鸡琵琶腿是什么腿,鸡琵琶腿是哪个部位
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鸡琵琶腿是哪个部位图片
鸡琵琶腿是鸡爪和鸡大腿之间的部分，因为它切开之后形状与琵琶相似所以才如此命名。琵琶腿的做法有很多，我们可以把它清洗干净放入锅中焯水，再把它和葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中翻炒，最后加入酱油、料酒、开水等物红烧即可。
鸡琵琶腿是哪
我们平时在购买鸡肉的时候往往都会看到鸡身上有一个叫做琵琶腿的部位，这个琵琶腿其实就是指鸡爪和鸡大腿之间的部分，因为它切开之后形状与琵琶相似，所以被称为琵琶腿。
琵琶腿是鸡身上非常美味的一个部分，它的做法也有很多。比如我们可以把琵琶腿清洗干净再放入锅中焯水备用，然后将葱、姜、蒜、干辣椒等配料切好放在一旁备用。
接着起锅烧油，把葱、姜、蒜、干辣椒、琵琶腿倒入锅中翻炒，随后往锅中倒入酱油、料酒调味，最后往锅中倒入开水炖煮再放入黄豆酱、白糖大火收汁即可制成酱烧琵琶腿。
琵琶腿是什么意思啊
琵琶腿是鸡身上鸡爪与大腿之间的一个部位，由于形状像琵琶，因此叫琵琶腿。
琵琶腿和鸡腿哪个口感更好，主要取决于食用人群和个人喜好，没有明显的好坏之分。具体如下：
1、琵琶腿的脂肪较少，肉质紧实，筋膜较多，耐烹饪有嚼劲，更适合年轻人和牙口比较好的人食用。
2、鸡腿包括鸡小腿和鸡大腿，肉质比较肥嫩多汁，适合的人群更加广泛，老年人和儿童也可以食用。
琵琶腿和鸡腿的区别：
1、【部位不同】琵琶腿又称“鸡小腿”，它是指鸡爪以上到鸡大腿的中间部位；而鸡腿又称“鸡全腿”，它是指鸡爪以上到鸡大腿骨连接鸡身的部位，包括鸡大腿和鸡小腿。因此，琵琶腿是鸡腿的一部分，鸡腿包含琵琶腿。
2、【形状不同】琵琶腿是鸡的小腿部分，因形状如琵琶，所以被称为“琵琶腿”；而鸡腿包括鸡大腿和鸡小腿，形状如手枪，所以又被称为“手枪腿”。
3、【口感不同】由于琵琶腿是鸡小腿，所以它的皮下脂肪较少，肉质比较紧密，而且筋膜比较多，所以口感比较有嚼劲；而鸡腿包括鸡大腿和鸡小腿，鸡大腿的皮下脂肪较多，肉质较厚而且软嫩多汁，所以鸡全腿的口感更加丰富。
4、【适用不同】琵琶腿因为肉质比较紧实，所以比较适合做炸鸡腿、卤鸡腿等；而鸡腿由于肉厚多汁，更加适合做照烧鸡腿、宫保鸡丁等菜肴。
5、【价格不同】由于琵琶腿的大小适中，脂肪较少，而且便于烹饪，所以市场上的价格比鸡腿较贵；而鸡腿由于包含了鸡大腿，所以在市场上的价格要略低。
琵琶腿是哪个部位图片
琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。
琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。琵琶腿是鸡的鸡爪和鸡腿下端部位的肉。琵琶腿是取自于鸡大腿带有骨头的肉，又叫鸡小腿。
琵琶腿又称“鸡小腿”，它是指鸡爪以上到鸡大腿的中间部位；而鸡腿又称“鸡全腿”，它是指鸡爪以上到鸡大腿骨连接鸡身的部位，包括鸡大腿和鸡小腿。因此，琵琶腿是鸡腿的一部分，鸡腿包含琵琶腿。
琵琶腿是鸡的小腿部分，因形状如琵琶，所以被称为“琵琶腿”；而鸡腿包括鸡大腿和鸡小腿，形状如手枪，所以又被称为“手枪腿”。
琵琶腿挑购技巧：
新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度的异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
琵琶腿是哪个部位图片
琵琶腿是指鸡爪以上到鸡大腿的中间部位，形状像琵琶，因此叫琵琶腿。
鸡的腿和人的腿在进化上是同源的，也分为大腿和小腿。其中小腿又叫琵琶腿、鸡下腿，很多人说到鸡腿的时候指的其实就是它。这个部位皮下脂肪较少、肌肉紧实，结蹄组织较多且有脆骨，因此耐烹饪且有嚼劲，卤鸡腿或炸鸡腿都很不错。
琵琶腿和鸡腿的区别
1、部位不同
琵琶腿是鸡爪以上到鸡大腿的中间部位；而鸡腿又称“鸡全腿”，它是指鸡爪以上到鸡大腿骨连接鸡身的部位，包括鸡大腿和鸡小腿。因此，琵琶腿是鸡腿的一部分，鸡腿包含琵琶腿。
2、形状不同
琵琶腿形状如琵琶，而鸡腿包括鸡大腿和鸡小腿，形状如手枪，所以又被称为“手枪腿”。
3、适用不同
琵琶腿因为肉质比较紧实，所以比较适合做炸鸡腿、卤鸡腿等；而鸡腿由于肉厚多汁，更加适合做照烧鸡腿、宫保鸡丁等菜肴。
4、价格不同
由于琵琶腿的大小适中，脂肪较少，而且便于烹饪，所以市场上的价格比鸡腿较贵；而鸡腿由于包含了鸡大腿，所以在市场上的价格要略低。
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