为什么贝果热量低，贝果卡路里算生重还是熟重啊

为什么贝果热量低

贝果的热量每100克可食部分是315大卡，即1317千焦，单位热量较高，每100克原味贝果的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

虽然贝果的热量达到了每100克315大卡，但是相对于其他烘烤的食物，比如面包或者是炸鸡等，它的热量还是很低的，主要原因还是在于贝果的主要制作原料是小麦，制作过程中也没有添加其他的东西。

贝果卡路里算生重还是熟重啊

贝果卡路里算生重。烹饪前的重量。贝果属于低卡路里低热量的面包，十分能扛饿。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。

全麦贝果跟普通贝果区别大吗

区别如下：

1、原料不同：贝果面包主要食材有高筋面粉、白糖、酵母、、盐、黄油等材料做成。普通面包由面粉，酵母，水，盐所制作而成。

2、口感不同：贝果面包口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治。普通面包分为脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类口感面包。

3、形式不同：贝果面包只有一种形式，普通面包有脆皮面包，如法棍、罗宋面包、德式面包等。硬质面包，如俄式大面包、塞克面包、桧木面包、菲律宾面包等。软质面包，如白面包、吐司面包、大方面包、长方形面包、大小圆面包等。

加工工艺

1、加工工艺多采用二次发酵法和一次发酵法，欧洲家部分采用三次发酵法，国同内也有采用酒花液体三次发酵法。主食面包表面一般不刷油和蛋，多呈黄褐色或棕黄色。

2、质量要求：形态完整，无缺损、无龟裂、无凹坑，形态应与品种型相符，表面光洁，无白粉、无斑点；面金黄或淡棕色，均匀一致，无烤焦、无发白现象。

3、具有烘烤和发酵的面包香味，并具有经调配的仿香风味，无多味，口感松软适口，不粘、不牙碜，无异味，无未溶化的糖、盐粗粒；组织细腻，有弹性，切面气孔大小均匀，纹理均匀清晰，呈海绵状，无明显大孔洞和局部过硬，切片后不断裂，无明显掉渣。

全麦贝果和全麦面包哪个减肥好

全麦贝果和全麦面包区别在于热量不同口感不同。

1、贝果口感更扎实，贝果的脂肪含量比全麦面包低一些。

2、全麦面包从热量角度2片全麦吐司的热量在160到240大卡，而一个中等大小的贝果热量在260到300大卡。

3、常见的贝果属于纽约贝果，主要制作材料和吐司差不多，无非面粉、酵母、水、盐等等。

4、全麦面包制作过程最特别的一步，要在发酵后，放水里烫一下，再进行烘烤。

山姆 蔓越莓贝果热量

每100克蔓越莓贝果所含热量约为82大卡,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,有利减肥

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