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盐渍樱花怎么使用

盐渍樱花可加入开水中冲调饮用,这样饮用能更加品味到樱花的香味。盐渍樱花是日本的经典食材,樱花品种有很多,但并非每种都能食用,不能食用的品种在盐渍后可作为饰品。

樱花主要在日本国生长。花每枝3到5朵,成伞状花序,花瓣先端缺刻,花色多为白色、粉红色。花常于3月与叶同放或叶后开花,随季节变化,樱花花色幽香艳丽,常用于园林观赏。

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用时的时候用盐水至少泡个十来分钟,挤干水分后再用就可以了

盐渍樱花的材料配量:

八重樱(或寒樱) 200克

天盐 40克(这个比例是樱花的两层)

白梅醋 4大勺(也可用白醋代用)

最后装瓶前用量盐 2大勺(如是想多存放两年,也可多加两大勺)

制作过程:

1、樱花用水洗净。

2、厨房用纸,轻压干水分。

3、加盐,轻抓匀。

4、压上约一斤重的石头,没有石头,可用碗仔、玻璃瓶(内装水,盖好盖)代用。压上一晚。

5、第二日,温柔的用厨纸大致吸干水分。

6、再加上白梅醋,没有梅醋,用白醋也可。再压上重石。茗之这次代用的杯子里装有水哦,够重量了吧,注意,压上三日。

(这里小小建议:如是您想当作咸菜食用,到这一步,压好后,就可直接放冰箱,当咸菜食用,下稀饭啥的。 如是想长期保存,做甜品、樱汤、樱茶类等等啥的,就继续下一步。)

7、之后,最好用筛子类,垫上厨纸,樱花放入,再用厨纸,温柔的吸干水分后,再摊开来,阴干。

(不要暴晒噢,小心脆裂)

8、阴干后,再加盐,完成。

9、入密封瓶或密封袋内,放冰箱,保存。如是盐放得多,这个通常保值期一、两年没问题的。

日式樱饼做法

樱饼的外观非常可爱,它与粉红色的樱花很接近,外面的樱花叶子还具有樱花特有的香气,口感清爽。下面来一起看看。

日式樱饼味道是什么样的

一说到日本的春天,很多人就能想起樱花或坐在樱花树下其乐融融的赏花情景吧。在日本樱花不仅可以观赏,还可以“吃”哟。大家品尝过用樱花做的传统甜点“樱饼”吗?它日式就是一款樱花味的糯米团哦,樱饼里面包着用日本产红豆制成的豆沙馅,细腻的豆沙馅甜味适中,与糯米独特的口感十分匹配,包着樱饼的樱叶也是可以吃的,与腌制的樱叶一起吃,樱花风味更浓、豆沙味也更甜!当然对“吃叶子”有抵触的小伙伴也可以不吃樱叶哦。

日本樱饼怎么做好吃

用料:盐渍樱花10朵、道明寺粉150g、豆沙陷适量、水250ml、白糖50g、盐渍樱叶10片、红色色素适量

做法

1、称量各种原料,道明寺粉可以用碾成粗颗粒的糯米代替

2、樱叶,樱花放凉水里泡二十分钟。

3、小锅加入水,加入红色色素调成粉色,烧至水开

4、加入道明寺粉,转小火,用木勺搅拌至吸收水分。

5、关火,拌入白糖。拌匀后盖上盖静置十五分钟。

6、将米团上锅蒸10分钟,凉后包入豆沙陷。定型成椭圆状的团子。

7、最后把团子裹入樱叶,放上樱花装饰

小贴士:道明寺粉很粘手,可在包的时候在手上蘸清水防粘

樱饼的风味

关东风味的樱叶糕是以小麦粉作成的饼皮,以“长命寺樱叶糕”为代表;关西风味的是用粗制的道名寺粉饼,以京都,岚山的“鹤屋寿樱叶糕”为代表,这些可全都是百年的樱叶糕老铺哦。

樱叶糕甜而不腻,入口爽滑,淡淡的樱花香气和甜甜的豆沙味,真是人间的一大美食。

如何制作盐渍樱花

冲泡一杯,一般取2-3朵完整的盐渍樱花,先用冷水洗盐。

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1.最好先倒一杯水再放花,一部份盐会溶入水中,还有一部分会掉入杯底.

2.用筷子取出花朵,重新再倒一杯水洗(只少洗二遍,这样可以有效去掉盐份)。

3.用热水冲泡花朵,花朵会杯会慢慢绽放(可放入玫瑰、桂花、绿茶一起冲泡调香)

4.等茶变温后,加入蜜蜂调味。

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一杯香甜爽口的樱花茶,透着樱花特有的清香,甜中带有淡淡的咸味,带着浓郁的日本风情。

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