仙豆糕是什么做的,仙豆糕加盟需要多少钱
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仙豆糕加盟需要多少钱
1、食材：紫薯250g、低筋面粉125g、玉米淀粉50g、无盐黄油50g、鸡蛋1个、牛奶（或配方奶）40g、糖粉25g、植物油适量。
2、紫薯去皮切小块。 做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试。
3、冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。
4、加入牛奶，趁热捣成泥。 液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替。
5、黄油隔热水融化。 没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但会少了香酥的口感。
6、鸡蛋打散。
7、把玉米淀粉、低筋面粉和糖粉一起过筛入蛋液中。 过筛可以减少颗粒感，让做出来的仙豆糕口感更加细腻。如果没有糖粉，也可以用细砂糖代替。
8、加入融化好的黄油，边倒入边缓缓搅拌。
9、搅拌至絮状。
10、手揉成光滑面团。
11、分成8等份。
12、用擀面杖擀压成薄片。 如果粘的话，可以先垫一张保鲜膜在面团上再擀开。
13、舀入适量紫薯馅。
14、把面皮朝中间捏起收口。
15、整成方形。
16、在平底锅刷一层薄油，放入仙豆糕。
17、小火煎至底部金黄后，翻面。
18、依次把每一面都煎至金黄。
19、外酥里嫩的仙豆糕就做好咯。
仙豆糕怎么做的
仙豆糕怎么做，酥软又拉丝，好吃得很呢？昨日在家里炒了一锅豆沙馅，很细腻甘甜。今日就拿豆沙做一个仙豆糕，家里有平底锅都值得一试哦，不用电烤箱，作法非常简单。要准备的食材:豆沙240克，芝士碎100克，生鸡蛋2个，小麦面粉120克，玉米粉60克，无盐黄油40克，白砂糖30克。
流程一平底锅内添加40克无盐黄油，小火加温至溶化。随后熄火。趁着热添加30克白砂糖，拌和至白糖融化，再晾冷一会儿。晾至湿热就打进两个鸡蛋，再倒入120克小麦面粉和60克玉米粉。拿筷子拌和成面絮状物之后，再着手揉成面团。密封性静放20min。
流程二将240个豆沙分为约20克一个的剂子，搓圆，恰好12份。再将豆沙肉丸子的中间位置轻按出一个凹形槽，在凹形槽里放进约8克的芝士碎。然后将芝士碎包紧收边，最好不要外露。12个全部完成，放一边预留。
流程三愚情好的面团分为12个剂子，尽可能分到匀称一点。随后用擀面杖将剂子擀显像饺皮一样的环形片状，然后放上豆沙奶油芝士丸，运用手掌将面糊往上推，收边捏住，再度搓圆，就成了一个生胚。
流程四平底锅刷过一层薄油，将生胚所有摆进去。开小火慢煎。一面淡黄就翻一面，上下前后左右，一共六个面都需要煎至金黄色。最终煎好的仙豆糕如同摇骰子一样的样子。待六面都松脆金黄色之后，就可以出锅了。
仙豆糕一定要趁热吃，那般才会拉丝效果。外酥里软又金属拉丝，口味特别的好。吃不完的能够放在冰箱里储存，下一次取出来平底锅小火煎热一下，口味还跟原先的类似。你就可以换为紫薯馅，板栗馅，芋泥馅……口味千姿百态，都很不错。
芋泥仙豆糕的做法大全
芋泥仙豆糕的做法
仙豆糕外皮酥脆，快要接近饼干的口感，内馅儿以芋泥馅儿最好吃，颜值最高，芋泥馅儿中还夹着芝士，那么芋泥仙豆糕的做法的做法是什么呢？本文内容是芋泥仙豆糕的做法，让我们一起来看看这个颜值爆表的芋泥仙豆糕是怎么做的吧。
芋泥仙豆糕的做法1
制作时间：60分钟
难易程度：较难
口味：香酥
分类：烘培
主食材：荔浦芋头、低粉150g、玉米淀粉50g、黄油30g+50g、炼乳50g
辅料：糖15g+40g、淡奶油15g、椰奶15g、马苏里拉芝士、蛋液90g
步骤：
1、芋头切薄片上锅蒸20分钟；
2、用勺子压成泥状；
3、加入糖、黄油、炼乳、淡奶油和椰奶；
4、小火炒干；
5、芋泥馅儿里包入芝士粒；
6、50黄油融化成液体；
7、加入蛋液搅拌均匀；
8、倒入低粉、玉米淀粉揉成团；
9、盖上保鲜膜松弛20分钟；
10、面团等分成若干份包入芋泥馅儿；
11、平底锅刷油中小火煎至金黄。
芋头含丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，同时能增进食欲，帮助消化。不过芋头忌与香蕉同食，会腹胀。
芋泥仙豆糕的做法2
步骤1
把芋头蒸熟，压成芋泥。 （绿豆沙、红豆沙、紫薯泥等均可~）
步骤2
热锅，在锅里放一点点玉米油，加两大勺炼乳和适量糖，小火把芋泥炒干。
步骤3
把芋泥揉成团，我放冰箱冷藏了一会儿。
步骤4
热锅，融化黄油。 等黄油凉一下，倒进蛋液。
步骤5
把低筋面粉和玉米淀粉混好，筛进去。
步骤6
搅拌揉成团，干湿程度如图。
步骤7
把面团擀成薄皮，再把芋泥裹进去。（皮一定一定要薄哦，否则口感不好！）
步骤8
热锅，倒一点点玉米油（用黄油也行），小火煎仙豆糕，不断翻面。
步骤9
等有虎皮的感觉了，就可以出锅啦~
芋泥仙豆糕的'烹饪技巧
由于鸡蛋液的量不一定，所以面粉的量应该按实际来适量放，最后的面团一定要不干不黏，太干就会硬和碎，太黏就不好擀。以搓团不黏手为准。
芋泥仙豆糕的做法3
1、把50克鸡蛋液、45克玉米油、30克细砂糖、30克牛奶倒入盆里，搅匀
2、筛入150克面粉和50克玉米淀粉
3、先用筷子拌成絮状，再揉成光滑的面团
4、盖好，静置20分钟
5、芋头去皮、切片，冷水上锅，大火烧开转中火，蒸20分钟。取出压泥，加入35克糖、35克牛奶，拌匀
6、拌好的芋泥倒入不粘锅，开小火，炒到芋泥类似橡皮泥的状态，不会粘手就可以了
7、芋泥分成35克一个的小球
8、把静置好的面团搓长，分成12份
9、取一块面团按扁，擀开，包入芋泥馅
10、整理成方形
11、不粘锅开小火，放入一点点油，把糕放入锅中
12、依次把六面烙成金黄色，出锅~
13、取250克紫薯泥
14、放入10克牛奶、10克砂糖拌匀
15、开小火，放入不粘锅，炒炒到芋泥类似橡皮泥的状态，不会粘手就可以了
芋泥仙豆糕做法视频
芋泥仙豆糕
准备食材：
新鲜芋头330g，紫薯粉5g，黄油50g，淡奶油120g，纯牛奶110g，白糖30g。
玉米油30g，白糖25g，鸡蛋1个，低筋面粉100g，玉米淀粉30g。
做法：
1、先做芋泥陷：新鲜芋头去皮切块，上锅蒸至熟透，倒入料理杯，再加入5g紫薯粉，120g淡奶油，110g纯牛奶，50g黄油，30g白糖，一起搅打细腻成糊状，倒入不粘锅小火开始炒陷，不停的翻动防止糊底，最后的状态是不粘锅铲也不粘锅，成团状即可，关火盛出，表面盖上一层保鲜膜备用，满满的芋泥奶香。
2、开始做外皮 ：碗中加入30g玉米油，25g白糖，一颗鸡蛋，搅打均匀，再筛入100g低筋面粉，30g玉米淀粉，揉成团，盖保鲜膜，醒30分钟（这里是10个的量，想要多做，配方加倍即可 ）。
3、芋泥陷30g一个，揉圆10个，面团分成10等份揉圆，然后取一个小面团按扁包住芋泥陷，虎口向上收紧的方式包好，收尾处要捏紧，整理成正方形的小方块，10个都包好后准备用电饼铛烙。
4、电饼档中小火，先烙上下两面，再烙四边，烙至六面金黄即可。
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