烤箱可以烤香肠,烤箱可以烤香肠不

更新：2023-06-09 16:39 发布：小编

本文目录
1.烤箱可以烤香肠不
2.烤肠可以用烤箱烤吗
3.如何用烤箱烤香肠焦脆
4.电烤箱烤肠需要解冻吗

烤箱可以烤香肠不

可以，烤箱220度预热5分钟，放入肠烤15分钟，会看到肠膨胀啦变大，就差不多啦。出锅撒烧烤料或者酱料都可以。超级美味也超简单的比油炸还健康些。

烤肠可以用烤箱烤吗

烤肠可以用烤箱烤。

烤箱烤烤肠的时间设定在180-200度左右最好，烘烤的时间大约为10-15分钟，根据具体情况选择适合的时间。一般香肠需要提前解冻，带冰的香肠放在烤箱里面烤的话，时间会增长不少。

烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。

如何用烤箱烤香肠焦脆

随着大家都步入了小康家庭，那么许多的家庭中也配备有了烤箱。很多人都说烤箱买来好像也没什么用，就偶尔烤烤饼干蛋糕什么的，不太实用。其实不是的，像家庭里有小孩的使用率会高很多，今天小编要介绍的是，烤箱怎么烤香肠？

烤箱怎么烤香肠

一、烤箱怎么烤香肠

1.原料

香肠六根，色拉油少许，胡椒粉，香菜

2、做法

香肠6根，小心去外壳。

用小刀将其切处许多小口子。

取适量的色拉油备用，烤箱预热5分钟。

将鸡肉肠涂上色拉油，涂抹均匀了，放入烤箱上150度10分钟。

10分钟后将其翻身再次涂上色拉油上下150度10分钟。

出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可。烤箱怎么烤香肠

二、如何自制香肠

香肠可以买猪腿肉、前臀尖或后臀尖，不管买那个部位最好保证肥肉有三成(其实四成肥肉更好吃)，全是瘦肉的会口感硬。肉买回来清洗干净，然后切片(或切丁切条都可以)。肠衣在卖肉或是卖猪下水的地方就有，外卖的肠衣一般是盐腌渍的，都是已经处理干净的了，50克大概7、8块钱，有三四米长，能灌四五斤肉，因为有时灌的时候会破损所以可以多买点。买回的肠衣用清水洗干净，关键是肠衣的内面要冲净，然后将肠衣翻转(就是内面翻到外面)用白酒泡20分钟。然后再冲洗干净，翻回来备用。

要提前准备好棉线绳、筷子，再准备一个洗干净的空可乐瓶。剪下瓶子顶部的15公分的大小做成漏斗。

肉加上腌料(配方在最后)最好能腌上半天再灌，比较进味。

灌的时候，将肠衣的一头套在可乐瓶的口上，要用手扶着肠衣口以免滑下去。这样就需要两个人一起操作，另外一个人往漏斗里加肉，再用一根比较粗的筷子将肉往口里戳(筷子太细效率低，可以在筷子的头部包裹几张餐巾纸或纱布，再用保鲜膜包裹就好用了)。将肉都灌到肠衣里，用手将灌进去的肉往下锊，直到灌满。然后用针在灌完的有气泡和空鼓的地方扎些眼排气，然后再重新捋紧实，分出段，用棉线绳捆住。用针扎眼，也可以使香肠里面彻底凉干，避免变质。

北方的冬天虽然冷但是气候太干燥。所以晾的时间不宜太长，7-12天就行。南方比较湿润可以晾的更久，15-30天都可以，不过要避免发粘变质(要多加盐和酒防腐)。另外现在的雾霾重就不要挂到室外了，北阳台就好，实在不行就挂厨房吧，避免阳光直射，否则也容易变质。香肠一旦水分收干，表面开始出皱褶后，就可以吃了。晾制的时间当然也看天气的情况，如果长时间晾晒，香肠就会脱水，口感就很干了。吃不完的香肠可以放在冰箱冷冻，怎么也得吃到正月十五吧。

至于口味，不能保证大家都是一样的习惯，咸些、辣些还是甜些自己可以调整，另外颜色也有区别，广式的发红是因为里面加了红曲粉或是豆腐乳汁，四川的是加了辣椒或是豆瓣酱，东北山东的发黑是里面加了大量的老抽。所以这都很灵活可以变换。一般不能少的就是糖、盐、高度白酒(45度以上吧)、花椒粉，剩下的五香粉、辣椒粉或是酱油可以随意，另外如果肉比较瘦可以加点食用油拌匀，如果想口感比较柔软可以加点蜂蜜。自己的香肠自己的味，也都可以开始做起来啦

做好的香肠，不管直接吃、配青菜炒、还是炒饭，做之前都要先上锅蒸熟。

另外再说说自己灌香肠的好处，干净卫生不用说了，重要的是保证原材料新鲜，还没有过多的防腐剂添加剂。也因为少了这些添加剂，所以不能做太多，晾干就要冷冻保存。