腊板鸭怎么做好吃，板鸭怎么做好吃 家常做法

腊板鸭怎么做好吃

1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。

2、腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。

4、放入莴笋片、腊板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

板鸭怎么做好吃 家常做法

1、准备腊板鸭500g，料酒10ml、白萝卜500g、料酒10ml、姜四片、葱一根、蒜一个。

2、板鸭去掉鸭屁股后切成中、大块，在冷水中浸泡12小时。

3、将白萝卜去皮后切除根部，将其余部分切成滚刀块备用，将葱切段。

4、锅内烧热水，加入沥干的泡发腊板鸭块。

5、再加入葱姜蒜和料酒，焖煮5分钟。

6、加入白萝卜块和适量调料，焖煮15分钟后即可出锅食用。

腊板鸭怎么做好吃 家常做法

1、准备食材：干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等。

2、腊板鸭入笼中，大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米，宽3厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

3、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片，锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香。

4、放入莴笋片、腊板鸭条，小火翻炒2分钟，入鲜汤，小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

板鸭怎么做好吃 家常做法

板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏，福建，江西等省的特产。板鸭以鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的'，故名板鸭。

板鸭烩的做法：

【主料】板鸭1只

【调料】姜2片、蒜2瓣、花椒少许、干辣椒适量、料酒适量、柿子椒2个、白糖适量、洋葱1个

步骤：

1.酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒；

2.入锅大火蒸半小时左右；

3.青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒；

4.锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒；

5.倒入青椒，洋葱块炒至断生；

6.把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。

腊板鸭怎么做好吃 家常做法

主料：莲藕400g、腊鸭腿400g。

辅料：花生油40g、生抽15g、蚝油10g、料酒20g、剁椒40g、十三香0.3克、葱花3克。

腊鸭焖莲藕的做法

1、食材准备。

2、莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用。

3、腊鸭腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份。

4、起油锅，放腊鸭腿煸香。

5、放莲藕炒匀。

6、倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀。

7、放入剁椒炒匀，盖上锅盖，焖二十分钟。

8、待汤汁收干时，撒入十三香炒匀。

9、撒葱花，即可出锅。

10、成品。

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