

吃饺子有什么传说故事

饺子的来历:

建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。

这时正值数九隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。

他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。

从此以后，每到冬至，人们就想起张大夫为乡亲治病的情景，也模仿着做娇耳的办法，做起了食品。为了区别“娇耳汤”的药方，就改称为“饺耳”。因叫着别嘴，后来人们就叫它“饺子”了。天长日久，形成了习俗，每到冬至这天，家家都吃饺子。

饺子又叫“交子”，据史料记载这名称的来历与我国大年三十夜食饺子的习俗有关。中国传统节日春节是农历中最隆重的节日，大年三十晚上，有守夜辞岁的习俗。守夜辞岁的活动在各个地区都有所不同，其中最普遍的一种叫包辞岁吃。它是指在大年三十夜把备好的肉、菜剁成馅，其中的肉和菜谐音为“有财”，因此在剁时往往要弄出大的声响，让左右邻居听见，馅调好后和面擀皮将它包成月牙形的食品，到午夜十二点时下锅煮熟全家共食，这就叫包辞岁。

按旧时天干地支的计时法，午夜12点为“子”时，又称“子夜”，子时钟声一响人们便由旧的一年迈进了新的一年，称为“更岁交子”。习俗中在子时吃的这种带馅食品完全是为了辞旧岁迎新年，因此人们便把它称为“交子”，口耳相传，便得此名。后来用于书写时，因为“交子”为食品的一种，便在前边加上“饣”，于是成为“饺子”。

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