萝卜焖鸭的做法图解,红萝卜炖鸭肉的做法

本文目录

• 1.红萝卜炖鸭肉的做法
• 2.怎么做胡萝卜焖鸭
• 3.萝卜炖鸭子的做法大全家常
• 4.泡萝卜炖鸭子的做法大全

红萝卜炖鸭肉的做法

红萝卜富含萝卜素，有降血脂和明目肝胆的功效。而且鸭子是水生物，所以鸭肉性寒，有滋补养胃的功效。用胡萝卜焖鸭肉，是一道非常不错的家常菜，好吃又有营养。一起来看看红萝卜焖鸭肉的家常做法。

工具/材料

红萝卜、鸭肉、姜、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐

01

把食材准备好，买了半边新鲜的水鸭，红萝卜一根。贵一点的鸭子，就没有鸭的腥味，不要买太便宜的鸭子。

02

红萝卜削皮，切成长条状，备用。

03

鸭肉切小块，清洗干净，鸭头的位置一定要切开，多清洗几遍，把黏黏的唾液给清洗干净。

04

老姜清洗干净，切成姜丝，备用。

05

锅里烧开一锅水，放入少许姜片和盐，把鸭子倒入开水中烫五分钟，再捞起来清洗干净浮沫，备用。

06

热锅下油，放入姜丝煸香，然后倒入鸭肉，加入少许酱油和蚝油，翻炒鸭肉。

07

鸭肉大概炒五分钟左右，再把红萝卜一起倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖大火焖。

08

焖到快收汁的时候，撒入少许盐调味，即可出锅，美味的红萝卜焖鸭肉就做好了。

怎么做胡萝卜焖鸭

食材：鸭肉、胡萝卜

调料：小茴香、草果、香叶、蒜、姜、小米辣、葱、料酒、生抽、蚝油

步骤：

1、鸭肉冷水加葱、料酒、姜片焯水捞久洗净。

2、 热油姜葱爆香，下鸭肉炒出油；加2碗清水(或者加入600毫升啤酒🍺)、4勺生抽、1勺蚝油、草果、小茴香、香叶、辣椒，煮开后，中小火焖30分钟。

3、下胡萝卜，中小火焖10分钟。

4、加入葱花，翻炒出锅即可(根据口感决定是否还需再加食盐)。

萝卜炖鸭子的做法大全家常

萝卜炖鸭子的做法:

1、首先将宰好的鸭块放入锅中（电饭煲/高压锅等），锅内加入1/3的水（里面放入姜片、少量花椒、盐）。

2、将新鲜萝卜切成长条型或者方块型，并准备好少量的酸萝卜、酸辣椒、姜、酸菜。

3、待锅内鸭子煮开2分钟左右后放入之前切好的各种菜（萝卜、酸菜等），并继续煮。

4、待整锅萝卜和鸭子煮开20分钟之后，可用筷子插一下萝卜，看其是否煮熟。等其熟后，往锅内放入定量鸡精，准备出锅。

5、最后将葱切成葱花，等把萝卜炖鸭子盛出后洒上葱花即可。

泡萝卜炖鸭子的做法大全

原料：鸭腿肉两块、白萝卜一根、老姜一块、蒜瓣五六个。鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

1.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

2.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。

3.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

4.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。

鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个

做法

1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。

4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。

鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个

做法

1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。

4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。

水鸭一只，萝卜一条（中等），姜片3片，盐少许

做法

1.水鸭斩件，先入锅中焯去血水。

2.萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可。

3.盐最后再放，先放盐肉类不容易熟烂。

4.喜欢酒香的可以加点料酒。

1.先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂

2.在锅里放油烧热，然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅，再放入一个八角

3.把煸好的鸭子放入锅里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒

4.加水没过鸭子，放入萝卜，大火烧开后转成小火盖上锅盖炖半个小时

5.放盐，收汁，撒上葱花，出锅，开饭~

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