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为什么贝果热量低,山姆的蔓越莓贝果热量

更新：2023-06-04 16:45 发布：小编

本文目录
1.山姆的蔓越莓贝果热量
2.全麦贝果跟普通贝果区别大吗
3.一个贝果多少克
4.贝果为什么比普通面包贵

山姆的蔓越莓贝果热量

82大卡/100克。山姆蔓越莓贝每100克蔓越莓贝果所含热量约为82大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，有利减肥。

区别如下：

1、原料不同：贝果面包主要食材有高筋面粉、白糖、酵母、、盐、黄油等材料做成。普通面包由面粉，酵母，水，盐所制作而成。

2、口感不同：贝果面包口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治。普通面包分为脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类口感面包。

3、形式不同：贝果面包只有一种形式，普通面包有脆皮面包，如法棍、罗宋面包、德式面包等。硬质面包，如俄式大面包、塞克面包、桧木面包、菲律宾面包等。软质面包，如白面包、吐司面包、大方面包、长方形面包、大小圆面包等。

加工工艺

1、加工工艺多采用二次发酵法和一次发酵法，欧洲家部分采用三次发酵法，国同内也有采用酒花液体三次发酵法。主食面包表面一般不刷油和蛋，多呈黄褐色或棕黄色。

2、质量要求：形态完整，无缺损、无龟裂、无凹坑，形态应与品种型相符，表面光洁，无白粉、无斑点；面金黄或淡棕色，均匀一致，无烤焦、无发白现象。

3、具有烘烤和发酵的面包香味，并具有经调配的仿香风味，无多味，口感松软适口，不粘、不牙碜，无异味，无未溶化的糖、盐粗粒；组织细腻，有弹性，切面气孔大小均匀，纹理均匀清晰，呈海绵状，无明显大孔洞和局部过硬，切片后不断裂，无明显掉渣。

一般100克。

原味贝果的热量(以100克可食部分计)是315大卡(1317千焦)，单位热量较高。每100克原味贝果的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

贝果的烘焙方式很特殊，告别了传统烘焙的高糖高热，并且低脂低胆固醇低发酵。全麦贝果的热量每100克就只有220卡，其饱腹感强的特点在减肥期间也可以适当食用哦！

贝果在1610年已经有记载记录。贝果是唯一一个在烤之前需要煮的面包。贝果必须是环状的，否则不能称之为“贝果”。贝果面团中间的洞可以加快贝果的烘烤速度。

20世纪初，贝果制造商以四人一组的形式工作。两个人会做面团塑形，第三个人煮贝果，第四个人负责烤它们。贝果有很多口味，其中原味的贝果和芝麻贝果是卖的最好的。

因为贝果中间的洞也帮助它成为了更健康的食物。有了这个洞，人们就不可能毫无顾忌地往中间夹东西（美国人民除外，著名的Dunkin Donuts里的奶油贝果，那个洞都被奶油填满了），只能把食物切成比较小的片，再按条理码成一圈。

可别以为这是个无用功，因为一个贝果看上去和一个汉堡差不多大，人的视觉会给心理强烈的暗示，让人以为自己吃够了，久而久之热量的摄入就会减少。

扩展资料

营养价值

贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。

横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。

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