五彩鸡肉串的做法，幼儿园五彩鸡蛋羹做法

五彩鸡肉串的做法

1、选用去皮去骨鸡大腿肉，清洗干净备用；鸡腿肉切成4厘米见方块（或小一点，可按自己的喜好），用意大利罗勒酱调匀腌制10分钟，罗勒酱中含有橄榄油，可保证肉质更加鲜美。

2、洋葱、青红椒均切成3-4厘米见方块状备用；用竹签按自己喜欢的次序和颜色搭配将食材串成串，用剩余的罗勒酱涂抹在蔬菜上。

3、平底锅倒少许橄榄油，中火煎至鸡肉变色直到完全成熟，在串上撒细盐；最后撒黑胡椒碎即可，鸡肉鲜嫩，有浓郁的罗勒酱的口感，十分清新入味，青红椒、洋葱均有丝丝甜味，配合鸡肉一起食用，五颜六色，吃起来既有趣又健康。

幼儿园五彩鸡蛋羹做法

幼儿营养食谱：五彩鸡丁 “五彩鸡丁”这款小菜，特别适合正在长身体的孩子们食用，里的几种蔬菜都非常有营养，配上鸡肉或猪肉，营养更全面。“五彩鸡丁”也是一道非常养眼的菜，孩子们喜欢多彩的原料，xx每每见到这样的菜，都会情不自尽地说：姥姥，五颜六色！然后就着米饭一口接一口吃得很带劲！有时边吃边对我说：姥姥，明天能不能再给我做这个菜？

五彩鸡丁的原料及做法

原料 ：

鸡胸肉 50克

山药 25克

胡萝卜 25克

鲜香菇 25克

芹菜 20克

洋葱 20克

鲜姜汁 少许

水淀粉 少许

盐 微量

有机儿童酱油或生抽 适量

玉米油 适量

做法：

1、将原料清洗干净，山药和胡萝卜去皮；

2、分别切成丁状。山药 胡萝卜 香菇需要焯水（山药 胡萝卜最好焯透）；

3、切好的鸡丁，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制10分；

4、锅内加水烧至八成开，把鸡丁放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丁变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控水待用；

5、锅烧热倒油，油热加洋葱煸炒出香味；

6、加鸡丁煸炒；

7、加胡萝卜、山药、香菇煸炒，

8、加酱油煸炒，加少量清水煮至八成熟；

9、加入芹菜炒熟即可。

温馨提示：

1、三岁左右的孩子，可将菜肉丁切得稍微大一点了，但一定要根据孩子的咀嚼能力而定，质感依然不可太硬；

2、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，焯好的肉丁不容易粘锅；二是肉质滑嫩易咀嚼。

3、三岁以上的孩子，菜里除酱油外（加酱油少的情况下），也可再加“微量盐”调味；

4、蔬菜可根据孩子喜好随意添加。

烹制五彩鸡丝适宜使用( )手法勾芡

五彩鸡丝

主料：鸡胸肉

配料：青椒，红椒，黄彩椒，鲜香菇，冬笋，蛋清

调料：料酒，盐，味精，白糖，白胡椒粉，葱姜，淀粉，色拉油

味型：咸鲜味

制作方法：

1.鸡胸肉切丝，加料酒，盐，白胡椒粉，蛋清，淀粉，葱姜水上浆备用

2.青椒，红椒，黄彩椒，鲜香菇，冬笋洗净切丝备用

3.将切好的香菇丝，冬笋丝焯水

4.将油烧热，把鸡丝滑油至色白时倒入切好的丝滑油至断生，倒入漏勺

5.锅中加少许油，放小料炝锅后倒入主配料，放入调味料，淋入水淀粉勾芡，淋明油出锅装盘即可

特点：色泽鲜艳，滑嫩爽口

彩椒鸡肉串做法

彩椒鸡肉串

食材准备：

鸡胸肉，彩椒，青椒，洋葱。

做法：

1、将洋葱、彩椒、青椒切片，鸡胸肉切小块备用。鸡胸肉中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺新奥尔良腌料。

2、再加入半勺白糖，抓拌均匀腌制1小时左右用竹签将食材串起来，烤盘铺锡纸，放入鸡肉串，鸡肉串表面刷油，撒适量孜然，放入烤箱，200度15min即可。

3、鸡肉串颜值超高，而且做法零难度。而且低脂好吃不怕胖。

彩椒炒鸡肉的做法

『彩椒鸡肉串』做法：

准备材料：

洋葱 彩椒 鸡胸肉 竹签

具体步骤：

1鸡胸肉切块，隔夜腌制入味。

韩式辣酱味：两勺韩式辣酱、一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、半勺辣椒面。

奥尔良味：两勺奥尔良粉、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白砂糖。

照烧汁味：两勺生抽、一勺蜂蜜、一勺蚝油、半勺盐、一勺老抽。

2三种颜色彩椒🫑、洋葱切块，串好烤串。

3倒水配盘中加入适量清水。

4烤串上涂些许油，用快烤炉比较方便，最大火烤20分钟左右。用烤箱的话，上下管190度20分钟左右。中途都要记得翻个面哦！

5出炉前五分钟根据个人口味加入黑胡椒碎、孜然粉和辣椒面即可。

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