五彩鸡肉串的做法,幼儿园五彩鸡蛋羹做法
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五彩鸡肉串的做法
1、选用去皮去骨鸡大腿肉,清洗干净备用;鸡腿肉切成4厘米见方块(或小一点,可按自己的喜好),用意大利罗勒酱调匀腌制10分钟,罗勒酱中含有橄榄油,可保证肉质更加鲜美。
2、洋葱、青红椒均切成3-4厘米见方块状备用;用竹签按自己喜欢的次序和颜色搭配将食材串成串,用剩余的罗勒酱涂抹在蔬菜上。
3、平底锅倒少许橄榄油,中火煎至鸡肉变色直到完全成熟,在串上撒细盐;最后撒黑胡椒碎即可,鸡肉鲜嫩,有浓郁的罗勒酱的口感,十分清新入味,青红椒、洋葱均有丝丝甜味,配合鸡肉一起食用,五颜六色,吃起来既有趣又健康。
幼儿园五彩鸡蛋羹做法
幼儿营养食谱:五彩鸡丁 “五彩鸡丁”这款小菜,特别适合正在长身体的孩子们食用,里的几种蔬菜都非常有营养,配上鸡肉或猪肉,营养更全面。“五彩鸡丁”也是一道非常养眼的菜,孩子们喜欢多彩的原料,xx每每见到这样的菜,都会情不自尽地说:姥姥,五颜六色!然后就着米饭一口接一口吃得很带劲!有时边吃边对我说:姥姥,明天能不能再给我做这个菜?
五彩鸡丁的原料及做法
原料 :
鸡胸肉 50克
山药 25克
胡萝卜 25克
鲜香菇 25克
芹菜 20克
洋葱 20克
鲜姜汁 少许
水淀粉 少许
盐 微量
有机儿童酱油或生抽 适量
玉米油 适量
做法:
1、将原料清洗干净,山药和胡萝卜去皮;
2、分别切成丁状。山药 胡萝卜 香菇需要焯水(山药 胡萝卜最好焯透);
3、切好的鸡丁,加入几滴鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制10分;
4、锅内加水烧至八成开,把鸡丁放入锅内,用筷子慢慢拨开,等肉丁变成白色浮上来,用漏勺捞起放入冷水中浸凉,控水待用;
5、锅烧热倒油,油热加洋葱煸炒出香味;
6、加鸡丁煸炒;
7、加胡萝卜、山药、香菇煸炒,
8、加酱油煸炒,加少量清水煮至八成熟;
9、加入芹菜炒熟即可。
温馨提示:
1、三岁左右的孩子,可将菜肉丁切得稍微大一点了,但一定要根据孩子的咀嚼能力而定,质感依然不可太硬;
2、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处:一是给孩子炒菜一般油放得很少,焯好的肉丁不容易粘锅;二是肉质滑嫩易咀嚼。
3、三岁以上的孩子,菜里除酱油外(加酱油少的情况下),也可再加“微量盐”调味;
4、蔬菜可根据孩子喜好随意添加。
烹制五彩鸡丝适宜使用( )手法勾芡
五彩鸡丝
主料:鸡胸肉
配料:青椒,红椒,黄彩椒,鲜香菇,冬笋,蛋清
调料:料酒,盐,味精,白糖,白胡椒粉,葱姜,淀粉,色拉油
味型:咸鲜味
制作方法:
1.鸡胸肉切丝,加料酒,盐,白胡椒粉,蛋清,淀粉,葱姜水上浆备用
2.青椒,红椒,黄彩椒,鲜香菇,冬笋洗净切丝备用
3.将切好的香菇丝,冬笋丝焯水
4.将油烧热,把鸡丝滑油至色白时倒入切好的丝滑油至断生,倒入漏勺
5.锅中加少许油,放小料炝锅后倒入主配料,放入调味料,淋入水淀粉勾芡,淋明油出锅装盘即可
特点:色泽鲜艳,滑嫩爽口
彩椒鸡肉串做法
彩椒鸡肉串
食材准备:
鸡胸肉,彩椒,青椒,洋葱。
做法:
1、将洋葱、彩椒、青椒切片,鸡胸肉切小块备用。鸡胸肉中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺新奥尔良腌料。
2、再加入半勺白糖,抓拌均匀腌制1小时左右用竹签将食材串起来,烤盘铺锡纸,放入鸡肉串,鸡肉串表面刷油,撒适量孜然,放入烤箱,200度15min即可。
3、鸡肉串颜值超高,而且做法零难度。而且低脂好吃不怕胖。
彩椒炒鸡肉的做法
『彩椒鸡肉串』做法:
准备材料:
洋葱 彩椒 鸡胸肉 竹签
具体步骤:
1鸡胸肉切块,隔夜腌制入味。
韩式辣酱味:两勺韩式辣酱、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、半勺辣椒面。
奥尔良味:两勺奥尔良粉、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白砂糖。
照烧汁味:两勺生抽、一勺蜂蜜、一勺蚝油、半勺盐、一勺老抽。
2三种颜色彩椒🫑、洋葱切块,串好烤串。
3倒水配盘中加入适量清水。
4烤串上涂些许油,用快烤炉比较方便,最大火烤20分钟左右。用烤箱的话,上下管190度20分钟左右。中途都要记得翻个面哦!
5出炉前五分钟根据个人口味加入黑胡椒碎、孜然粉和辣椒面即可。
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